Conversaciones de 862 en Directoalpaladar http://www.directoalpaladar.com/usuario/ comentado por 862 http://www.directoalpaladar.com <![CDATA[Ceviche de lubina y chile thai. Receta]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/ceviche-de-lubina-y-chile-thai-receta/c/73658 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/ceviche-de-lubina-y-chile-thai-receta/c/73658 Wed, 08 Feb 2012 08:39:12 +0000 comentado por 862 Justo el sábado pasado comimos este mismo plato (aunque yo le puse tomates cereza)que es sin duda uno de mis favoritos. Compramos una lubina salvaje -¡y enorme!- en el mercado y nos la "zampamos" entera con una botellita de cava... ¡Placer absoluto!

Saludos

]]> <![CDATA[Erizos de mar gratinados al cava. Receta]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/erizos-de-mar-gratinados-al-cava-receta/c/73264 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/erizos-de-mar-gratinados-al-cava-receta/c/73264 Tue, 24 Jan 2012 19:22:12 +0000 comentado por 862 Exquisitos... crudos sin más "intermediarios" es como más me gustan... Me comería un cubo! Pero sólo me como las gónadas (huevas).

Saludos.

]]> <![CDATA[Qué es el buttermilk]]> http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/que-es-el-buttermilk/c/73262 http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/que-es-el-buttermilk/c/73262 Tue, 24 Jan 2012 17:45:25 +0000 comentado por 862 Yo lo hago en casa. ¡Es facilísimo! Tan sólo hay que batir durante unos 20 min. nata líquida con un mínimo de 35% de materia grasa ¡y listo! Por un lado me sale la mantequilla (a la que añado sal maldon - pues con sal normal está ya muy vista y así sale deliciosa y "crujientilla-) y por otro, el suero o "buttermilk". Casero, riquísimo y económico!!

Saludos

]]> <![CDATA[Pollo en bolsa a las cuatro horas. Receta]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-en-bolsa-a-las-cuatro-horas-receta/c/73056 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-en-bolsa-a-las-cuatro-horas-receta/c/73056 Tue, 17 Jan 2012 17:28:32 +0000 comentado por 862 Una cosa: Cuatro horas el horno encendido, que junto con la secadora es de los electrodomésticos que más consume... el pollo lo que se dice barato, no sale, no?

]]> <![CDATA[¿Taza o lata de cerámica?]]> http://www.directoalpaladar.com/utensilios/taza-o-lata-de-ceramica/c/72762 http://www.directoalpaladar.com/utensilios/taza-o-lata-de-ceramica/c/72762 Sun, 08 Jan 2012 20:05:49 +0000 comentado por 862 Pues, si como parece en la foto, no tiene asa... He visto la taza llena de café y me he quemado los "dátiles"!!

]]> <![CDATA[Postre olvidado. Receta]]> http://www.directoalpaladar.com/postres/postre-olvidado-receta/c/72644 http://www.directoalpaladar.com/postres/postre-olvidado-receta/c/72644 Mon, 02 Jan 2012 23:17:20 +0000 comentado por 862 Hola Arturo, No estoy para nada de acuerdo con lo que dice Esther. Es cierto que compré una vez la marca que citas (en hipercor si mal no recuerdo) y si que eran bastante ácidas y quedaban como "machacadas" despues de descongelarlas, pero no todas son así. Siempre uso unas que vienen congeladas en bolsas que venden en un supermercado inglés llamado Iceland que tenemos en Marbella y son fantásticas!. La concentración de arándanos es menor y tiene más frambuesas, de ahí que sean menos ácidas y la textura infinitamente mejor, parecen frescas. Sólo hay que dar con la marca correcta! No te rindas, Arturo!!

Saludos

]]> <![CDATA[Receta de tartar de salmón con un toque asiático]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-tartar-de-salmon-con-un-toque-asiatico/c/71914 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-de-tartar-de-salmon-con-un-toque-asiatico/c/71914 Tue, 06 Dec 2011 18:05:19 +0000 comentado por 862 Cómo me gusta este plato ¡en todas sus versiones! la verdad, es que el salmón como mejor está, en mi opinión, es crudo. Yo lo he hecho así alguna vez, lo corto mucho más pequeñito, además le suelo añadir unas gotas de mirin al aliño pero nunca le he puesto huevo... probaré tu receta esta semana sin falta!

Saludos.

]]> <![CDATA[Consejos para los asados de Navidad. Aves]]> http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/como-asar-las-aves-en-el-horno/c/71757 http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/como-asar-las-aves-en-el-horno/c/71757 Thu, 01 Dec 2011 09:06:49 +0000 comentado por 862 Pues mira Sandra, eso dependerá del tamaño del pollo... yo lo hago a ojo, lo voy regando con su jugo (le añado algo de líquido si veo que hace falta) y lo giro varias veces hasta que veo que está doradito y crujiente. Ponlo a temperatura media, y en la parte más baja del horno, que se haga poco a poco... Te garantizo que no fallarás!!

Un saludo

]]> <![CDATA[Las calorías en la cena de Navidad]]> http://www.directoalpaladar.com/salud/las-calorias-en-la-cena-de-navidad/c/71663 http://www.directoalpaladar.com/salud/las-calorias-en-la-cena-de-navidad/c/71663 Tue, 29 Nov 2011 13:54:50 +0000 comentado por 862 Arrrrggggg! Lo acabo de decidir: ¡Me encerraré en un armario!!!!!

]]> <![CDATA[Receta de carpaccio de tomate con anchoas]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/receta-de-carpaccio-de-tomate-con-anchoas/c/71662 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/receta-de-carpaccio-de-tomate-con-anchoas/c/71662 Tue, 29 Nov 2011 13:37:38 +0000 comentado por 862 Son Kumato, no Raf... ¡no es el mismo tipo de tomate!

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