vainilla

Ya no queda nada para inventar. Vean sino esta pelota de hacer helados de la casa estadounidense UCO: Play and Freeze Ice Cream Maker Ball se llama el invento.

¡Juegue y haga helados a la vez! Este parece ser el eslogan.

Lo que les decía: no dejo de sorprenderme de los utensilios de cocina que hay en el mercado. En fin. El funcionamiento de esta pelota o bola de hacer helados es bastante curiosa. Verán, en su interior alberga dos recipientes: uno de central que contendrá los ingredientes para el helado (nata líquida, azúcar y el saborizante que elijan: vainilla, chips de chocolate…) y otro de exterior que tendremos que llenar con hielo picado y sal gorda.

Ya sólo quedará jugar con la pelota unos 10 minutos para que la baja temperatura y el meneo hagan que el helado adquiera su textura típica. ¡La cara que se les puede quedar a nuestros hijos!

La pueden encontrar fácilmente en la red en dos tamaños y diferentes colores a unos 20 euros.

Vía | Tastespotting
Vídeo de funcionamiento | Youtube
En Directo al Paladar | Polo helado de maracuyá. Receta

Lo que hace el aburrimiento a la hora de levantarme, ¿eh?. Ayer hice unos frisuelos, que hacia tiempo que no preparaba. Y hoy me han pedido en casa que haga unas tortitas americanas. Pero me he controlado y he hecho menos cantidad, que si no luego viene el problema del peso.

Aunque las he hecho para desayunar, las tortitas son ideales como merienda y si encima tenéis niños en casa y les hacéis participes en la cocina saborearán mejor las tortitas.

Ingredientes para unas 20 tortitas.

300 gr de harina, 25 gr de azúcar lustre, 2 huevos, 3,5-4 dl de agua leche, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 25 gr de mantequilla y esencia de vainilla.

Se podrían escribir libros de recetas solo con galletas, y no digamos ya con recetas de galletas de chocolate. Hay un millon de formas, colores, sabores, aromas, texturas, técnicas, etc., para hacerlas. A su vez, las galletas representan lo más cariñoso que podemos hacer en una cocina, porque por lo general las hacemos para los más peques de la casa; aunque a lo más mayores también nos gustan mucho.

En este caso, y espero que os gusten, voy a hacer unas galletas de chocolate, vainilla y nueces. La forma de elaborarla es, básicamente, como las galletas de mantequilla. Se elabora la masa, se deja enfriar y se corta para hornear. Aunque lo primero, es lo primero.

Los ingredientes para unas 30-35 galletas.

220 gr de harina, 30 gr de chocolate fondant, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 70 gr de nueces peladas, 1 cucharada de levadura química, 125 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, 1 yema de huevo, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla y sal.

Hoy cumple un mes mi bebé, y sí, como es obvio, no puede comer todavía. Pero es un buen motivo para reunir a la familia y hacerles una merienda rica. El plato principal de la merienda lo constituía un pastel de chocolate y nueces con crema inglesa de vainilla.

Los ingredientes para un pastel de 22 cm.

150 gr de chocolate negro (70% de cacao), 100 g de mantequilla a punto de pomada más 15 gr para el molde, 3 huevos, 100 gr de azúcar en polvo, 75 gr de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 100 gr de nueces en mitades.

Los ingredientes para la crema inglesa de vainilla.

250 ml de leche, 250 ml de nata, 1 vaina de vainilla, 6 yemas de huevo, 100 g de azúcar.

Básicamente, el fondant es un almíbar al que se le añade glucosa, aunque en nuestro caso le vamos a añadir chocolate blanco, leche, etc., ¿delicioso verdad? De esa forma conseguimos una especie de tableta de chocolate blanco, y con las nueces conseguiremos una mezcla ideal que podremos poner como petit four. A esta preparación le llamamos fondant al chocolate blanco y nueces.

El fondant se utiliza sobre todo en confitería (en bombones, caramelos o para cubrir mazapanes, frutos secos, cerezas en aguardiente, etc).

