Según analizan los expertos, los turistas extranjeros ya no prefieren España para sus vacaciones, como primera opción. Esto, según nos reflejan los datos que aportan dichos expertos se debe, entre otros factores, a que nos hemos convertido en un país muy caro. Otros países como Turquía, Marruecos o Grecia, nos han cogido la vez.

¿Nos hemos parado a pensar a que se puede deber esto que tanto nos perjudica? Llevo varias semanas recorriendo la Costa de Almería seguida de la Granadina, y puedo aportar algunas pistas y datos que, es posible, hagan reflexionar a algunos hosteleros. Sobre todo voy a intentar analizar la oferta en primera línea de playa. El Chiringuito.

Os cuento.

Por lo que llevo recorrido los precios de la cerveza oscilan entre 1´5€ y 3€. En cuanto a vinos en general la oferta es bastante lamentable. Es muy difícil tomar un buen tinto en un chiringuito, (me refiero a copear a la temperatura adecuada) .En Almería y provincia prima la cerveza y el vino blanco fresquito. En Granada y su costa cerveza y tinto, caro, pero frio y bueno, generalmente. La diferencia de precio es bastante elevada sin motivo aparente, hay chiringuitos más caros y más baratos, que ponen tapa o no la ponen, arbitrariamente, sin causa aparente, sin porqué, que se sepa. Este dato es el que trato de analizar, el que me preocupa, la tapa. Además del trato.

El cliente de chiringuito de playa ¿qué espera de dicho chiringuito?, bien, espera tomar algo viendo, oliendo y sintiendo el mar. Espera que la cerveza esté muy fría. Espera una tapa con esa cerveza, ya que, como todo el mundo sabe, en este país existe una cultura de la tapa. Por otro lado esta tapa es la tarjeta de presentación del local de cara al cliente que, en verano suele comer en la calle. Espera un trato agradable y espera pagar un precio razonable por todo ello.

El cliente de chiringuito no siempre encuentra lo que busca, y no siempre sale contento de dicha experiencia. Y es triste, porque entre unos cuantos que han decidido forrarse, hacer el agosto, a costa de este sector turístico, la imagen general que se lleva el visitante, en algunos casos, es lamentable. Y esta imagen, nos guste o no, nos afecta muy negativamente a todo el resto de la población.

Errores graves y frecuentes:

* No está bien cobrar 3€ por una cerveza, sin unas tristes aceitunas de tapa. El cliente siente que debe pagar por contemplar el mar, y eso no es justo. Este cliente no volverá, además de hacer mala propaganda del chiringuito en cuestión.

* La música excesivamente fuerte no es recomendable, sobre todo durante el día, ya que impide la conversación de los clientes y nubla el agradable sonido de las gaviotas y el mar. Y a todo el mundo no le gusta el reggaetón.

* Generalmente pagar un precio alto por un servicio lamentable, es algo que enerva a todo el mundo. Si has de cobrar caro, al menos, procura que el cliente no pueda quejarse por nada. Arruinado pero contentoEl que más y el que menos hace esfuerzos y privaciones para vacacionar un tiempo en verano.

*Clasificar a los clientes por su aparente “poderío” es un error de catetos,muy común. Un cliente se define, se valora, por su educación. Todo cliente educado, amable y correcto es un buen cliente, lleve ropa cara y buen coche, o no.

* Las diferencias entre jefe y empleados, de puertas para adentro. El cliente quiere buen ambiente. No es agradable comer en un sitio en el que la persona que cocina o sirve las mesas no es feliz. Esto se transmite en el producto final y el sabor de boca que el cliente se lleva puede llegar a ser patético y lamentable.

Ayer, al pasar conduciendo por un pueblo costero, me llegó un agradabilísimo aroma a leña y a pescado. Aparqué y me dirigí al chiringuito del que provenía tan agradable aroma. Era un lugar sobre un pequeño acantilado, sobre el mar. Precioso. Observé. Miré los platos de los demás clientes. Todo pescados fresquísimos y ensaladas. Pero alcé la vista:

“No se sirve pescado en la barra”

“No se puede entrar descalzo o sin camiseta” (recordemos que hablamos de pie de playa)

“No se admiten tarjetas de crédito”

“Las mesas solo son para comer”

“Las consumiciones de la barra se abonarán antes de retirarlas”

Un usuario de chiringuito es alguien que va a disfrutar, no a que le digan lo que no puede hacer. Había muy buen pescado y yo estaba hambrienta pero, hay afortunadamente muchos chiringuitos donde, realmente, se está agusto, se come bien e incluso, por un precio razonable. No voy a desperdiciar ni un solo minuto de vacaciones ni un céntimo en un lugar que transmite mal rollo. Nadie en su sano juicio lo hará, por muy buen pescado que pongan.

