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Eminazero, vino sin alcohol de bodegas Matarromera

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Eminazero, vino sin alcohol de bodegas Matarromera

Cuando de pequeño acompañaba a mi padre a la compra, si me portaba bien, siempre me dejaba comprarme algún capricho. Entendiendo por capricho algo que se saliera de lo común en casa, pero nada de golosinas ni chocolates, no os vayáis a pensar, sino algo más “normal”, como cereales o algún zumo especial.

Entre mis preferidos se encontraba siempre el mosto de vino tinto, supongo que porque me hacía sentir mayor, bebiendo de mi vaso algo parecido a lo que mi padre tenía en su copa. Pero claro su sabor en nada se parecía.

Sin embargo, Eminazero, el vino sin alcohol de bodegas Matarromera sí que conserva sus propiedades: el color, el aroma y el sabor característicos de esta bebida, pero eliminando su contenido alcohólico y casi todas sus calorías gracias a un proceso de vinificación en el que se extraen los polifenoles de la uva.

Se comercializa en latas de tres variedades: tinto, blanco y rosado. Un refresco saludable y una buena opción para los conductores responsables y amantes del vino.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Torres casi sin alcohol
En Directo al Paladar | Cuándo consumir un vino

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Cómo se elabora el vino sin alcohol

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Es mi curiosidad del día para vosotros. Se trata de un video de cómo se elabora el vino sin alcohol que he visto en el Blog de Bertus.

En este video podéis ver como utilizan un sistema denominado columna de conos rotatorios los que hacen posible la extracción del alcohol del vino sin una pérdida de su calidad. O por lo menos eso es lo que aseguran todos sus fabricantes.

Este sistema se hace en dos fases al vacio. En una extraen el aroma a baja temperatura, en la segunda extraen el alcohol. Por último solo queda volver a mezcla el vino propiamente dicho con los aromas y si se quiere tener un vino con menos alcohol pondrán la cantidad justa de nuevo.

Vía | Blog de Bertus En Directo al Paladar | Torres casi sin alcohol En Directo al Paladar | Vino sin alcohol, vino desalcoholizado

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