vitaminas

Las granadas son una excelente fruta sobre todo porque son ricas en antioxidantes, minerales y diversas vitamina. Para intentar aprovechar al máximo todas sus propiedades, un grupo de científicos de la Universidad Miguel Hernández (Elche) acaba de hacer público un estudio en el que se muestra una nueva técnica para que se conserven perfectamente y puedan llegar a nuestra mesa en las mejores condiciones.

Al parecer, aplicar calor sobre las granadas durante unos minutos antes de que sean introducidas en las cámaras frigoríficas para su conservación, permite que la fruta mantenga intactas todas sus cualidades e incluso aumente su poder antioxidante.

La cerveza, al igual que el vino, es sometida a varios estudios por los científicos que tratan de encontrar nuevas cualidades en ella, podíamos nombrar por ejemplo el estudio científico que mostraba las propiedades beneficiosas de la cerveza (sin alcohol) en 50 monjas o aquel en el que los especialistas indicaban que beber cerveza de forma moderada después de realizar algún ejercicio físico era tremendamente beneficioso.

Ahora conocemos un nuevo estudio que nos muestra la relación entre la cerveza y nuestro sistema inmunológico. En una conferencia realizada en el Workshop Internacional de Inmunonutrición que se celebra en Valencia, un experto del Centro Superior de Investigaciones Científicas daba a conocer los resultados de las investigaciones realizadas sobre las propiedades de la cerveza, el estudio fue realizado sobre 57 voluntarios de ambos sexos.

Científicos pertenecientes a la Universidad de Glasgow (Reino Unido) han realizado un estudio en el que se concluye la posible relación negativa entre los lípidos estomacales y la vitamina C. Al parecer, los efectos saludables y concretamente los anticancerígenos que presenta esta vitamina, pueden ser bloqueados por los lípidos.

La vitamina C es especialmente eficaz para eliminar los compuestos cancerígenos resultantes de la combinación de los alimentos, la saliva y los ácidos estomacales, pero cuando en esta mezcla interviene la grasa, la acción ejercida por la vitamina C resulta anulada. La presencia de lípidos altera los efectos beneficiosos de los antioxidantes, lo que indicaría que comerse una naranja después de disfrutar de una comida rica en grasas sólo serviría para endulzar el paladar.