Tag: vegetariano
03 marzo 2008
Chorizo para vegetarianos
El chorizo o la morcilla han dejado de ser alimentos tabú para los vegetarianos. Aunque parezca una locura, es posible ya que en el mercado podemos encontrar embutidos a base de vegetales ecológicos como hamburguesas, chopped, filetes de tofu o salchichas frankfurt.
El secreto…las especias, afirman los responsables de Ahimsa, una de las principales empresas del sector con más de 20 años de experiencia. Condimentando bien los alimentos se obtiene el mismo sabor que el de los productos originales. Una alternativa perfecta para los vegetarianos que no quieren renunciar al sabor de los platos tradicionales. Vamos, que pueden disfrutar de un chuletón tan ricamente.
Estos productos son muy famosos desde hace unos años y se pueden encontrar en herbolarios, tiendas de dietética o incluso en algunos supermercados con una variada gama de productos. Os aviso que las alternativas ecológicas son más caras, debido a los productos ecológicos que utilizan. Incluso podéis comprar el tofu vosotros y animaros a preparar ricas hamburguesas o filetes.
Vía | Chuletón vegetariano
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02 agosto 2007
Vegasexuales, los vegetarianos que no quieren nada con los carnívoros
Asombrados conocemos la existencia de los vegasexuales, personas que defienden a capa y espada la alimentación exenta de productos que provengan de animales y que son capaces de llevar su pasión hasta el punto de no tener relaciones con quien disfruta de los alimentos que se derivan de los animales.
Los vegasexuales han sido identificados como grupo por investigadores de la Universidad de Canterbury (Nueva Zelanda) en diversos cuestionarios realizados a 157 personas voluntarias (120 mujeres y 37 hombres), de esta investigación se desprendió que las preferencias alimentarias influyen en las relaciones de pareja, evitando las mujeres vegetarianas a aquellos hombres que no comparten sus mismas preferencias en lo que a la alimentación se refiere.
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14 mayo 2007
Productos animales en snacks de Masterfoods, decepción para los vegetarianos
Masterfoods, fabricante de snacks como Twix, Mars, Maltesers, M&M’s, etc., han anunciado que utilizarán productos animales para la elaboración de sus chocolates, lo que ha decepcionado enormemente a la población vegetariana estricta.
Afirman que esta introducción se llevará a cabo en las barritas o snacks que cuenten con una fecha de caducidad posterior al 1 de octubre, en realidad lo llevan introduciendo desde el pasado 1 de mayo, pero se ven afectados los productos cuya caducidad sea a partir de la fecha mencionada.
El producto animal que incorporan es el cuajo que procede del estómago de los terneros y se utiliza para la producción de la leche.
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02 febrero 2007
Clásicos vegetarianos del mundo
Una lectura que recomendamos a todos los que son amantes del vegetarianismo es, Clásicos vegetarianos del mundo, un libro que nos presenta una recopilación de las 250 recetas más representativas y características del mundo.
La autora del libro, Celia Brooks Brown, ha recopilado todas estas recetas internacionales para los vegetarianos que desean tener una muestra del estilo vegetariano de cada país. El libro nos presenta 11 capítulos en los que encontraremos recetas como Tomates verdes fritos, Fríjoles con arroz cubano, Tempura japonesa, etc.
El libro nos proporciona un gran repertorio fotográfico de gran calidad, explicaciones sencillas y prácticas acompañan cada ilustración, lo que hace que podamos elaborar de un modo sencillo las recetas. Es un compendio vegetariano ideal para incluir en nuestra biblioteca gastronómica personal.
Puedes adquirir Clásicos vegetarianos del mundo vía online por unos 30 euros.
Más información | Librería Gastronómica
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17 noviembre 2006
Vetada la campaña publicitaria de Burger King, Terrible ser vegetariano ¿verdad?
Al parecer la sanidad española empieza a tomarse en serio el acuerdo que firmó con el sector de la restauración con la intención de prevenir y disminuir el progresivo aumento del sobrepeso y la obesidad.
