Conversaciones de los expertos de 18766 en Directo al Paladar http://www.directoalpaladar.com/usuario/ comentado por los expertos de 18766 http://www.directoalpaladar.com <![CDATA[Receta de rabo de toro a la cordobesa en olla exprés]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-rabo-de-toro-a-la-cordobesa-en-olla-expres/c/110625 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-rabo-de-toro-a-la-cordobesa-en-olla-expres/c/110625 Mon, 25 May 2015 13:27:37 +0000 comentado por los expertos de 18766 En una olla a presión antigua, que no es olla rápida, calcula una hora y veinte minutos y lo pruebas. Si ves que la carne no se despega bien, le metes otro poco más. (Piensa que a fuego tradicional puede ser aproximadamente dos horas y media)

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<![CDATA[Cómo hacer la mousse de chocolate perfecta. Receta]]> http://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-la-mousse-de-chocolate-perfecta-receta/c/110399 http://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-la-mousse-de-chocolate-perfecta-receta/c/110399 Tue, 12 May 2015 16:47:56 +0000 comentado por los expertos de 18766 La receta es con mantequilla. De todas maneras, el efecto de cambiarla por margarina, se notará más en el sabor que en la textura, que depende sobre todo de la integración de la nata montada, las claras en merengue y el chocolate fundido con la mantequilla o margarina.

Ya me contarás cómo te queda

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<![CDATA[Restaurante tapería El Palé en Madrid ]]> http://www.directoalpaladar.com/restaurantes/restaurante-taperia-el-pale-en-madrid/c/110390 http://www.directoalpaladar.com/restaurantes/restaurante-taperia-el-pale-en-madrid/c/110390 Tue, 12 May 2015 08:36:07 +0000 comentado por los expertos de 18766 Espero que te guste como me gustó a mi. Un abrazo Reb

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<![CDATA[Receta sencilla de espaguetis con salsa cremosa de pollo, tomillo y limón]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/receta-sencilla-de-espaguetis-con-salsa-cremosa-de-pollo-tomillo-y-limon/c/110366 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/receta-sencilla-de-espaguetis-con-salsa-cremosa-de-pollo-tomillo-y-limon/c/110366 Mon, 11 May 2015 14:11:18 +0000 comentado por los expertos de 18766 Mejor no añadas zumo o se puede cortar la nata. Es suficiente con el sabor de la ralladura. Probad y os sorprenderá lo fresca que queda.

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<![CDATA[Receta de codillo de cerdo a la mostaza con jugo de carne]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-codillo-de-cerdo-a-la-mostaza-con-jugo-de-carne/c/110252 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-codillo-de-cerdo-a-la-mostaza-con-jugo-de-carne/c/110252 Thu, 07 May 2015 03:36:57 +0000 comentado por los expertos de 18766 ¿Si no te gusta con codillo, por qué no te animas a probarla con otra pieza, por ejemplo un morcillo de ternera aumentando un poco el tiempo de asado?

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<![CDATA[Bagel pizza. Receta exprés para una reunión de amigos]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/bagel-pizza-receta-expres-para-una-reunion-de-amigos/c/110060 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/bagel-pizza-receta-expres-para-una-reunion-de-amigos/c/110060 Sun, 03 May 2015 08:30:02 +0000 comentado por los expertos de 18766 Me parece una muy buena opción. Un abrazo

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<![CDATA[Asado de ternera con pimentón y miel. Receta ]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/asado-de-ternera-con-pimenton-y-miel-receta/c/110059 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/asado-de-ternera-con-pimenton-y-miel-receta/c/110059 Sun, 03 May 2015 08:29:36 +0000 comentado por los expertos de 18766 Vaya. El corte no tiene nada que ver, lo que puede haber pasado es que se te haya quemado la miel, si has puesto más temperatura...

Esta receta no hace salsa, busca que la carne quede muy jugosa con los jugos dentro. Puedes usarla como fiambre, dejando los trozos muy finos y usándola para sandwich, etc.

De salsa puedes usar una que tengas de carne y cebolla o usar salsas frías como mayonesa, etc.

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<![CDATA[Receta de arroz tres delicias]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-arroz-tres-delicias/c/110009 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-arroz-tres-delicias/c/110009 Wed, 29 Apr 2015 15:18:10 +0000 comentado por los expertos de 18766 Cuantas más delicias.... más delicioso en ese caso. Un saludo

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<![CDATA[Receta de lomo de merluza gratinado al vermú]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-lomo-de-merluza-gratinado-al-vermu/c/110127 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-lomo-de-merluza-gratinado-al-vermu/c/110127 Tue, 05 May 2015 09:47:07 +0000 comentado por los expertos de 18766 Muchas gracias. Un placer recibir tus palabras. Abrazo

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<![CDATA[Receta de chipirones con trigueros y setas]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-chipirones-con-trigueros-y-setas/c/109919 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-chipirones-con-trigueros-y-setas/c/109919 Thu, 23 Apr 2015 05:32:01 +0000 comentado por los expertos de 18766 El ligero crujiente de los trigueros le va muy bien. Las setas no desentonan en sabor, pero quizás su textura es redundante con la de la cebolla caramelizada. (Yo usé setas de conserva) En boca, la mezcla de sabores, muy buena. (También le puedes añadir un ajito)

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