Vietnam cuenta con más de quinientos platos tradicionales, es el tercer mayor exportador de arroz del mundo, y el fabricante del nuoc mam, la famosa salsa de pescado base de una gran parte de platos orientales.
Vietnam está lleno de mercados flotantes, puestos de comida callejera, un gran surtido de mariscos y sabores poco habituales.
¿Os apetece conocer la cocina vietnamita a través de un Diario de Viaje Gastronómico?
Desde hoy y a lo largo de casi un mes, lo que durará el viaje, os iré relatando todo lo que voy descubriendo, probando, viendo, oliendo y, por supuesto, saboreando, de norte a sur, desde Hanoi hasta Ho Chi Minh City en una cocina conocida mundialmente no solo por su exotismo sino también por su diversidad.
Vietnam
Fini Gonzalez
21 de septiembre de 2005
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Vietnam, sabrosa y enigmática Vietnam, el extremo oriente, un país exótico a nuestros ojos, pero que encierra un mundo de tesoros, entre ellos una cocina elogiada por todos aquellos que la han conocido. Es por ello que21 sep 2005 20:34
Suena muy apetitoso... a ver que hay por allá
Estoy ansiosa por leer esas notas, buen viaje...
Más de 500 platos tradicionales!!! buen viaje y mucho aguante para sobrevivir a toda esa explosión de sabores.
Gracias!!! Allá voy con los ojos bien abiertos y el paladar bien dispuesto!!!
Yo acabo de volver de Vietnam, así que estaré expectante a ver que opinas de su comida!
acabo de volver de vietman y la comida vietnamita esta deliciosa, tanta variedad, sabores y texturas... facinante la cultura de ellos
ME GUSTARIA SABER SI ALGUIEN ME PUDIERA DECIR COMO TENGO QUE HACER PARA IR A ESTUDIAR COCINA VIETNAMITA EN VIETNAM.SI ALGUIEN ME PUDIERA DAR INFORMACION SE LO AGRADECERIA MUCHO.GRACIAS
Como bien dices en tu weblog, la cocina vietnamita es bastante "exótica" por sus ingredientes: "Todo lo que anda, nada y vuela, a la cazuela". Yo he probado carne de serpiente, escorpión, perro, rana, etc y me ha parecido sabroso, con todas las aprensiones que conlleva. No obstante, hacen un pan buenísimo, herencia colonial de los franceses y no hay que olvidar que la cocina viet, mezcla de oriente yoccidente,es de las mejores del mundo. http://txemapamundi.blogspot.com