Conversaciones de 1175 en Directoalpaladar

Tipos de huevos de pescado

comentado por 1175 — Fri, 17 Jul 2009 07:21:28 +0000

En Italia es muy típica la botarga. Son huevas, de varios pescados pero sobretodo de lumpo, saladas y secadas al sol. Queda una especie de virutilla dorada con un intenso sabor a mar que a mi al menos me encanta.

Ahumados nocivos para la salud

comentado por 1175 — Wed, 06 May 2009 11:08:54 +0000

Leches, pues soy super aficionado a los sabores ahumados. Tengo unas cuantas sales ahumadas y las uso masivamente, por no hablar de cecinas, quesos ahumados, salmón, etc. De todas formas supongo que esto será como todo, tienes que zamparte 2000 salchichas ahumadas para consumir el humo equivalente a fumarte un cigarrillo.

Receta de bollitos de leche y chips de chocolate

comentado por 1175 — Tue, 14 Apr 2009 13:16:02 +0000

Que buena pintaaa!!!! Aunque estoy de acuerdo en que 9 porciones... con la pinta que tienen yo creo que una porción para mi y listo. :)

Moliendo chiles o cómo hacer chile molido

comentado por 1175 — Mon, 23 Mar 2009 10:45:11 +0000

Estuve hace un par de semanas en Estambul. En la visita obligada al famoso mercado de las especias encontré (y compré) no menos de media docena de chiles molidos. Algunos con distintos grados de ahumado, todo un descubrimiento para mi. También compré alguno que me recomendaron especialmente "para la suegra".

Cómo limpiar y preparar moluscos (I)

comentado por 1175 — Tue, 20 Jan 2009 17:31:01 +0000

Creo que sé cuales dices, tienes razón, tienen muy buena pinta para colar.