En Hoi An, uno puede animarse facilmente a hacer un curso de cocina vietnamita. Hay muchos restaurantes que ofertan en su carta cursos de cocina de media tarde (en ingles), te enseñan a preparar un par de platos y la esencia de su cocina.
Uno de los mas “profesionalizados” son los que organiza el Hai’s Scout Cafe, consiguiendo convertirlos en un autentico reclamo turistico.
El curso de mañana consiste en un paseo por el mercado de Hoi An, y la preparacion de tres platos tipicamente vietnamita. En la version de tarde, suprimen la visita al mercado.
Los platos preparados son muy sencillos: Pescado en hojas de banana, Rollitos de primavera vegetales y ensalada de calamares, esos son los que yo hice, estan impartidos de una forma muy sencilla pero al mismo tiempo muy amena (con un chef que es realmente un espectaculo), dando a conocer un poco alimentos, utensilios, modos de preparacion y formas de cocinar. El curso finaliza con la degustacion de los platos preparados a los que añaden los tradicionales Haoianos (white rose y wan ton frito). Merece la pena por el espectaculo, por lo que aprendes y por la comida.
Cooking Class in Hai’s Scout Cafe
98 Nguyen Thai Hoc St
Hoi An Vietnam
info@visithoian.com
www.visithoian.com
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Espero que hayas tomado buena nota de todo lo aprendido en el curso, habrá que exportar todo ese conocimiento culinario a esta España nuestra :)