xiconeta

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En The Fat Duck vuelve a abrir sus puertas tras su cierre de dos semanas

Lo de la intoxicación en el Fat Duck es verdadera mala pata..eso le puede pasar a cualquiera!. Lo que quizás sí sea responsabilidad del Sr. Blumenthal es la manera con que ha tratado a sus clientes..pues según he leído su reactividad ha sido escasa o prácticamente nula a la hora de responder a las comunicaciones de los clientes afectados. Esperemos que siga con sus excelencias gastronómicas..sin bichitos!! Joan

karma: 35 | interesante
17 de marzo de 2009 a las 12:24

4

En Restaurant Xadó, la garoinada en Palafrugell

Vaya pinta Calamar!!. Y que ganas de poderme pasar un fin de semana por la zona..pues hace ya 2 que no voy..y el próximo tampoco! Sabes que tengo devoción por los erizos de mar, su sabor me tiene fascinado! Salut! Joan

karma: 35 | interesante
09 de marzo de 2009 a las 11:31

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En Los restaurantes más románticos según Condé Nast Traveler

Aquí en la panínsula, y sin lugar a dudas recomiendo el Restaurante de la playa de Garbet (Colera, Girona), a la luz de las velas, a apenas 15 metros de la playa. Se para el tiempo, sólo se vive, se siente en plenitud!. Joan

karma: 5 | normal
14 de febrero de 2008 a las 16:18

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En La Garoinada 2008 en Palafrugell, a punto...

Buen recordatorio Calamar!. Acostumbro por estas fechas (desde diciembre hasta marzo) a coger yo mismo las "angrotas" (así las llamamos en la mar del nord - por encima del Cap de Creus). Su sabor a mar, yodado, es intensísimo. Existen unas 500 especies diferentes, y recomiendo no coger las absolutamente negras con ausencia de púas en la base. Las del Alto Ampurdà no son tan carnosas ni llenas como las gallegas y asturianas, pero su sabor es incomparable más fino y complejo. Su carne (los filetes interiores dispuestos en forma de estrella de mar) pudee ser anaranjada o carmín. Las acompaño con un blanco con cuerpo, y últimamente con finos y/o manzanillas. Se limpian bien, se rebaña el interior con un poco de pan..y a gozar!, esquisito!. Salut! Joan

karma: 5 | normal
16 de enero de 2008 a las 13:51

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