El cliente es la razón de todo chiringuito. Sin clientes no tienen sentido. ¿Cuánto cuesta poner una concha de aceitunas por consumición? ¿Y una sonrisa?, vamos, como si no fueran a por los € y ya está. Llevo observando estos últimos años que cada vez son menos los que comen, incluso tapean, en la calle, en la costa, en verano. Y no me extraña cuando visito chiringuitos así.

Por suerte hay otros muchos en los que, a medida de los años, van ganando, como lo hace el vino, en sabiduría y carácter y, mejoran, y se crecen, y ceden, y bajan precios, y ofrecen tapas, o mejores tapas, y se calzan una sonrisa porque se han dado cuenta que, sin clientes hay que cerrar el chiringuito. Ya os digo, 2 semanas recorriendo la Costa de Almería y, en general muy bien. Chiringuitos magníficos la mayoría, lamentablemente algunos muy pésimos. Pero los menos.

Y bueno, aparte del precio de las cervezas, de la tapa o su ausencia, he de decir que, en general, la Costa de Almería es una maravilla. El ambiente en general es inigualable. Gente que disfruta de sus vacaciones junto al mar. Buen rollito. Relax. Hay infinidad de playas desiertas incluso en Agosto, muchas de ellas naturistas.

La Costa Granadina, que visito a continuación de la Almeriense, es totalmente diferente. Hay buen pescado, los precios son similares a la Costa almeriense, hay bastante oscilación. Aquí ponen tapa en casi cualquier sitio. Sin embargo, por lo que estoy viendo este verano, cada año Almuñécar, Salobreña, Motril, Torre nueva, etc., son más fiel prolongación de la ciudad. De Granada.

En La Costa Granadina puedes comer bien si sabes elegir, te pondrán tapa en todos sitios (casi), pero las playas, incluso las naturistas, están abarrotadas. No hay sitio en los chiringuitos o en los bares que molan. En Granada la cultura de la cerveza es algo muy inculcado. Ya os digo, Almuñécar por ejemplo (la máxima expresión “playera” de la Costa Granadina) en verano es un hervidero de gente de ciudad que se sigue estresando porque no hay donde aparcar. La sensación es estar en Granada pero en bikini. Todos están allí.

Ya veis, hay para todos los gustos en nuestras Costas. Cada cual que se decante por lo que más le atraiga y los hosteleros, por favor, no os carguéis la gallina de los huevos de oro. Mimadla, ponedle el mejor grano, agua fresca, un buen gallo y cobijo. Ella contenta y feliz y vosotros a recoger huevos a diario…Natural.

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Yo hoy me he inspirado en los que ponen el “La Patrona” que preparan unas mañicas muy majas y que están riquísimos, así que os dejo mi particular forma de ver esta receta de huevos rotos con jamón en virutas.

Los ingredientes

4 ú 8 huevos fresquísimos de gallina, 6 patatas hermosas adecuadas para freír, una punta de jamón serrano (200 gr aprox), aceite de oliva virgen extra (AOVE), pan crujiente para empujar los huevos y sal.

La preparación

Metemos el jamón al congelador, para poderlo cortar muy fino después.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas alargadas, las salamos y las ponemos a freír en abundante AOVE caliente, cuando estén doraditas las sacamos escurridas a una fuente de servicio amplia.

Freímos los huevos en una sartén con AOVE en el culo, que no los llegue a cubrir, a fuego medio, procurando que la yema quede líquida y la clara a penas cocida, los vamos sacando y colocando sobre las patatas.

Sacamos el jamón y lo cortamos lo más finamente que podamos y lo distribuimos sobre los huevos y patatas. Con una puntilla bien afilada, damos un pequeño corte a las yemas, de manera que derramen solo unas gotas de su amarillo tesoro, presentamos y comemos de inmediato.


Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Media

La degustación

Acompañamos esta receta de huevos rotos con jamón en virutas con abundante pan, para empujar los huevos, cerveza fría o vino tinto y, ni que decir tiene que aquí hay que usar las manos. Puede pareceros sencilla en exceso, lo es, pero además es una exquisitez, además de muy económica, rápida de elaborar y típica de nuestra Dieta Mediterránea, ¿qué más queréis?

