Yo lo he vivido muy de cerca. Mi padre vende fruta y verdura desde que tenía 12 años en los "mercadillos" de la Comunidad. A diferencia de otros puestos, donde la fruta es también low cost, mi padre ofrece calidad, conocimiento de lo que se vende, consejos y experiencia. Sin embargo, cada vez vende menos, y los puestos aledaños están llenos. ¿El motivo? La gente no está dispuesta a comprar calidad pagando un poco más. Eso sí, luego tengo compañeros de trabajo que me ven las ensaladas y las frutas y sienten envidia... Creo que hay que ser consciente de que si quieres fruta y verdura buena tienes que pagar un poquitín más, porque de ello también depende tu salud...
Pintxo, ¿cuánto tiempo necesita la masa para doblar su tamaño? Gracias por la receta, creo que voy a intentarlo por primera vez en mi vida...
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