Guindilla

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10

En Receta de fondue de queso suiza

Kirsh: Tienes razón, Pepe, debería leer las cosas con más cuidado :-) Ah... y no era una crítica. No pongo en duda que te informes antes de presentar una receta. Sencillamente me pareció interesante aportar ese pequeńo extra. Pero vamos, que si esta web es una de mis preferidas es por su calidad! Un saludo. PS:Justamente este finde ha venido a visitarnos un amigo Suizo (viví allí muuuuuchos años) y nos ha traído queso para la fondue que presentas. Va a caer en muy breve! :-D

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22 de febrero de 2009 a las 18:26

2

En Receta rápida de salsa de tomate para pasta

Veo que tenemos las mismas lecturas de blog :-) http://www.guindilla.eu/blog/2008/09/24/salsa-de-t... Justamente la semana pasada utilice 3 kilos de tomates para esta salsa, y la verdad es que es estupenda. Ademas se conserva perfectamente por lo menos una semana, y me imagino que resista bien el que la congelen. Un saludo.

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13 de octubre de 2008 a las 15:50

1

En Pisco Sour

Bueno, algunos amigos mios chilenos pondrian el grito en el cielo. El pisco peruano! Herejia! :-) No me voy a meter en cual es mejor. He probado los dos, y los dos me han gustado. No conocia sin embargo el toque de amargo, habra que probarlo! Un saludo.

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24 de septiembre de 2008 a las 11:35

4

En Hamburguesa de atún marinado con mayonesa de wasabi. Receta

Buenas! La verdad es que tiene muy buena pinta. Una variante a la mayonesa con wasabi que utilizo en un plato de salmón es yogur con wasabi. Es sencillamente coger un yogur natural no azucarado y mezclarlo con wasabi. El yogur suaviza el picante del wasabi y acompaña perfectamente a este tipo de pescados cocinados. En realidad el yogur suaviza cualquier picante, por eso suelo acompañar mis curries indios, tailandeses e incluso a veces japoneses con yogur. Un saludo.

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02 de agosto de 2008 a las 17:23

4

En Fritolimpio, la solución para el aceite usado

Es un invento genial, pero me temo que no es un invento español. Cuando se lo mostré a mi mujer me otorgó un "eso en Japón lo tenemos desde hace años…". En efecto, en Japón se llama Katameru Tenpuru, y es de Johnson. La composición es 100% natural, y el componente principal es una especie de sésamo. Página del producto traducida: http://translate.google.com/translate?hl=en&u...harden.html Imágenes de Google: http://images.google.com/images?q=%E5%9B%BA%E3%82%...JP227&um=1&sa=N&tab=wi Espero sin embargo que Frito Limpio tenga mucho éxito. Como dices, ya es hora de que empezemos a cuidar el medio ambiente… Un saludo.

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02 de agosto de 2008 a las 17:18

4

En Crema de champiñones. Receta

Si te gusta probar, en vez de tomillo o romero intenta añadiendo mostaza de Dijon de buena calidad(al romero si prefieres :-) ). Le da un toque muy interesante. Un saludo.

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07 de julio de 2008 a las 15:57

2

En Atún en escabeche casero. Receta

Ya he hecho el mismo comentario en el artículo de las berenjenas :-) Pero… ¿cuanto tiempo se puede guardad esta conserva? ¿Y donde? (nevera, armario,…). La verdad es que me encantan las conservas (mermeladas, escabeches,…), pero siempre tengo ese miedo residual a los problemas de salud por una conserva mal hecha, especialmente la parte de esterilización. Muchas gracias.

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29 de mayo de 2008 a las 12:29

7

En Berenjenas en conserva. Receta

Gracias, Eliana. La verdad es que dos o tres semanas es ya bastante tiempo. Me imagino que si se conservan al vacío en un bote de vidrio durarán más, y que las dos o tres semanas son una vez abiertas los botes. Es que me gusta hacer grandes cantidades y guardarlas para uso posterior :-) En fin, estoy ansioso por probarlas!

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30 de mayo de 2008 a las 01:12

2

En Flores y su tradición. Receta

¡Felicidades por el nacimiento!

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08 de mayo de 2008 a las 10:26

6

En Lentejas con chorizo. Receta

En algunos lugares le ponen vinagre una vez servidas. De pequeño hacía eso para comerlas, pues no era un gran fán. Hoy en día las cosas han cambiado. Con respecto al pimentón, mi madre me enseñó que hay que sacar la sartén del fuego antes de echar el pimentón, justamente para que no se quemen. Y como recetas de lentejas hay una por familia, decir que yo también le echo patatas, costillas, puerros, calabacín,… según las ganas y disponibilidad de ingredientes. Para concluir: estoy totalmente de acuerdo contigo con lo de las comidas exóticas. En España tenemos cosas increíbles, y entre ellas las comidas de cuchara (legumbres, vamos). Mi madre se negaba a servir una fabada a invitados extranjeros, pero cuando lo hizo tuvo un éxito sin precedente. Un saludo.

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24 de abril de 2008 a las 10:36

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