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Hoy al levantarme, como todos los días, he pensado en lo que iba a preparar de comer, ayer compré unos fresones preciosos y he decidido hacer esta receta de lomo a la sal con coulís de fresones, cuando ya tenía el lomo en el horno se ha nublado y ha comenzado a llover. He encendido una lumbre y he preparado unas migas sencillas para acompañar el lomo con coulís.

Y es que donde yo me crié, cuando llueve nos apetecen migas, es así. Lo que ocurre es que, generalmente, empieza a llover y decidimos hacer migas y es ponernos a ello y salir el sol, no suele fallar.

Los ingredientes

Para el lomo a la sal

1 kg. de lomo de cerdo en un trozo, 2 kg. de sal gruesa para asados, 1 vaso de vino blanco, un chorreón de brandy de Jerez, 3 ramitas de orégano fresco, 1 cucharada de manteca de ibérico.

Para el coulís de fresones

3oo gr, de fresones, 1 chorrito de vinagre, 1 cucharada de azúcar moreno.

Para las migas sencillas

2 vasos de agua de agua, 2 vasos de agua de sémola de trigo duro, un chorreón de aceite de oliva virgen extra (AOVE), sal.

Para los espárragos

1 manojo de espárragos verdes tiernos, sal gruesa y AOVE.

La preparación

Ponemos el vino en un cazo al fuego, añadimos el orégano, dejamos hervir 1 minuto y retiramos, dejamos infusionar 2 minutos, añadimos la manteca, disolvemos, añadimos el brandy e inyectamos en la caña de lomo.

En una fuente de horno ponemos un lecho de sal, tumbamos el lomo sobre el y cubrimos con el resto de sal, presionando, horneamos a 200º de 40 a 60 minutos, dependiendo del horno. Estará cuando la costra de sal esté dura y ligeramente dorada.

Troceamos los fresones y los batimos con el vinagre y el azúcar, los ponemos en una cazuela al fuego 10 minutos, moviendo constantemente y apartamos.

Ponemos en una sartén al fuego el agua con sal, cuando comience a hervir añadimos la sémola, movemos, añadimos un chorreón de aove y desliamos 15 minutos.

Asamos los espárragos en una sartén al fuego con 2 hojas de laurel, movemos durante 4 minutos, apartamos aliñamos con aove y sal.

Una vez cocida la carne le retiramos la sal, la fileteamos y la servimos en compañía de los demás ingredientes.

Tiempo de elaboración | 70 minutos

Dificultad | Alta

La degustación

Como veis esta receta de lomo a la sal con coulís de fresones es todo un manjar, la verdad es que solo el lomo con la salsa (coulís) de fresones es suficiente para una comida pero, se ha puesto a llover y me han apetecido migas y, como yo soy la que cocina en casa, pues las he preparado y la verdad, quedan genial con el coulís de fresones, el lomo ternísimo y los espárragos yo diría que imprescindibles.

Por cierto, mi amigo Germán me ha regalado el cortafiambres que veis en la foto, hoy lo he estrenado…gracias Germán…de verdad.

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Recuerdo cuando Karlos Arguiñano promocionaba el plátano de Canarias. La verdad que siempre ha tenido suerte y ha podido promocionar productos realmente buenos, no solo en sabor si no también en sus propiedades nutricionales.

Antes de nada una curiosidad, ¿por qué los plátanos tienen esa forma curva? No sé si os habéis fijado pero los plátanos crecen con la punta hacía arriba por lo que tienen que luchar contra el efecto de la gravedad, cuando van creciendo y pesando más tienden a curvarse.

Los plátanos son una de las frutas más consumidas a lo largo del planeta, seguramente se debe a su alto valor nutritivo. El almidón tiene mucha presencia en el plátano. Pero casi más importante es su comportamiento según el estado de madurez de la fruta.

Toda la energía que posee un plátano la almacena en forma de almidón. Y este almidón se va convirtiendo en azúcar a medida que madura. De hecho cuando un plátano está verde puede poseer veinticinco veces más de almidón que de azúcar siendo la relación cuando ha madurado totalmente al contrario. Una parte de almidón por veinte de azúcar. Esto nos ayuda a quedar saciados antes que con cualquier fruta.

