Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

No sé si alguno de vosotros os habréis encontrando alguna vez frenando las ganas de aplastar algún tipo de comida o de producto gastronómico. Un pastelito demasiado perfecto, un sándwich exhibiendo un lujurioso relleno o un flan tembloroso; son cuerpos susceptibles de ser espachurrados. En este vídeo podemos observar los efectos de aplastar diferentes comidas con una perspectiva un poco más...

Me ha gustado mucho este simpático vídeo de animación, creado por Onectin, el alias de Corentin Charron, de la escuela Supinfocom Arles, y cuyo título, es “Un pequeño plato para el hombre“, haciendo un juego de palabras con la famosa frase de Neil Armstrong, cuando pisó la luna.

Aunque está realizado en Francia, las imágenes permiten entender el vídeo perfectamente. Además, toda la trama del...

En este vídeo podemos aprender de modo sencillo, cómo hacer un puzzle con una manzana y un cuchillo afilado. Aunque está en inglés, el procedimiento se entiende perfectamente. No se trata de partir la manzana en muchos trozos y decir luego que hay que rearmar el puzzle.

El narrador, nos enseña dónde se deben dar los cortes en la manzana, y cuanto deben profundizar dichos cortes, para así obtener...

Prohibido cantar. Este era el cartel que coronaba la barra de un bar en la parte vieja donostiarra . Curiosamente, era el lugar al que muchas cuadrillas acudían a terminar su ronda de poteo, entonado alguna canción popular de la ciudad. Que mis paisanos me saquen de dudas, pero seguramente aquel bar cerró y hoy esté ocupado por un local con una oferta renovada, en el que a nadie se le puede...

No hay nada como los vídeos bien hechos, y si encima nos trasmiten un mensaje en pocos minutos y este mensaje, imaginaros, viene escrito en unas galletas. El contenido comunicativo de la imagen gana por mil.

Es el caso de este vídeo que os traigo en el que nos enseñan en pequeñas pinceladas de una cocina diez galletas decoradas. Pero decoradas con mensajes para ayudarnos a trabajar mejor.

Ya lo...

En la receta de picantones rellenos de Navidad os prometí explicaros cómo deshuesar un picantón, y como lo prometido es deuda, os he preparado un vídeo con el paso a paso del proceso.

Se parece un poco a deshuesar un pollo, aunque en este caso no abrimos el espinazo, sino que retiramos todos los huesos dejando la piel intacta, con lo que nos ahorramos andar cosiendo.

Como consejo general, antes...

He visto muchas y diferentes formas de pelar ajos, pero la del vídeo de Saveur es una forma de pelar ajos en 10 segundos que desconocía por completo. Hay que decir que yo en pelar un ajo, está claro que tardo 10 segundos, pero de lo que se trata es de pelar una cabeza entera de ajos en ese tiempo.

El fin no es más que no llenarnos las manos de olor a ajos, que ya sabéis que luego tarda en salir,...

Hace unos días Bertus publicó en su blog lo que para mí es un vídeo muy útil para conocer un problema muy serio para un colectivo muy numeroso de este país, los intolerantes al gluten. El vídeo se titula Importancia del Gluten en la Elaboración del Pan de Guillermo Alcusón, Ana Ferrer, Alberto Lorés, Carolina Peñalva y Leyre Urtasun de la Universidad de Zaragoza.

En el vídeo podemos asistir a una...

El tiempo pasa a una velocidad excesivamente rápida, para mi gusto, y una semana más ha llegado el día de realizar nuestro acostumbrado paseo por la gastronomía de la red . Esta vez he querido dedicarlo a los blogs que nos ofrecen su oferta gastronómica a través de video, por supuesto no es un descubrimiento que haya hecho hace poco, ni mucho menos, pero la verdad es que con estos calores y con...