Basándose en este acuerdo firmado el año pasado, el Ministerio de Salud español ha exigido a la cadena Burger King que cambie su política publicitaria evitando incitar al consumo de hamburguesas de gran tamaño, las conocidas XXL, una hamburguesa capaz de proporcionar al organismo 971 calorías. Esta cantidad equivale aproximadamente a la mitad del consumo calórico diario que debe ingerir un adolescente, pero que no aporta los nutrientes necesarios pero sí un exceso de grasas saturadas, con lo que es necesario vetar esta campaña si no queremos que aumenten las estadísticas sobre obesidad de nuestro pais.
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30 junio 2006
Ser vegetariano es más caro en Oviedo
Según una noticia, las frutas y verduras son más caras en Oviedo que en cualquier otra ciudad española, por lo que ser vegetariano en Oviedo resultará mucho más caro. Nosotros creíamos que la ciudad más cara en cuanto a alimentación se refiere era Madrid o Barcelona, pero vista la noticia, está claro que no es así.
Realizar la compra de alimentos en Oviedo es mucho más caro que en cualquier otra capital española, el pescado por ejemplo, ocupa el cuarto lugar en cuanto a encarecimiento, además distintos productos como los de droguería también son mucho más elevados.
Por contrapartida en Lugo u Orense es mucho más barato realizar la compra.
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07 abril 2006
El buffet vegetariano
El buffet vegetariano es un libro que como indica su nombre tiene un amplio repertorio de recetas vegetarianas, más de 80 con las que podemos elaborar cenas íntimas, comidas al aire libre muy apetecibles e incluso proporcionan ideas para banquetes.
Son recetas fáciles de hacer y para todos los gustos, con ideas originales e innovadoras que agradarán a tu paladar. Hay recetas tan sugerentes como la Ensalada Tailandesa elaborada con flores, unos Panqueques integrales o una receta de legumbres dulces.
Las recetas se explican detalladamente y van acompañadas de unas buenas ilustraciones. El precio de este libro está entorno a los 21 euros y puedes adquirirlo on-line. Si te gustan las recetas vegetarianas y te decides a comprarlo, ya nos contarás que plato has elaborado.
Más información | Derecoquinaria
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15 febrero 2006
Vegetomanía, una web vegetariana
En nuestros paseos por la red hemos topado con Vegetomanía, una web dedicada al vegetarianismo, los alimentos ecológicos y las terapias alternativas. En esta web podemos encontrar unas cuantas secciones que estamos seguros agradarán a quienes siguen esta tendencia gastronómica.
Posee un apartado de recetas con una gran variedad de ellas y todas de carácter vegetariano, quizás echamos de menos la falta de imágenes que nos muestren los platos en sí, pero aparte de este detalle, las recetas son bastante buenas. También podemos encontrar las direcciones de unos cuantos restaurantes vegetarianos existentes en España, además de varios artículos y libros de cocina vegetariana que esta web recomienda.
Podemos consultar un apartado de compras y foros relacionados con la alimentación biológica, las terapias alternativas, etc. En fin, seguramente será una web ideal para los amantes del vegetarianismo y la comida sana.
Más información | Vegetomanía
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27 enero 2006
Vegetariano todo el año
Este libro de cocina que lleva solamente seis meses en las librerías ha conseguido varios premios, el jurado de los premios ‘Gourmand World Cookbook Awards 2005′ lo califica como el mejor libro del mundo en castellano sobre cocina vegetariana.
Esta mencion es acto de regocijo para sus autores, Patxi Marina, Andoni Arrieta y Asier Vázquez. El libro lo prepararon en el restaurante Pastor del Gorbea, sus fogones son testimonio de esto. El libro Vegetariano todo el año, va a competir además con otras 62 obras por el título de mejor libro del mundo en cualquier idioma.
En él, podemos encontrar un total de 119 recetas y diversos apartados en el que nos explican cómo comer sano, rico y sin carne. Ya están preparando el segundo volumen para deslumbrarnos con la cocina vegetariana.
Vía | Elcorreodigital
Más información | Derecoquinaria
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09 julio 2005
La Cocina Vegana
Está reconocida como la dieta más ética ya que evita todos los alimentos de origen animal, incluidos los que se obtienen sin violencia como son la leche o los huevos.
La dieta Vegana consiste en consumir verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y algas.
Es un estilo de vida comprometido con la naturaleza. Lo llevan hasta el extremo de no utilizar ningún producto derivado de los animales, por ejemplo, unos zapatos de piel; tampoco ningún cosmético que tenga ingredientes animales en su composición.
Tiene unos principios a modo de leyes:
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