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Egg Watchers, simpática ayuda para cocer el huevo perfecto

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Egg Watchers, simpática ayuda para cocer el huevo perfecto

Un huevo cocido puede parecer una de las preparaciones más sencillas en la cocina, pero la verdad es que requiere dedicarle un poco de atención sobre todo si somos algo perfeccionistas en los resultados. El tamaño, la temperatura y la textura deseada requieren tiempos de cocción distintos. Ahora podemos ayudarnos de Egg Watchers para alcanzar el punto perfecto.

A través de unas graciosas imágenes nos pide elegir las tres variables que influirán en el resultado: el tamaño, si está a temperatura ambiente o lo acabamos de sacar de la nevera y la firmeza deseada. La aplicación calcula el tiempo que hará falta; activamos el temporizador y además se acompaña de un vídeo para entretenernos mientras esperamos.

Diseñado por el equipo de Poke Hack, Egg Watchers es una sencilla pero simpática idea que no pretende ser más de lo que es, una ayuda original para que consigas ese huevo duro perfecto. Está en inglés pero es bastante intuitivo y fácil de usar.

Más información | Eqq Watchers En Directo al Paladar | Técnicas básicas de cocina: Cocinando huevos (I) En Directo al Paladar | Cocinando huevos con Thermomix

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Supertruper, una app para hacer la compra y una comunidad de ahorro

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Supertruper, una app para hacer la compra y una comunidad de ahorro

Inevitable, es oír Supertruper y venirme a la cabeza la famosa canción de Abba (Super Trouper), un nombre musical y potente, que ahora tiene otra connotación, ya que es el que han escogido para bautizar una aplicación para smartphones destinada a hacer la lista de la compra, y quizá algo más que eso.

La idea de la app es poder hacer una lista de compra escaneando los códigos de barras de los productos. De esta manera, según se vayan acabando se leen los códigos y se añaden a la lista. Hasta aquí parece un planteamiento novedoso y sencillo, pero hay más detalles que conocer, así como sus actuales limitaciones. La intención es que el registro de productos y precios se enriquezca a través de los usuarios, pues no todo se nos da hecho en esta aplicación.

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Foodsfromspain la gastronomía española en EEUU

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Foodsfromspain la gastronomía española en EEUU

Ayer fue presentada, la web Foodsfromspain.com. Escrita e inglés, ha nacido con la intención de ser la web representativa de la gastronomía española en EEU, quiere mostrar a los profesionales estadounidenses, las iniciativas, más importantes, que se llevan a cabo en el sector español, así como poductos y recetas.

La presentación oficial tuvo lugar en Nueva York, en el centro académico Rey Juan Carlos I de España y los encargados de hacerla fueron, Ferran Adrià y Miguel Sebastián, ministro español de Industria, Comercio y Turismo.

En la web podemos encontrar distintas secciones, donde se presentan la gastronomía de nuestras regiones, rutas gastronómicas, ferias gastronómicas, chefs, restaurantes, escuelas de cocina, productos y empresas, recetas, libros, noticias, calendario de eventos, etc.

Vía | El día Más información | Foodsfromspain En Directo al Paladar | Una nueva web para difundir la gastronomía española

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Foodspotting, ¿red social de platos de comida?

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Foodspotting, ¿red social de platos de comida?

Foodspotting podríamos definirla como una red social de platos de comida de restaurantes. Es decir una especie de guia de restaurantes en internet pero algo diferente a lo que estamos acostumbrados. Aquí conocemos los restaurantes por sus platos y siempre gracias a las fotos que alguien haga en el momento de su servicio en la mesa.

¡Ufff!, ¿es raruno, no?. La verdad que si es muy raro. La mecánica paso a paso vendría a ser algo así: llegas al restaurante "Manolo" (por decir un nombre), te sientas, te dan la carta, tu pides y cuando llega el primer plato a la mesa coges y le haces una foto con el móvil o con la cámara de fotos. Después viene la parte social el asunto.

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Una nueva web para difundir la gastronomía española

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Una nueva web para difundir la gastronomía española

La universidad The Culinary Institute of America, con la colaboraciones de empresas e instituciones españolas, ha lanzado una web sobre gastronomía española dirigida al mercado estadounidense. Nuestros cocineros más internacionales tendrán un papel destacado en este proyecto, ya que Ferrán Adrià será uno de los presidentes de esta web, al igual que José Andrés, icono gastronómico español en la cultura estadounidense.

Esta web ofrece una visión de lo mejor de los alimentos, los vinos y la cocina española, poniéndolos a disposición de una audiencia internacional, especialmente en Estados Unidos. Una vez más se demuestra que la gastronomía española despierta pasiones donde va.

