web

Imagino que hacer una buena web cuesta lo mismo que una mala. Sin ser yo un experto en diseño web, es cierto que en muchas de ellas he visto algunos fallos. La mayoría son farragosas, hay que saltar muchas intros decorativas, son lentas y cuesta encontrar el menú y la información de reservas, ocultas tras muchas pantallas. Jon Parro nos envía link a su blog, donde nos muestra su análisis de las páginas web de las estrellas Michelin.

Lejos de lo que cabría esperar, los resultados del análisis son poco favorables, algo descorazonador si tenemos en cuenta que la web es el primer contacto que el público tiene con el local, y debería considerarse parte importante de la imagen y del servicio que se ofrece.

Las webs revisadas son:

• Akelarre, de Pedro Subijana.
• Arzak, de Juan Maria Arzak.
• Berasategui, de Martín Berasategui.
• Can Fabes, de Santi Santamaría.
• El Bulli, de Ferran Adrià.
• Sant Pau, de Carme Ruscadella.

Hace poco nuestra compañera Eliana nos hablaba de una original iniciativa, Eat for Goals, futbolistas escriben para los niños sobre alimentación sana. Cada vez más, nuestros hijos dedican más tiempo a ver televisión y a jugar con videoconsolas, por lo que las nuevas tendencias recomiendan utilizar estas plataformas para llegar mejor a ellos, sobre todo con juegos “online” para que los niños aprendan a comer mejor, de forma más equilibrada y saludable.

A través del juego, los niños aprenden mucho mejor a elegir los alimentos más sanos y equilibrados, así como a elaborar un menú diario y a reconocer los ingredientes del etiquetado. Lo paradójico es que utilicemos los videojuegos como arma para combatir la obesidad infantil, cuando en realidad son una de las principales causas del sedentarismo de las nuevas generaciones.

Hay muchas iniciativas en este ámbito, pero una de las que más me ha llamado la atención es el videojuego online propuesto por Kaiser Permanente, de EEUU, llamado “Las increíbles aventuras del asombroso detective de la comida”, y que ha sido desarrollado para niños entre 9-10 años para promocionar el ejercicio físico y hábitos de alimentación sanos.

¿Suena raro, verdad? hasta ahora lo del peligro de extinción era algo que aplicábamos a plantas y animales, seres que por una u otra cosa, ya sea por que los cazábamos, por la industrialización o por su falta de utilidad para el hombre desaparecían de la faz de la tierra, pues bien, parece que no solo plantas y animales es lo que estamos a punto de perder.

También los sabores de determinados productos y alimentos están en peligro de extinción, ya sea porque se han dejado de producir por poca rentabilidad, porque la gente no los consume, por su elevado precio o por las imposiciones gubernamentales.

Ante las continuas críticas de nutricionistas y de organismos públicos acerca de la “comida rápida”, cada día más devaluada por sus evidentes efectos nocivos sobre la salud de nuestros jóvenes, alguna de las multinacionales de la alimentación están desarrollando nuevas estrategias de marketing. Entre ellas me ha llamado la atención el programa Ingredientesdeverdad.com, en el que van a gastar cinco millones de euros en promocionar visitas a la fábrica del suministrador de carne de vacuno para España de su empresa.

Con ello, pretenden demostrar la calidad y buen hacer en la elaboración de sus productos. Cualquiera puede apuntarse en la web del programa o directamente en sus restaurantes, obteniendo de forma gratuita una visita guiada por las instalaciones de la fábrica-matadero en Toledo, incluyendo gastos de desplazamiento desde la ciudad de origen. Diría a los canarios que aprovechen esta oportunidad de viajar gratis a la península.

El pasado mes de febrero os hablamos de la Patata de Galicia, de lo buenísima que es y del reconocimiento recibido al ser incluida en el registro europeo de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas.

Para los que no tenían posibilidad de adquirir estas patatas de variedad Kennebec, se ha abierto una puerta, claro, a través de la red. Y es que ya hemos encontrado una web que vende la Patata de Galicia online.

Muy poco se ha esmerado el Ministerio de Sanidad y Consumo en ofrecer en su apartado de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) una página web bien elaborada, estructurada y detallada, donde los consumidores podamos acceder y conocer aspectos sobre la nutrición e higiene, la legislación vigente, estudios y publicaciones relacionadas o acceder a las diversas revistas de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición de forma amena y sencilla.

La paella valenciana representa un plato tan típico y tradicional que ha cruzado todas las fronteras. Todos hemos comido, comemos y comeremos paella, cada uno le da y le quita algún ingrediente, hay paellas de carne, de pescado, de verduras… ¿pero conoces los ingredientes que conforman la auténtica paella valenciana?, nosotros lo hemos aprendido gracias a nuestros compañeros de Diario del Viajero.

Es muy fácil, y para que todos la conocieran desarrollaron un juego online con el que enseñar el modo tradicional de cocinar la paella valenciana, campaña con la que además pretendían promocionar el turismo y la gastronomía de una ciudad cada vez más nombrada y reconocida, y lo han logrado, Valencia y su gastronomía ha viajado a todo el mundo con su plato más tradicional.

Hace unos meses conocimos el proyecto que Marcilla y Ramón Freixa iniciaron con la creación de un recetario de cocina de autor con un componente diferente entre sus ingredientes, el café, con un título explícito, “Cómete el café”.

Por entonces no teníamos conocimiento de cuándo y cómo conseguir el recetario, a los que nos gusta experimentar en la cocina nos encanta recabar nuevas ideas, pero ahora ya lo sabemos, podremos acceder a él a partir del 21 de junio a través de la web cenadelujoencasa.com, donde actualmente podemos conseguir una cena de lujo en casa elaborada por dos grandes cocineros.

A través del suculento Blog El Aderezo, hemos conocido el lanzamiento de Olive Oil from Andalucía, Spain. Se trata de la primera web sobre el aceite de oliva en chino, a partir de ahora, el creciente mercado chino podrá informarse detalladamente sobre las bondades que proporciona el aceite de oliva, las variedades de aceitunas, la historia en torno al mundo del aceite, las propiedades tan saludables que ofrece, etc.

La web se dedica exclusivamente al aceite que se elabora en la Comunidad de Andalucía, ya que se trata de una iniciativa de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de Andalucía y de Extenda (Agencia Andaluza de Promoción Exterior) con motivo de la celebración de la feria OIL China 2007, celebrada recientemente en la capital china.