grangourmet

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grangourmet ha hecho 210 comentarios en Directoalpaladar:

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2

En Ceviche de lubina y chile thai. Receta

Justo el sábado pasado comimos este mismo plato (aunque yo le puse tomates cereza)que es sin duda uno de mis favoritos. Compramos una lubina salvaje -¡y enorme!- en el mercado y nos la "zampamos" entera con una botellita de cava... ¡Placer absoluto! Saludos

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08 de febrero de 2012 a las 09:39

8

En Erizos de mar gratinados al cava. Receta

Exquisitos... crudos sin más "intermediarios" es como más me gustan... Me comería un cubo! Pero sólo me como las gónadas (huevas). Saludos.

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24 de enero de 2012 a las 20:22

11

En Qué es el buttermilk

Yo lo hago en casa. ¡Es facilísimo! Tan sólo hay que batir durante unos 20 min. nata líquida con un mínimo de 35% de materia grasa ¡y listo! Por un lado me sale la mantequilla (a la que añado sal maldon - pues con sal normal está ya muy vista y así sale deliciosa y "crujientilla-) y por otro, el suero o "buttermilk". Casero, riquísimo y económico!! Saludos

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24 de enero de 2012 a las 18:45

20

En Pollo en bolsa a las cuatro horas. Receta

Una cosa: Cuatro horas el horno encendido, que junto con la secadora es de los electrodomésticos que más consume... el pollo lo que se dice barato, no sale, no?

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17 de enero de 2012 a las 18:28

2

En ¿Taza o lata de cerámica?

Pues, si como parece en la foto, no tiene asa... He visto la taza llena de café y me he quemado los "dátiles"!!

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08 de enero de 2012 a las 21:05

7

En Postre olvidado. Receta

Hola Arturo, No estoy para nada de acuerdo con lo que dice Esther. Es cierto que compré una vez la marca que citas (en hipercor si mal no recuerdo) y si que eran bastante ácidas y quedaban como "machacadas" despues de descongelarlas, pero no todas son así. Siempre uso unas que vienen congeladas en bolsas que venden en un supermercado inglés llamado Iceland que tenemos en Marbella y son fantásticas!. La concentración de arándanos es menor y tiene más frambuesas, de ahí que sean menos ácidas y la textura infinitamente mejor, parecen frescas. Sólo hay que dar con la marca correcta! No te rindas, Arturo!! Saludos

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03 de enero de 2012 a las 00:17

4

En Receta de tartar de salmón con un toque asiático

Cómo me gusta este plato ¡en todas sus versiones! la verdad, es que el salmón como mejor está, en mi opinión, es crudo. Yo lo he hecho así alguna vez, lo corto mucho más pequeñito, además le suelo añadir unas gotas de mirin al aliño pero nunca le he puesto huevo... probaré tu receta esta semana sin falta! Saludos.

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06 de diciembre de 2011 a las 19:05

10

En Consejos para los asados de Navidad. Aves

Pues mira Sandra, eso dependerá del tamaño del pollo... yo lo hago a ojo, lo voy regando con su jugo (le añado algo de líquido si veo que hace falta) y lo giro varias veces hasta que veo que está doradito y crujiente. Ponlo a temperatura media, y en la parte más baja del horno, que se haga poco a poco... Te garantizo que no fallarás!! Un saludo

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01 de diciembre de 2011 a las 10:06

9

En Las calorías en la cena de Navidad

Arrrrggggg! Lo acabo de decidir: ¡Me encerraré en un armario!!!!!

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29 de noviembre de 2011 a las 14:54

15

En Receta de carpaccio de tomate con anchoas

Son Kumato, no Raf... ¡no es el mismo tipo de tomate!

karma: 10 | normal
29 de noviembre de 2011 a las 14:37

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