Las frutas y verduras son parte esencial de la gastronomía española y cada vez se ensalza más la calidad de nuestros productos, que exportamos y exhibimos con orgullo. Pero tengo la sensación de que no valoramos como se merece el duro trabajo del campo, de los productores, que además se enfrentan a constantes robos en sus explotaciones. Por eso me gustaría señalar la importancia de que no compremos fruta sospechosa de ser robada, porque además nos jugamos nuestra salud.

Mi abuelo se dedicó toda su vida al trabajo del campo en la huerta de Murcia y mi padre trabaja mano a mano con muchos productores de cultivos y plantaciones de todo tipo, por lo que sé que no es en absoluto una profesión fácil. La vida del agricultor es dura, exigente y no está ni bien pagada ni valorada. Y cuando encima tienen que soportar robos constantes que arrasan con el fruto de su duro trabajo la situación se vuelve desesperante.

Los ladrones suelen trabajar en grupos perfectamente organizados, que saben muy bien cuáles son sus objetivos más golosos. Las fincas y explotaciones agrícolas de grandes dimensiones y aisladas son un blanco fácil para acceder por la noche y robar productos de todo tipo, incluso maquinaria de trabajo. Después se distribuyen en mercadillos, puestos callejeros o se venden directamente por la calle, sin ningún tipo de control.

Y esa es la otra clave de este problema: lo que han robado no ha pasado ningún control que nos asegure que es apto para el consumo. En primer lugar, cogen las frutas y verduras antes de su punto óptimo de maduración, por lo que siempre se pierde calidad, pero es que además no se siguen ninguno de los protocolos que garanticen su venta segura al consumidor.

Por ejemplo, el verano pasado se incautaron 1500 kilos de sandías robadas en Murcia que no eran aptas para el consumo humano, pues provenían de una finca universitaria dedicada a la investigación. Además, en muchas plantaciones se realizan ensayos y pruebas en determinados árboles o plantas que no se destinan a la venta, pero los ladrones roban también sus frutos sin hacer distinciones.

Puedo llegar a entender que con la situación de crisis económica que seguimos viviendo – desgraciadamente es todavía una realidad para muchas personas -, los bajos precios que vociferan los vendedores ilegales son tentadores para quien tiene problemas para llegar a fin de mes. Pero, y lo digo porque lo veo cada semana, mucha gente no sufre esa situación y compra frutas sospechosas sin importarles las consecuencias.

Comprar productos hortofrutícolas de procedencia sospechosa no sólo fomenta las bandas de ladrones y el mercado ilegal, perjudicando seriamente a los agricultores y al mercado agrario nacional. Pero es que además puede tener graves consecuencias para nuestra salud, y no creo que el riesgo merezca la pena. Sí, los precios se hinchan cuando nos llegan los productos a los consumidores, en muchos casos de forma escandalosa, pero comprar frutas ilegales no es la solución.

En Directo al Paladar | Visitamos una plantación de brócoli en Murcia
En Directo al Paladar | ¿Quieres saber como se cultivan, recogen y clasifican las cerezas? Acompáñanos en este viaje por el Valle del Jerte

En República Dominicana no hace falta ir a buscar un establecimiento para desayunar o almorzar, basta con esperar un poco en la esquina de una calle y ves aparecer una camioneta que te ofrece este servicio. En este caso, nos llamó la atención una que se encontraba en una gasolinera y que tenía fama de dar buenos almuerzos, de ahí que la gente se arremolinara en torno a ella.

Una pequeña plancha en la parte trasera de la camioneta servía para cocinar los diversos ingredientes, en las repisas y pequeños estantes se agolpaban huevos, carnes variadas, condimentos y acompañamientos, y varios tipos de panes.

Curioso detalle, cuando nos acercamos a tomar fotos, el cocinero rápidamente se coloca unos guantes de plástico para simular una higiene que resulta ser ficticia, al parecer, creen que de este modo el visitante se siente más seguro para solicitar sus productos. Graciosa y curiosa es la forma como se pacta el precio del almuerzo, no existe un precio establecido y se realiza un regateo entre comprador y vendedor hasta alcanzar un acuerdo.

