utensilios

Una de las cosas que más me llama la atención cuando observo algunas cocinas ajenas, es la cacharrería que queda después de haber cocinado. Alguna vez he sugerido a algún familiar cercano, de esos con los que se tiene confianza, que podría mejorar esa cuestión solo con observar unos sencillos gestos. La respuesta ha sido en algunas ocasiones: mi cocina no es grande, imposible organizarme. No puedo estar de acuerdo con esa afirmación y os contaré el porqué. Vamos a ver cómo cocinar y no morir bajo una pila de cacharros.

Todos envidiamos las grandes cocinas de los restaurantes, en las que parece que hubiera un batallón de hadas asistiendo a los cocineros. Nada más lejos, ya que aunque en estas cocinas exista la figura del marmitón, que es la persona que limpia las cazuelas una vez llegan a la pila (el trasiego llega a ser impresionante), es el cocinero quién debe mantener el orden en su zona de trabajo, evitando acumular utensilios sucios e innecesarios.

También hay que tener en cuenta, que tenemos mitificadas las cocinas de los restaurantes, pues no todas son tan grandes, es más, he conocido algunas que eran auténticos pasillos estrechos en los que moverse y trabajar era un milagro. Pensando en esto, podemos imitar al cocinero y delimitar pequeñas zonas en las que tener preparados algunos de los ingredientes (la partida), otra innegociable en la que trabajaremos los alimentos (zona de corte y manipulación) que deberá estar siempre libre para trabajar a gusto, y cumpliremos a rajatabla la norma de lavar los cacharros según dejemos de necesitarlos.

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Que ganitas tenía yo de quitar de encima del mármol de mi cocina, ese platito de cerámica, recuerdo de ya no me acuerdo donde y, que hace las veces de “recoge gotas“, de aceite unas veces o de tomate, de agua o salsa otras. Que ya iba siendo hora que se inventasen algo interesante en el tema de espátulas y cucharones, como son estas espátulas Elevate.

La parte llamémosle “útil”, o sea la parte de arriba es exactamente igual a cualquier otro juego que podemos comprar en cualquier otro sitio, pero esa parte sobresaliente que tiene donde acaba el mango y que sirve para mantener por alto las espátulas y poder deshacerse, por fin, del consabido platito feo, es de lo más practico que he visto en mucho tiempo. Y además son bonitas.

Voy a comprobar ahora mismo si me lo pueden traer a casa.

Vía | Joseph Joseph
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Cuando he visto la foto de la bandeja o tabla de cortar para estar sentado, lo primero que se me ha pasado por la cabeza es, la imagen de mi abuela en su cocina, toda ella vestida de negro y, sentada en una silla baja con su gran delantal a cuadritos diminutos, grises, blancos y negros, extendido sobre sus piernas y haciendo la misma función que esta bandeja, aguantando las patatas peladas y las mondas.

Esta tabla para piernas de pinches y cocineros domésticos, ha sido diseñada por Tomas Kral, se llama Transportable Lap Counter y, sirve para pelar y cortar, mientras se esta sentado. Es de plástico, fácil de limpiar y con unas medidas razonablemente cómodas 45 × 40 × 15 cm.

La imagino perfectamente en mi cocina, uno de esos días en los que tengo invitados (de los que ayudan y me ocupan todo el mármol) y necesito algún sitio para que la tita Rosa (que esta mal de las piernas) pueda ayudar sentada, o en mi comedor (que es donde tengo la televisión), evitando que yo me pierda una de mis series preferidas.

Vía | Creater
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Acostumbrada a ver en todas las cocinas que he pisado, y si ha faltado en alguna yo misma lo he comprado, el clásico mortero de color amarillo, con unas manchas verdes a los lados, o en la cocina de mi abuela un mortero de piedra bastante grande, que siempre que voy a su casa corre el riesgo de extraviarse, me daba la sensación que en el tema morteros ya estaba todo inventado.

Pero este nuevo diseño llamado Orb que la casa Joseph Joseph ha encargado al Estudio de Diseño Morph, ha conseguido que vea que, los jóvenes diseñadores también piensan en los aficionados a la cocina que todavía estamos convencidos que haciendo las majadas en mortero, nuestros platos están más ricos y, en que a veces un mortero de color amarillo y verde desentona enormemente con alguna que otra cocina.

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Cuando salió el iPad se la comparaba con muchas cosas. Incluso en Directo al Paladar trajimos algunos utensilios de cocina que imitaban el iPad a la perfección y empezamos con las imitaciones de los posibles usos que le podíamos dar: como tabla de cortar, para aplanar filetes, para cocinar, etc. Pero ahora en serio, a alguien se le ha ocurrido darle un uso muy práctico en la cocina.

Por qué muchos tienen televisión en la cocina, cosa que nunca he entendido, pero con un iPad podemos escuchar música, ver películas y programas de televisión, navegar por internet, o lo más interesante para nosotros los cocinillas tener la receta que estamos preparando a la vista.

El truco, hacer un agujero a una puerta de un armario de la cocina, sujetar el iPad y enchufarlo a una mini cadena para escucharla mucho mejor. ¿Es ingenioso o no?

Vía | Gizmologia
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Cuando una tiene la cabeza que tengo yo y, ve este plato triple para gourmets , respira hondo y dice, si tuviera uno de estos ya no haría falta que me levantase tantas veces de la mesa a medio comer.

Yo no se si a todo el mundo le pasa lo mismo, pero cuando me siento a comer siempre me dejo en la cocina la mitad de las cosas, unas veces por olvido y otras por que me faltan manos, pero por una cosa o por otra, me toca levantarme y dar cien viajes a buscar cosas, ahora a por la ensalada, ahora por el pan, ahora por el postre. Aunque tendría que coger un metro para comprobar si me entra en el lavavajillas.

Este plato diseñado por Jean Marc Gady esta hecho de cerámica vitrificada y de momento se vende en Estados Unido a 48$ las dos unidades que vienen en el set.

Vía | Yanko Design
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Yo lo tengo grabado con fuego después de estudiar unos añitos en la escuela de hostelería, pero seguramente a alguno que otro le vendrá de perlas. Me estoy refiriendo a cómo colocar la mesa. No la mesa en sí, si no los cubiertos, copas, platos, etc.

Los detalles del mantel son sencillos. Como veis son nos dibujos los que te indican donde poner cada cosa. Es de tela, eso sí, por lo que se puede lavar y tiene unas medidas de 65 × 60 centímetros. Y el precio de 19,50 euros.

Ahora en serio. Os aconsejo que si tenéis duda de protocolo en la mesa, y en especial el tema de poner cada cosa en su sitio vayáis por el camino de comprar un mantel como Dios manda (frase hecha) y a la par un buen libro de protocolo en la mesa. Seguro que es la mejor opción.

Vía | Compradicción
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Estos originales cubiertos mordidos del diseñador Mark Reigelman Reigelman, nacieron para llamar la atención, al primer vistazo se ve claramente que lo hacen por su original y divertido diseño.

Aunque el diseñador también ha querido hacernos recapacitar, sobre el grave problema del hambre en el mundo, sobre las necesidades alimentarias que están pasando millones de personas, frente a los excesos alimentarios, de una mucho menos numerosa cantidad.

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Este es un mensaje dirigido a mi familia, a mis amigos y compañeros de actividades diversas, la próxima vez que alguno de vosotros viaje a EEUU o Canadá, necesitaría que entraseis en alguno de los almacenes Williams-Sonoma y me compréis este cortapastas.

Desde que lo he visto, sueño con tenerlo para poder entregar un montón de mensajes, que lo pienso usar igual que utilizo los posits en la oficina.

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