Otro punto muy bueno del plátano es su contenido en Potasio. Este componente ayuda a contrarrestar el efecto del sodio por lo que nos ayuda a eliminar los líquidos causantes de esas hinchazones.

Además el plátano es rico en vitaminas A, C y K. Rico en pectinas, lo que le hace ideal para mermeladas, que o hacen más untuoso. Y por último tiene gran cantidad de ácido málico, que le da un toque refrescante al comerlo en crudo.

Otros componente menores son el Cinc, Calcio, Magnesio, Sodio, Selenio, Hierro, etc. Y casi nada de grasas.

Hay una leyenda popular que dice que el plátano engorda. ¡Pues, NO! Más engorda el “Quégofre” con unas 1800 Kcal cada 100 gr que el plátano con sus apenas 100 Kcal cada 100 gr. Así que, si la excusa de no comer plátanos es que engordan. Mejor vamos buscando otra.

Foto | Luchilu
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A diario, a media mañana e incluso a media tarde nos apetece tomar una cervecita y una tapa, a menudo nos cortamos por eso de que “engorda”, otras veces nos echamos la cerveza con algo de embutido y pan, o cualquier cosa que tenemos a mano, muy a menudo nos sentimos culpables después de hacerlo.

Esto no tiene porqué pasar, existe la posibilidad de tomar un aperitivo “saludable”, y os daré pistas. Échate una cerveza fresquita y acompáñala con un cuenco de frutos secos, pipas, quicos, nueces, avellanas, etc. No solo no te engordará sino que tu salud se verá recompensada, tu corazón sobre todo lo agradecerá, ya que, como sabéis es muy recomendable incluir en nuestra dieta, de manera regular, estos frutos cargados de propiedades nutricionales beneficiosas para nuestro organismo, y ¿qué mejor forma de hacerlos que en el aperitivo?

Y para hacernos una idea, 100 gr de pipas de girasol nos aportan:

49 mg de vitamina E, 651 m g de fósforo, 309 mg de calcio, 612 mg de potasio, 0 colesterol, 31 gr de ácidos grasos poliinsaturados , y 21´5 gr de proteína.

Y 100 gr de nueces:

Biotina, folatos y selenio, además de 304 mg de fósforo, 358 mg de magnesio, 183 de calcio y 903 de potasio, 0 colesterol , 47´5 gr de ácidos grasos poliinsaturados, 4 gr de carbohidratos y 14 gr de proteína.

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El pintxo de pollo moruno con salsa de yogur y queso que os presento es una forma diferente y divertida de comer nuestro plato principal. No todos los aperitivos tienen que ser para tomar la caña al mediodía.

Ingredientes para 6 pintxos

• Para el pintxo de pollo necesitaremos: 1 pechuga de pollo, pimienta negra, una pizca de cayena en polvo, tres cucharadas de pimentón dulce, una cucharada de orégano y aceite de oliva.

• Para la salsa de yogur y queso necesitaremos: 75 gr de yogur griego, 150 gr de crema de queso, 1 cebolleta, dos cucharadas de cebollino picado.

Elaboración de la salsa de yogur y queso

Picamos la cebolleta y el cebollino, Que queden bien finos.

Mezclamos el yogur y la crema de queso. Después, le añadimos la cebolleta y el cebollino. Terminamos de mezclar y reservamos.

Elaboración del pintxo de pollo moruno

Limpiamos las pechugas de pollo y las cortamos en tiras.

En un bol le añadimos todos los ingredientes para el adobo. Y las cubrimos con aceite de oliva. Mezclamos bien, y reservamos durante un día en frío o unas 4 horas a temperatura ambiente.

Transcurrido el tiempo de adobo, pinchamos las tiras de pechuga de pollo en forma de “S” y las freímos a la plancha.

Tiempo de elaboración | 15 minutos más 4 horas mínimo de adobo.
Dificultad | Fácil.

Degustación

Solo queda montar nuestra receta de pintxo de pollo moruno con salsa de yogur y queso. Yo me he decidido por poner la salsa en unos chupitos y encima el pintxo de pollo. También podéis poner la salsa en un ramiquín al centro y los pintxos alrededor.

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Seguramente, la mayoría de nuestros lectores saben preparar esta tradicional tapa de boquerones en vinagre. Es un clásico en todas las bodegas, bares, restaurantes, chiringuitos y demás locales de copeo y tapeo. Sobran precedentes ¿verdad?

