Bertus
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Sin actividad desde hace un mes
Apasionado de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos y la Gastronomía. Editor de DaP en su momento ahora llevo adelante mi propio proyecto con El Blog de Bertus.
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Bienvenidos al Club de Directo al Paladar
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Comer espárragos contra la resaca
Yo es algo que no tengo que poner mucho en práctica debido a mi estilo de vida monacal. Pero lo...
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Cómo recuperar los documentales de El Bulli: "Aromas de elBulli"
Vía nuestro compañero Esebertus nos llega la forma de recuperar los documentales sobre El Bulli...
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Gripe porcina ¿se puede comer carne de cerdo?
Vía el Blog de Bertus nos ponemos sobre la pista de cómo puede repercutir en el consumo de carne...
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Visita a la fabrica de hamburguesas de McDonald´s (I)
Iba a empezar el post como aquel relato de Federico Trillo cuando el asalto a la isla de Perejil,...
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Sustitutivo de la sal común: Cloruro potásico ¿NaCl o KCl?
Ya nadie duda que el excesivo consumo de sal está directamente relacionado con el aumento de la...
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En Elaboración del oro comestible 1 nuevo comentario
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En El blooming de la carne
Muy buen artículo , Martí. Quería corregirte acerca de la legalidad de envasar con CO (monóxido...
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En Cómo hacer virutas de chocolate
Con la semanita que he llevado no me había enterado de la nueva incorporación de Martí a DaP....
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En Pincho de langostinos, salmón e ibérico. Receta
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En Hamburguesa de patata para la India
Joé! ¿Te imaginas dejarte la mitad del salario diario en una comida en el McDonalds? No, ahora en...
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En Pittypanna. Receta
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En Tortas del Casar en plan mini 1 nuevo comentario
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En Un paseo por la gastronomía en la red V
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En Aceite de oliva para conservar carne precocinada
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Consejos para ahorrar al cocinar con gas
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Mousse falsa de marisco. Receta
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Nespresso versus Iperespresso de Illy, más munición para la guerra de cápsulas de café
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Cine y comida: la lata de pepinillos de El Pianista
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Las diez mejores recetas para utilizar #1kilopepino
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Ballantine's Blue Experience, el arte de mezclar (II)
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¿Son necesarios los personal shoppers gastronómicos?
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Pedro Subijana inaugura la temporada de recolección de la sal de Añana
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Conversaciones
En Por qué se usan claras envejecidas para hacer macarons
Se podría hacer también, pero en principio da igual.. ;)
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- 7 feb 2012 20:01 a las 20:01
En Receta de alitas de pollo con salsa de puerros
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- 7 feb 2012 18:34 a las 18:34
En Receta de mousse de limón y yogur
Pues si qué pena... de todas formas yo no le hubiese dado más de 3 días de caducidad.. ;)
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- 6 feb 2012 15:14 a las 15:14
Comentado por Calamar
En Orange curd. Receta
¡Vaya pinta! Buena receta y excelente composición de la foto Juana. ¡Felicidades!
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- 30 ene 2012 13:35 a las 13:35
En Receta de alitas de pollo crujientes
Guau! Muchas gracias por darte cuenta :) A ver qué dicen...
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- 27 ene 2012 21:38 a las 21:38
En Madrid Fusión 2012, entre técnicas de cocina y cocina asiática
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- 25 ene 2012 20:36 a las 20:36
En Receta de barritas de pan al horno con piña y jamón
Es raro, desde el movil no las veo, pero desde el navegador sí... El tema es que estamos haciendo...
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- 20 ene 2012 19:28 a las 19:28
En ¿Qué os parece la decisión de Carrefour de eliminar el IVA de algunos productos a los mayores de 65 años? La pregunta de la semana
Por favor, dejad los comentarios en la sección de Directo al Paladar Respuestas!! ;)
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- 17 ene 2012 18:53 a las 18:53
En NessCase un maletín para transportar las cafeteras con sus cápsulas
Y si te vas un mes de vacaciones? ;)
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- 17 ene 2012 11:38 a las 11:38
En Receta de pasteles de carne
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- 11 ene 2012 21:24 a las 21:24
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