La página destacará, mediante videos, artículos y fotografías, lo mejor de la gastronomía de cada comunidad y también mostrará las últimas novedades de nuestra cocina. También habrá recetas, trucos y entrevistas a protagonistas como cocineros, enólogos, entre otros.

Más información | Wordofflavourspain

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Análisis de las páginas web de las estrellas Michelin

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Análisis de las páginas web de las estrellas Michelin

Imagino que hacer una buena web cuesta lo mismo que una mala. Sin ser yo un experto en diseño web, es cierto que en muchas de ellas he visto algunos fallos. La mayoría son farragosas, hay que saltar muchas intros decorativas, son lentas y cuesta encontrar el menú y la información de reservas, ocultas tras muchas pantallas. Jon Parro nos envía link a su blog, donde nos muestra su análisis de las páginas web de las estrellas Michelin.

Lejos de lo que cabría esperar, los resultados del análisis son poco favorables, algo descorazonador si tenemos en cuenta que la web es el primer contacto que el público tiene con el local, y debería considerarse parte importante de la imagen y del servicio que se ofrece.

Las webs revisadas son:

Akelarre, de Pedro Subijana.
Arzak, de Juan Maria Arzak.
Berasategui, de Martín Berasategui.
Can Fabes, de Santi Santamaría.
El Bulli, de Ferran Adrià.
Sant Pau, de Carme Ruscadella.

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Juegos “online” para que los niños aprendan a comer mejor

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Juegos “online” para que los niños aprendan a comer mejor

Hace poco nuestra compañera Eliana nos hablaba de una original iniciativa, Eat for Goals, futbolistas escriben para los niños sobre alimentación sana. Cada vez más, nuestros hijos dedican más tiempo a ver televisión y a jugar con videoconsolas, por lo que las nuevas tendencias recomiendan utilizar estas plataformas para llegar mejor a ellos, sobre todo con juegos “online” para que los niños aprendan a comer mejor, de forma más equilibrada y saludable.

A través del juego, los niños aprenden mucho mejor a elegir los alimentos más sanos y equilibrados, así como a elaborar un menú diario y a reconocer los ingredientes del etiquetado. Lo paradójico es que utilicemos los videojuegos como arma para combatir la obesidad infantil, cuando en realidad son una de las principales causas del sedentarismo de las nuevas generaciones.

Hay muchas iniciativas en este ámbito, pero una de las que más me ha llamado la atención es el videojuego online propuesto por Kaiser Permanente, de EEUU, llamado “Las increíbles aventuras del asombroso detective de la comida”, y que ha sido desarrollado para niños entre 9-10 años para promocionar el ejercicio físico y hábitos de alimentación sanos.

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Ark of Taste: ¿Sabías que hay alimentos en peligro de extinción?

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Ark of Taste: ¿Sabías que hay alimentos en peligro de extinción?

¿Suena raro, verdad? hasta ahora lo del peligro de extinción era algo que aplicábamos a plantas y animales, seres que por una u otra cosa, ya sea por que los cazábamos, por la industrialización o por su falta de utilidad para el hombre desaparecían de la faz de la tierra, pues bien, parece que no solo plantas y animales es lo que estamos a punto de perder.

También los sabores de determinados productos y alimentos están en peligro de extinción, ya sea porque se han dejado de producir por poca rentabilidad, porque la gente no los consume, por su elevado precio o por las imposiciones gubernamentales.

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Nuevo programa de visitas a la fábrica de McDonald´s

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Nuevo programa de visitas a la fábrica de McDonald´s

Ante las continuas críticas de nutricionistas y de organismos públicos acerca de la “comida rápida”, cada día más devaluada por sus evidentes efectos nocivos sobre la salud de nuestros jóvenes, alguna de las multinacionales de la alimentación están desarrollando nuevas estrategias de marketing. Entre ellas me ha llamado la atención el programa Ingredientesdeverdad.com, en el que van a gastar cinco millones de euros en promocionar visitas a la fábrica del suministrador de carne de vacuno para España de su empresa.

Con ello, pretenden demostrar la calidad y buen hacer en la elaboración de sus productos. Cualquiera puede apuntarse en la web del programa o directamente en sus restaurantes, obteniendo de forma gratuita una visita guiada por las instalaciones de la fábrica-matadero en Toledo, incluyendo gastos de desplazamiento desde la ciudad de origen. Diría a los canarios que aprovechen esta oportunidad de viajar gratis a la península.

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Patatas de Galicia a la venta en internet

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Patatas de Galicia a la venta en internet

El pasado mes de febrero os hablamos de la Patata de Galicia, de lo buenísima que es y del reconocimiento recibido al ser incluida en el registro europeo de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas.

Para los que no tenían posibilidad de adquirir estas patatas de variedad Kennebec, se ha abierto una puerta, claro, a través de la red. Y es que ya hemos encontrado una web que vende la Patata de Galicia online.

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