Me acuerdo cuando era pequeño que el sábado y el domingo eran días fijos de determinados tipos de cocina. Por ejemplo, el sábado íbamos a casa de la abuela a comer arroz con pollo al horno. Y los domingos en mi casa solía ser el día del pollo asado. Aunque bueno de era por temporadas. Seguramente por eso yo dedico los fines de semana a comer otro tipo de cosas, por ejemplo me encanta hacer tapas o pintxos, un caso es esta receta de pimientos del piquillo rellenos de morcilla de burgos.
Su elaboración es muy sencilla y además se utilizan dos clásicos que por lo general van separados en una misma ración. Aunque la receta, para mucho también será muy tradicional.
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo asados enteros en conserva, 1 morcilla de burgos, 2 rebanadas de pan de molde y un poco de leche.
Elaboración de los pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos
Precalentamos el horno a 180 ºC. Mientras se calienta ponemos a escurrir el aceite de los pimientos del piquillo. Además quitamos la piel de la morcilla de Burgos y chafamos la morcilla por un lado y por otro la miga de pan de molde con un poco de leche, mezclamos la morcilla con el pan mojado.
Rellenamos con esta mezcla los pimientos del piquillo y horneamos durante 15 minutos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Podéis hacer un montadito con el pimiento del piquillo relleno de morcilla de Burgos. Y añadirle alguna salsa o incluso alguna ensalada al propio montadito. Si no, podéis pintarlos con un poco de aceite al sacarlos del horno para que den mejor presencia en la mesa.
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Comentarios
Doy fe de que están riquísimos. En mi casa se sirven con salsa de tomate (de sartén, claro)
Alabado seas Pintxo. Has juntado en una receta dos de las cosas que más me gustan: los pimientos fritos y la morcilla de burgos.
Morcilla de Burgos, el caviar de Castilla y León.
Creo que me voy a preparar algo de comer a la cocina...
Que bueno y que facil! Con una buena salsa puede ser la bomba.
Pues sí, como mucho una bechamel con una punta de salsa de tomate, como rosadita, queso, gratinar y listo, como primer plato, entrante, o tapeo.
que bueno. y muy facil. los hare, seguro
salibando estoy, no digo más...
No sabía lo de añadir a las morcillas el pan mojado en leche. Lo probaré. Yo también soy de los que se pierden por las tapas o los pinchos, y si es de pimientos mejor que mejor. Muy bueno y sencillo. Gracias
Siendo como soy de León no tengo menos que decir que yo sustituyo la Morcilla de Burgos por la de mi tierra, jugosa, dulzona y con un toque picante, que rellena con los piquillos no tengo palabras sino pensamientos sugerentes.
Yo hice esta receta el año pasado para navidades y la verdad que gustaron mucho. receta riquísima.
interesante
Este finde preparé estos pimientitos. Al final les puse las sabanitas de queso para gratinar y con la salsa de tomate frito casero estaban riquisimos. Absolutamente recomendable.
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