Y si hay un bar típico en el centro de Granada por sus tapas ese es sin duda Los Diamantes. Situado en plena Calle Navas, los diamantes es un pequeño local, de forma alargada, donde además de una barra carente de taburetes hay solo 3 mesas para tomar raciones.
Situado al lado del ayuntamiento, Los Diamantes está siempre hasta los topes y esto tiene su explicación, fríen el pescado como nadie. Una tapa típica de Los Diamantes consiste en un plato llano, de tamaño mediano, con 2 gambas fritas. Si, parece ridículo, sin embargo son las gambas mejor fritas de toda la ciudad.
Además de pescado frito su especialidad son sesos y berenjenas, ambos igualmente fritos. Todos hablan del secreto de su peculiar fritura, sin embargo es un secreto bien guardado. Lo cierto es que es raro encontrar un hueco en la barra para pedir tu consumición, suerte que siempre han gozado de camareros espabilados, como suelen ser en el sur, que no permiten que nadie se escape sin consumir.
Hace un tiempo, tal vez un par de años, Los Diamantes abrió un nuevo local en la zona de San Matías, cerca de comisaría. Este local ya más grande da acogida a más público y las tapas comenzaron a ser más variadas. Muchos preferíamos el original. Este fin de semana he estado por allí y cuál ha sido mi sorpresa, había sitio, increíble, un trozo de barra para mi sola. Enseguida entendí porqué. Ya no hay gambas de tapa, ni boqueroncillos fritos. Ya veis, una tapa de arroz. Eso sí, las raciones siguen siendo las mismas, pero lo de la tapa…
Durante años, desde mi balcón he visto a diario la gente salir por la puerta de Los Diamantes, desde la puerta tenías que gritar “dos cañas”. No creo que la crisis tenga nada que ver en la claridad que se respira ahora en el bar. pienso que es la tapa de arroz. Creo que la ausencia de la tapa de toda la vida, las mejores tapas de la Calle Navas, tiene parte de culpa. Una pena.
Bar Los Diamantes
Calle Navas 26
Granada
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Y dígame usted, que interés puede tener para los lectores, que el bar menganito ya no tenga la tapa de gambas y ahora ponga una de paella. Yo entiendo que a veces se acaban las ideas, pero que hacemos los que estamos en el resto de España, ante un problema de tal magnitud económica como el del bar menganito. Creo que hoy no podré dormir ante tal problema.
anderson mi abuela decía "si no tienes nada agradable que decir mejor no digas nada" claro que, a ti no creo que te importe lo que dijera mi abuela...
Te informo, apesar de que a ti no te interese este post, te aseguro que hay muchos lectores a los que si les interesa. Tratemos de ser transigentes, amigo
Seguro que hay muchos otros posts que te interesen y de los que puedes hacer comentarios constructivos...
En serio cree que a la gente le interesa lo que le pasa al bar los diamantes? Y por supuesto me interesa lo que decía su abuela, pues lo que dicen nuestros mayores son palabras de sabiduría, y en esa frase tambien tenía razón tu abuela. De hecho usted la está aplicando para soltarsela a algún comentarista pesao y sin nada nuevo(aparentemente). Aún asi le pido disculpas por mi arrogante forma de escribir lo que escribí. Hay otras formas ,como no escribir nada, tal como lo hacen el resto de lectores. Pero yo sigo sus posts, y siempre son de muy buena calidad y buen contenido lúdico y educativo. Solo quiero que no baje el nivel y se mantenga bien arriba su buen hacer.
Disculpas aceptadas.
No temas por mi nivel, el nivel se mide por la capacidad de hablar de cualquier cosa dentro de la profesión o la rama que cada cual profesa. En mi caso una vianda, una elaboración, un consejo nutricional, una crítica gastronómica... Al contrario, el estudio, el trabajo y la investigación constantes, junto con el amor por el trabajo que realizo, hacen que el nivel no peligre.
En todo caso las críticas gastronómicas no son, en mi opinión, signo de bajo nivel por parte del que las realiza, ni muchísimo menos. Otra cosa es que hay lectores a los que estos posts en concreto interesan menos que a otros, y estos lectores estais de suerte, porque como puedes ver, hay mucho donde escoger.
Gracias por seguir mis posts, estaré encantada de contestar tus comentarios en alguno de ellos que séa de tu agrado, Andersonn
Ya que estamos, podríamos sacarele jugo a la moraleja de este post no? Vamos a ver: El bar los diamantes, es víctima de la crisis, como tantos otros bares. La cuestión es , si las gambas y los boqueroncitos fritos, eran causa de inagotables colas y ahora han retirado esta opción en la carta de tapas, podría ser por dos causas. Una, que estas tapas estubieran incluidas como reclamo , supongo que a precio de risa. y la otra, que hayan cambiado de dueños diversas veces (algo tambien muy común). Yo creo que es la primera, ya que el reclamo sirve para acostumbrar a la gente a sentarse siempre en la misma silla y a traer a sus amistades para pasar la tarde, hasta que el nivel de clientela es al 100% de mesas cubiertas en x horas. Eso es la garantía del negocio, algo que muchos otros bares hacen con otras cosas. El caso es que en el momento de retirar este reclamo,(no suele dar apenas beneficio), hay que reemplazarlo por otro similar, para no "levantar la liebre". Este tema nos lo podemos llevar al plano general de acciones hechas por empresarios del sector incluso de la restauración. Por otro lado , es normal que hayan vacios en el local, por esta época que estamos viviendo de pocas ventas y precisamente ahora, es momento de implantar las gambas en el caso que nos ocupa, y para otro negocio, el reclamo pertinente.
Vaya Andersonn, va a resultar un post interesante después de todo...
Ignoro la causa que les ha llevado a cambiar, despùés de muchos años, su estilo por otro más común y corriente. Tal vez la cocinera se ha jubilado, puede que se hayan centrado en el local nuevo y hayan descuidado el de toda la vida. Tal vez estaban cansados de gambas fritas, tal vez el proveedor de gambas ahora vende arroz...Ni idea. Una pena en cualquier caso. Es posible que estén probando con otras tapas por probar, en ese caso la opinión de los clientes puede ser muy valiosa para ellos, he aquí otra ventaja de posts como este...
En cualquier caso es su decisión, y nosotros tenemos la libertad de elegir bar donde tapear. Estos posts son otra ventaja en ese caso...conoces sitios nuevos que, tal vez, algún dia tengas la oportunidad de visitar.
La verdad es que me gustaría algun dia tener esa oportunidad de conocer esas tierras de buen comer. Que tengas un buen finde María!!
Es bueno saber que han cambiado las gambas por "paella" caldosa. Otro día tiro para el Provincias o para la Tana según la hora que sea. Será por bares en esa zona.
Enhorabuena por la página.