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Bogavante a la plancha con leña. Receta

El bogavante es un delicioso marisco, sobre todo si es de mar. Donde yo vivo es muy difícil conseguirlos...

• 13 de julio de 2009
• recetas-de-pescados-y-mariscos votos

Kcal. ¿Cuánto pesa nuestra comida? (I)

Nutricionalmente hablando cuando hablamos de energía nos referimos al combustible que requiere...

• 13 de julio de 2009
• salud votos

Guisao de yerbas con morcilla de Burgos. Receta

Es importante comer legumbres todo el año aunque, en verano apetecen menos. A mí sin embargo siempre...

• 13 de julio de 2009
• recetas-de-legumbres-y-verduras votos

Navajas al ajillo. Receta

Las navajas, muergo, lingueirón, aguillolos, o llongueirónas entre otras denominaciones, son moluscos...

• 13 de julio de 2009
• recetas-de-pescados-y-mariscos votos

Kcal. ¿Cuánto pesa nuestra comida? (II)

Los nutrientes que nos abastecen de energía, los cuales forman parte de la composición de los alimentos...

• 15 de julio de 2009
• salud votos

Pluma ibérica de guijuelo con puré y gelatina de lombarda. Receta

La pluma es una de las piezas más jugosas del marrano ibérico. Es muy adecuada para hacer a la...

• 15 de julio de 2009
• recetas-de-carnes-y-aves votos

Restaurante-Bar Forum Manzanil. Gastronomía a 360º en Granada

Ayer por fin tuve la ocasión de conocer el novedoso Restaurante Manzanil Fórum Granada. Este restaurante...

• 15 de julio de 2009
• restaurantes votos

Ensalada de huevo con salmón marinado. Receta

He aquí otra ensalada completa para una cena o comida. Se trata de la receta de ensalada de huevo...

• 15 de julio de 2009
• recetas-de-ensaladas votos

Receta de merluza en 10 minutos

Que la tendencia es ir con prisas todos lo sabemos, salgo a las 2´00 del trabajo y a las 2´30 tengo...

• 24 de mayo de 2009
• recetas-de-pescados-y-mariscos votos

¿Cómo está afectando la crisis a la alta cocina?

Aprovechando el Foro de Reflexión Gastronómica que se celebra estos días en tierras aragonesas,...

• 25 de mayo de 2009
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