rosina

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rosina ha hecho 9 comentarios en Directoalpaladar:

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5

En La mandolina, cortes perfectos en la cocina

Hola Pepe: me puedes indicar donde se puede conseguir esta mandolina? Saludos, Rosa

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22 de marzo de 2009 a las 16:28

10

En Receta de levadura madre o levadura casera para hacer el pan

Hola Pepe, por fin he conseguido hacer la levadura madre. Ha salido un pan con una miga bastante densa, se parece al pan típico de campo que venden aquí (pan macho); como he hecho la levadura madre con harina integral, el pan tiene un colorcito más tostado. Está muy bueno, es diferente, no tiene esa miga esponjosa y aireada pero tiene mucho sabor. También estoy probando las diferentes harinas del Lidl, con centeno, semillas de girasol; amaso el pan a mano y lo meto en un molde rectangular. La verdad es que queda buenisimo. Como siempre Pepe, muchas gracias por tus recetas, saludos Rosa

karma: 5 | normal
09 de febrero de 2009 a las 19:27

30

En Cómo hacer pan casero. Receta

Hola Pepe: Mañana voy a probar esta receta. Si quiero hacerlo más pequeño, por ejemplo con la mitad de harina, también tendré que poner la mitad de agua, de sal y de levadura? Y si hago la masa con todos los ingredientes que indicas y hago 2 panes, ¿puedo guardar uno en la nevera y hornearlo al día siguiente? Es que como me encanta hacer el pan a mano prefiero hacer uno cada día para comerlo recien hecho. Saludos, Rosa

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30 de enero de 2009 a las 23:04

4

En Plum cake de nueces. Receta de pan festivo

Hola Pepe: Aquí estoy otra vez. He hecho este plum cake varias veces y está riquísimo. Yo lo hago en un molde rectangular en una pieza y a todos nos encanta. Un saludo, Rosa

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29 de enero de 2009 a las 22:50

33

En Receta de baguette o pan francés

Hola Pepe: bueno, las baguettes me salen perfectas con estos últimos consejos que me has dado. También he probado espolvorearlas con harina tamizada en vez de pintarlas con la clara y quedan geniales. Estoy orgullosísima de mis baguettes, muchas gracias. Hoy he hecho un pan con la harina de centeno y trigo que venden preparada en Lidl; lo he amasado a mano y he utilizado todos los tiempos de fermentación de tu receta y también ha quedado genial. Aquí no sé donde puedo encontrar diferentes tipos de harina, y para variar éstas están muy bien. Saludos, Rosa

karma: 35 | interesante
03 de febrero de 2009 a las 20:47

37

En Receta de Roscón de Reyes

Hola a todos: yo he encontrado harina de fuerza en Carreofour, es un poco más cara que la harina normal pero es en el único sitio que la he encontrado.Felices fiestas a todos. Hoy probaré esta receta de roscon, ya os contaré.

karma: 5 | normal
05 de enero de 2009 a las 10:53

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