Bocadillo de carne de pollo especiado con lonchas de tomate, bocadillo de huevos fritos o embutidos del lugar, son las preparaciones más demandadas. Nosotros preferimos disfrutar de un par de mangos que en esa isla resultan realmente sabrosos, aunque ya habíamos desayunado en el restaurante del hotel.

Noticias como la que a continuación vamos a mostrar deben ayudar a comprender por qué no se deben comprar alimentos que provengan de la venta ambulante si no presentan las garantías sanitarias adecuadas y los correspondientes sellos de certificación.

En Solares (Cantabria) han intervenido un almacén que contenía una gran cantidad de productos alimenticios destinados a la distribución de la venta ambulante que se encontraban en pésimas condiciones, caducados, en mal estado e incluso algunos habían sido disfrutados por las ratas. Hasta una tonelada de alimentos han sido destruidos, entre ellos quesos, embutidos, frutas, yogures, etc.

Por desgracia, este no es un caso aislado y seguramente otros almacenes repartidos en España continúan con su denigrante labor de vender productos peligrosos para la salud. Estamos en una época ideal para vender a los turistas productos considerados como artesanales y genuinos, siendo en realidad vehículos con una carga nociva.

Si detectamos alguna irregularidad como la carencia de certificación sanitaria, fecha de caducidad o sellos de garantía españoles o europeos, evitemos comprar el producto en cuestión y denunciemos el hecho, es un buen modo de luchar contra aquellos que atentan indiscriminadamente con la salud del consumidor.

Vía | El Diario Montañés En Directo al paladar | Venta ambulante de alimentos, ¿un riesgo para el consumidor?

En Ceuta han iniciado una singular campaña en contra de la venta ambulante de alimentos, la razón no es otra que la posible carencia de controles sanitarios en estos alimentos. Así que ahora en Ceuta ya no se pueden vender productos alimenticios de modo ambulante, así lo indica la Consejería de Sanidad y Bienestar Social de la ciudad.

Se pretende eliminar la costumbre tan arraigada de la ciudad de llenar la cesta en estos puestos ambulantes y así que los consumidores acudan a realizar sus compras sólo en los establecimientos legalmente autorizados. Vayamos por partes, la venta ambulante es aquella en la que se venden productos fuera de un local estático y ésta puede llevarse a cabo en la vía pública o espacios libres siempre que se cuente con la autorización necesaria.

La venta ambulante se debe desarrollar en instalaciones desmontables, como por ejemplo un mercadillo. La venta de productos alimentarios se permite siempre que estén conservados adecuadamente y ofrezcan las garantías higiénicas y sanitarias que estipula la ley. Somos los consumidores quienes debemos rechazar un producto de esta venta cuando comprobemos irregularidades como su deficiente identificación, la inadecuada conservación, incluso el tipo de envoltorio que presente, ya que esta prohibido envasar los productos alimentarios, por ejemplo, con papel impreso.

Conociendo estos datos, podemos decir que la decisión prohibitiva tomada en Ceuta, a pesar de parecer un decretazo, se encuentra realmente sujeta a salvaguardar los derechos y la salud del consumidor, ya que muchos de los productos que se venden de forma ambulante en Ceuta provienen de Marruecos y no cumplen ninguno de los requisitos antes mencionados. Como dicen en el artículo del Pueblo de Ceuta, la venta ambulante está arraigada en la cultura española pero también es necesario que esté sujeta a unas normas si no queremos sufrir una intoxicación alimentaria.

Quizás lo malo de esta tajante decisión, es que se verán perjudicados los pocos que sí cumplan las normas. Todos hemos comprado huevos, tomates, pimientos y otros alimentos a alguien conocido y nos dan mayor seguridad que los que venden en grandes superficies, pues sabemos como puede ser tratado el cultivo, el ganado, etc.

Vía | El Pueblo de Ceuta Más información | Consumer Más información | Consejería de Sanidad y Bienestar Social Ceuta