Sin embargo, no necesariamente por repetida y archiconocida tiene porque volverse aburrida e insulsa. Todo lo contrario, disfrutemos de este plato de boquerones en vinagre tan sencillo de preparar como complejo e interesante de definir: a medio camino entre el aliño y la conserva; del sashimi y de los salazones. En todo caso sabroso, casero y barato ¿Qué más se puede pedir?

Los ingredientes

• 12 boquerones, 300 cl. de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de sal, ajo, perejil, y aceite de oliva virgen extra (AOVE)

La preparación de los boquerones en vinagre

Limpiamos o pedimos en nuestra pescadería que nos limpien los boquerones y los dejen sin espina. Deben quedar sin el mínimo rastro de sangre o entrañas. Una vez limpios los ponemos en una fuente plana y los cubrimos de vinagre y salamos. Si el vinagre es muy fuerte podemos diluirlo un poco con agua.

Dejamos que el pescado macere en esta solución de vinagre y sal en sitio fresco, preferiblemente en la nevera. Enseguida veremos que la carne del boquerón, antes rojiza, se vuelve blanca, nacarada, por acción del vinagre. Dejamos desarrollar este proceso unas 4 horas más o menos.

Mientras, vamos pelando y cortando el ajo y el perejil y los introducimos en aceite de oliva virgen extra.

Ya sólo quedará sacar los boquerones del vinagre y ponerlos en otra fuente plana y cubrirlos de nuevo, esta vez con la mezcla del aceite, el ajo y el perejil. Dejamos reposar otra hora más o menos para que vayan tomando el sabor del aliño, y listos para consumir.

Tiempo de elaboración | 5 horas

Dificultad | Fácil

La degustación

Lo dicho, un clásico. Y para no salirnos del guión: una tapita de boquerones, una de almendras tostadas y un fino de Jerez con “enjundia” como este La Bota de Fino nº 15 del Equipo Navazos. Potencia y elegancia para sabores tan arraigados en nuestro acervo gustativo como el ajo, el aceite y por supuesto, los boquerones en vinagre.

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Esta receta de fritailla de calabaza que hoy os presento, es típica del Valle de Lecrín y, por extensión, de Granada y su provincia. En los bares y restaurantes la suelen poner con chorizo, tocino y/o longaniza, yo sin embargo la prefiero en su versión más suave, os cuento.

Ingredientes para 1 kg de calabaza limpia.

1 kg. de calabaza limpia, 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero, una cucharadita de orégano, un chorreón de vinagre, aceite de oliva virgen extra (AOVE), 2 dientes de ajo y sal.

Elaboración.

Pelamos y troceamos la calabaza como para “papas a lo pobre” y la ponemos al fuego flojo, tapada, con un chorrito de AOVE y sal, moviendo de vez en cuando, 20 minutos.

Mientras aparte hacemos un sofrito con uno de los ajos y la pulpa del pimiento, añadimos un chorrito de vinagre y apagamos el fuego. Añadimos este sofrito junto con el orégano, a la calabaza, movemos 5 minutos y apartamos.

Tiempo de elaboración|30 minutos

Dificultad| Fácil

Degustación.

Esta receta de fritailla de calabaza o Calabaza frita, que se le llama también, es una delicia fría, sobre pan frito y su huevo frito, con vino tinto.

Si queréis incluirle chorizo, etc., lo debéis sofreír en la sartén de la calabaza, antes de incorporarla a ella, en este caso tened en cuenta la adición de calorías extra, pero, rica está un rato.

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De camino entre Sierra Nevada y la Costa Granadina, frente a las Alpujarras, se encuentra un lugar sembrado de naranjos y limones, un lugar especial por su clima, por su entorno, por sus costumbres y por sus gentes, el Valle de Lecrín. Uno de los pueblos de este Valle es Padul.

Y en Padul, con pocos meses de vida encontramos La Bodega del Prójimo, una coqueta taberna decorada al detalle con una mezcla de rústica con mucha madera y toques de diseño minimalista, predominando la madera, lo que le otorga un agradable y acogedor ambiente.

En la Bodega del Prójimo, podemos catar algunos buenos vinos y deleitarnos con sus estupendas tapas, o bien podemos comer, platos tan suculentos como…

Arroz caldoso con bogavante, estoque de solomillo de buey al aceite de romero, setas rellenas de parmesano al crujiente de jamón, ensalada de manzanas con queso fresco, parrillada de verduras o un carpaccio de solomo de buey con parmesano y piñones. Y de postre, por ejemplo, unos canelones de piña y queso.

