Nos volveremos locos, a mitad de septiembre y con 35 ºC por la tarde en Madrid. Con estas lo lógico es seguir comiendo cosas frías, así que hoy he hecho esta crema de aguacate con yogur griego.
Es para comer en plan aperitivo, si lo ponéis como primer plato es demasiado tal vez y llena mucho ya que no es una crema al uso de cuchara puesto que queda espeso y si lo aligeráis mucho, creo que el sabor y el tacto del aguacate quedarían un tanto pesados para un plato.
Ingredientes para 4 personas
- 3 aguacates, 125 ml de yogur griego, 300 ml de caldo de ave suave o verduras, 2 tomates, 1 cebolleta, 1 lima, pimienta negra recién molida y sal.
Cómo hacer crema de aguacate con yogur griego
Pelamos y cortamos los aguacates. Sacamos los aguacates con una cuchara y el hueso clavando un cuchillo.
Trituramos la carne de los aguacates con yogur griego, el zumo de la lima y el caldo. Trituramos bien.
A parte hacemos la guarnición, en nuestro caso despepitamos los tomates y cortamos la cebolleta en juliana fina.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Servimos la crema de aguacate con yogur griego con unas rodajas de lima para servir adicionalmente y unos crackers. Es la mejor forma de tomarla, untada en plan dip.
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Comentarios
No he entendido muy bien que se hace con el tomate y la cebolleta. ¿Se incorporan a la crema o se sirven aparte, como el acompañamiento de un gazpacho? No se trituran ¿verdad?
Y supongo que la pimienta y la sal la incorporaremos al gusto cuando trituremos las cosas, ¿no?
Tiene que estar buénisima. Gracias Pintxo, este finde la pruebo. (Por cierto el pan de olivas negras riquísisimo!!!! les encantó a todos)
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