Los ingredientes para unas 30-40 piezas son: 100 g de chocolate blanco, 110 g de almendra crocanti, 250 g de mantequilla, 3,75 dl de leche, 500 g de azúcar refinado y 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Una sencilla crema pastelera de huevos y azúcar, aromatizada con vainilla, es la base de este delicioso postre italiano, la crema frita a la veneciana. Para que la crema tenga más consistencia se prolonga el tiempo de cocción y se incrementa la proporción de harina. La crema se enfría y se corta en rombos que se rebozan en huevo y pan rallado. Se sirven calientes o tibios espolvoreados de azúcar glasé. Si quieres, se puede aromatizar con otros ingredientes, como un chorrito de vino dulce o de amaretto.

Ingredientes: medio litro de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla (o una cucharada de azúcar vainillado), 125 gr. azúcar, 125 gr. harina tamizada, sal, 4 huevos, 4 yemas de huevo, 75 gr. mantequilla, pan rallado y aceite de girasol, para freír, azúcar glasé, para decorar.

Preparación: Calienta la leche hasta que empiece a hervir. Retira del fuego, añade la vainilla y deja reposar. Mezcla en una cacerola el azúcar, la harina tamizada, una pizca de sal, 2 huevos enteros y las 4 yemas. Bate mientras añades la leche templada. Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que quede una crema muy espesa. Aparta y añade 30 gr. de mantequilla. Mezcla a fondo y pasa a una bandeja o molde cuadrado, dando un cm. de espesor. Derrite el resto de la mantequilla y vierte sobre la masa.

Hoy por la mañana me he entretenido haciendo unas cookies crujientes de chocolate blanco. Son muy fáciles de hacer, divertidas si tenéis niños en casa para que se pringuen las manos, y sobretodo son riquísimas.

Los ingredientes para unas 50 galletas (depende el tamaño) son 525 gr de harina, 5 gr de levadura química (tipo Royal), 180 gr de gotas de chocolate blanco, 450 gr de mantequilla, 800 gr de azúcar (600 g de azúcar moreno y 200 gr de blanquilla), yo he utilizado 800 de azúcar blanquilla porque el moreno da mucho color a las cookies. 4 huevos y unos 5 gr de esencia de vainilla, una pizca de sal.

Modo de preparación: Primero hay que pesar todos los ingredientes. Por un lado tamizar la harina e incorporarle la levadura y la pizca de sal. Por otro lado separáis los huevos, la mantequilla en dados, el azúcar y la vainilla. Si tenéis gotas de chocolate blanco, perfecto. Por el contrario, si lo tenéis en tableta, tendréis que trocearlo.

Ayer por la tarde recibimos la visita de unos amigos, vinieron con sus dos niños y ya sabemos como son, inquietos y golosos, y como saben dónde vienen, nos pedían algún dulce para merendar. Así que con ellos nos pusimos manos a la obra, y en un ratito preparamos estos Muffins de chocolate y vainilla.

Los ingredientes
200 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 20 gramos de azúcar vainillado, 60 gramos de cacao en polvo, 160 gramos de mantequilla, 10 gramos de levadura en polvo y 5 huevos.

La preparación
Empieza poniendo el horno a calentar, sólo la parte de abajo, a 175º C.

Hacía tiempo que queríamos probar a incorporar en una receta un refresco de cola y hemos decidido hacerlo con un bizcocho, además lo hemos aromatizado, lo que ha dado lugar a un Bizcocho de Coca Cola y vainilla que nos ha sorprendido gratamente, aunque haremos nuevas pruebas.

Los ingredientes
250 gramos de harina, 16 gramos de levadura, 200 gramos de azúcar, 280 mililitros de Coca Cola, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 3 huevos, 2 cuajadas y la piel rallada de una naranja.

La preparación
Tamiza la harina con la levadura, agrega el azúcar y mezcla. Bate los huevos con el azúcar hasta que muestre un color blanquecino. Incorpóralos a la harina junto a las cuajadas, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.