Y si queremos picar valen una croquetas surtidas de morcilla, jamón, y queso o unos suculentos huevos rotos, entre muchas otras delicias primorosamente elaboradas.

En su pizarra de tapas hay 8-10 variedades diferentes, además de la tapa del día que, a menudo suelen cambiar y/o agregar diferentes tapas, para sorprender al cliente. Las más pedidas se quedan y yo, hasta ahora, me quedo con su brocheta de huevo de codorniz y con los pimientos del piquillo rellenos de morcilla con manzana, y con la de pisto y…

La bodega del prójimo, abierta de lunes a domingo, es visita obligada, ya que no se debe pasar por alto un establecimiento de tanta calidad, del que seguro el viajero se lleva un buen sabor de boca.

Además, últimamente han incorporado un nuevo servicio que, a mi modo de ver, es muy positivo, se trata de una “encuesta de calidad”, que presentan al lado de la carta, para que el cliente aporte su opinión a cerca de tapas, servicio, contenidos, etc. de manera que se preocupan por gustarnos, porque nosotros, los clientes, nos sintamos cómodos y si algo nos falta lo pidamos sin pudor, encomiable y muy certero a mi modo de ver.

Bodega del Prójimo

Camino de Escúzar, 6

18640, Padul, Granada

Tel. 958 773 245

info@bodegadelprojimo.com

Más información| http://www.bodegadelprojimo.com/

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Hacía tiempo que no probaba un licor que traía tantos buenos recuerdos a través de sus aromas. La última vez que caté algo similar, en cuanto a características, potencia, creo que fue cuando os traje el Bourbon de Maker´s Mark. Pero hoy se trata de un ron bastante extraño en nuestras licorerías o coctelerías, el Havana Club Cuban Barrel Proof. En palabras del maestro ronero Don José Navarro se trata de:

Un ron único, que transporta directamente a nuestras legendarias bodegas de añejamiento.

Y la verdad que sí. Todas las sensaciones que aporta, vista, aromas, tacto con la boca y gusto hacen sentir como si te transportaras directamente al momento en el que sacan el ron directamente de la barrica para introducirlo en las botellas.

La peculiaridad del ron elaborado en Cuba lo hace el método de añejamiento, además del clima y la caña de azúcar de la isla. Sin duda alguna no se puede hablar de un solo ron, hay que hablar de rones y en cada lugar se utiliza un método distinto.

En el caso del Havana Club Cuban Barrel Proof tenemos un ron de 45º, algo sumamente distinto al resto de rones que se obtienen con 40º. Esto se consigue a través de la selección de rones añejados en barriles que constituirán la mezcla final para introducir en la botella. Una mezcla que se vuelve a añejar en barriles de roble jóvenes, pero utilizados anteriormente para conseguir Bourbon.

Lo primero como en (casi) todas las catas es aproximarse al líquido a temperatura ambiente, aunque a la hora de tomarlo seguramente nos decantaremos por hacerlo con hielos o en el algún coctel o combinado bien frío. El color del Havana Club Cuban Barrel Proof es muy similar a otros rones añejados con tonos ámbar suaves y brillos bastante buenos que invitan a seguir catando. Además es muy limpio a simple vista y se observa una gran melosidad del dulce de la caña de azúcar. Ya que una vez movida la copa se puede observar incluso un par de minutos después la marca dulce que deja el ron en la copa.

La verdad que no hace falta agitar excesivamente la copa para pasarla por la nariz. De hecho aconsejo no hacerlo porque despiertas los 45 º de alcohol y no es muy agradable. Con la copa bien parada se aprecian aromas del añejamiento en barricas de bourbon, de ahí los toques a aromas de vainilla, toffee y especias tostadas. Y como no podía ser menos al tabaco de un buen puro cubano.

El gusto es tal vez lo más difícil de apreciar. Lo mejor es un sorbito muy pequeño y pasarse el ron paseándolo por la lengua de un lado a otro. Todos los sabores que se encuentran son dulces, caramelos fuertes (más que rubios) y sensaciones muy fuertes debido a la potencia aromática que desprende.

Lo mejor para beber el Havana Club Cuban Barrel Proof es solo con hielos, rebaja notablemente los efectos del alcohol. Y se disfruta de una manera increíble. Por cierto, estará a la venta en España a patir del 1 de marzo en el Rincón del Gourmet de El Corte Ingles.

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