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13 ingredientes ricos en vitamina C, y ninguno es un cítrico

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13 ingredientes ricos en vitamina C, y ninguno es un cítrico

Los cítricos son los alimentos de referencia cuando hablamos de vitamina C, sin embargo, muchos otros ingredientes pueden ofrecernos este nutriente que favorece el correcto funcionamiento de nuestro sistema de defensas y nos ayuda a cuidar el organismo en esta temporada.

Para demostrarlo, hoy revelamos 13 alimentos ricos en vitamina C que no son cítricos y que puedes sumar a tus platos fácilmente. Toma nota:

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Mitos y verdades sobre la vitamina C

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Mitos y verdades sobre la vitamina C

La vitamina C es uno de los nutrientes más reconocidos por nosotros, asociado a determinados alimentos como los cítricos y muy vinculado a la prevención de resfriados. Sin embargo, poco sabemos en realidad sobre la vitamina C y para conocer un poco mejor sus funciones en nuestro cuerpo, te mostramos mitos y verdades sobre la misma.

Vitamina C contra el resfriado, ¿un gran mito?

Siempre hemos creído que la vitamina C era el nutriente por excelencia que debíamos consumir si buscábamos reducir el riesgo de sufrir un resfriado o facilitar su curación, pues efectivamente, esta vitamina influye favorablemente sobre el sistema de defensas de nuestro organismo.

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Dime que vitamina quieres y te diré que fruta comer

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Dime que vitamina quieres y te diré que fruta comer

Sabemos que las frutas son excelentes fuentes de vitaminas y minerales para nuestro organismo, pero como siempre decimos en la variedad está el gusto y los beneficios. Por eso, hoy te mostramos los diferentes nutrientes que nuestro cuerpo necesita y qué fruta comer para sumarlos a la dieta.

Las vitaminas y las frutas donde encontrarlas

Comenzaremos con las vitaminas que son los nutrientes que frecuentemente conocemos y que podemos encontrar en diferentes frutas frescas, secas o deshidratadas para así, prevenir su déficit en el organismo.

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Suma vitamina D a tu cuerpo con ayuda de los alimentos

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Suma vitamina D a tu cuerpo con ayuda de los alimentos

Sólo un poco de exposición al sol puede darnos la dosis de vitamina D que necesitamos para no caer en carencias, sin embargo, en invierno más que nunca, cuando no nos exponemos a los rayos del sol como en verano, debemos sumar vitamina D al cuerpo con ayuda de los alimentos.

¿Por qué necesito vitamina D?

Siempre la vitamina D se ha asociado al cuidado de nuestros huesos, pues favorece la absorción de calcio, nutriente fundamental de esta estructura del cuerpo. Sin embargo, no sólo protege nuestro sistema osteoarticular, sino que tiene otras tantas funciones importantes en el organismo.

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Alimenta tu cerebro correctamente con ayuda de la cocina

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Alimenta tu cerebro correctamente con ayuda de la cocina

El cerebro es uno de los órganos más pequeños en nuestro organismo, pero paradójicamente es el que gobierna nuestro cuerpo y trabaja día y noche sin descanso, por eso, es también, el que más nutrientes y energía requiere para funcionar adecuadamente. Hoy te contamos cómo alimentar tu cerebro correctamente con ayuda de la cocina.

Cerebro y nutrientes

Hace precisamente una semana atrás hablábamos del estrecho vínculo entre alimentación y emociones, lo cual sin duda también indica la relación existente entre áreas del cerebro que guardan emociones y nos permiten sentirlas y aquello que ingerimos. Pero también, hay ingredientes que por su composición pueden afectar otras áreas del cerebro tales como la concentración, la memoria, la inteligencia y demás.

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Grasas Reloaded II. La leyenda negra de las grasas saturadas

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Grasas Reloaded II. La leyenda negra de las grasas saturadas

Poner grasas y salud en la misma frase puede parecer extraño. Pero poner grasas saturadas y salud es casi una aberración. Hasta hace bien poco se consideraba a las grasas saturadas como el tipo de grasa más perjudicial. Investigaciones recientes han concedido ese honor a las grasas trans. Pero hay una diferencia fundamental. Las grasas trans son un invento muy reciente, mientras que las grasas saturadas llevamos consumiéndoles muchos miles de años.

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Inmunonutrición: refuerza tus defensas con las comidas

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Inmunonutrición: refuerza tus defensas con las comidas

Hemos cambiado de estación y ya en otoño los resfriados así como las gripes se vuelven más frecuentes en la población, quizá por eso es el momento en donde más cuidamos nuestras defensas, es decir, en donde más necesitamos del sistema inmune. Hoy os daremos algunos datos acerca de inmunonutrición o lo que es igual, reforzar las defensas con las comidas.

Los nutrientes pueden ser de gran ayuda al momento de dar un empujón a nuestro sistema inmunitario, y aunque llevar una dieta sana junto a otros hábitos adecuados es lo ideal, hay algunos nutrientes que se encuentran fuertemente involucrados en la actividad de nuestro sistema de defensas.

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Nutrición densa. ¡No cuentes las calorías, cuenta los nutrientes!

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Nutrición densa. ¡No cuentes las calorías, cuenta los nutrientes!


Hoy en día lo que cuentan son las calorías. Tantas calorías comes, tantas calorías debes quemar. Se va a los gimnasios a “quemar calorías”, se corre para “quemar calorías”, incluso se bajan apps para “quemar calorías”. Cualquiera diría que somos hornos. Ya nos gustaría, porque nos pondría las cosas mucho más fáciles. Nada más lejos de la realidad. Lo que sí somos, es un complejísimo cóctel de hormonas y procesos bioquímicos. Por tanto, y para alejaros un poco del concepto de horno, me gustaría moveros del concepto de “quemar calorías” al concepto de “nutrición densa”.

Por nutrición densa se considera aquella que por unidad de comida nos aporta más cantidad de macro y micronutrientes. La situación ideal sería la de aquellos alimentos o comidas que nos aportan el mejor ratio de calorías y nutrientes.

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Combina ingredientes para obtener más nutrientes

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Combina ingredientes para obtener más nutrientes


Los nutrientes de algunos ingredientes culinarios a menudo se potencian o se asimilan mejor por el organismo con ayuda de otras sustancias nutritivas, por eso, podemos combinar ingredientes para obtener más nutrientes a través de la comida.

Vitaminas y minerales

Algunos elementos minerales importantes para el organismo, como el calcio o el hierro pueden absorberse mejor por el organismo si los ingerimos simultáneamente a alimentos ricos en vitamina C.

Así, el hierro de las carnes y sobre todo el hierro de los vegetales verdes y legumbres, se asimila mejor dentro del organismo en presencia de ácido ascórbico, por ello, si conjugamos espinacas con zumo de limón o lentejas con pimiento, podemos estar obteniendo una combinación muy saludable de nutrientes, por ejemplo: ensalada de espinacas con naranja.

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