Albaricoque

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Albaricoque ha hecho 59 comentarios en Directoalpaladar:

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12

En Cómo cocer verduras verdes para que mantengan un color intenso

Este post me ha encantado, tengo que hacerme con algún libro del tal Harold.

karma: 8 | normal
16 de diciembre de 2011 a las 16:13

12

En Colmena casera de Philips

Me encanta Philips y su investigación incansable en la electrónica de consumo. Un concepto realmente original.

karma: 8 | normal
12 de diciembre de 2011 a las 15:38

15

En Consejos prácticos para usar agar-agar en casa

Fantástico post, he usado agar-agar para gelatinas de zumos de frutas hiperconcentrados y son una explosión de sabor, si las hacemos más espesas quedan unas gominolas deliciosas y sanísimas. Creo que la dificultad del uso del agar es conseguir el punto exacto de espesura, me anoto las recomendaciones en gramos y espero muchas recetas que lo incluyan en el futuro!! :-)

karma: 8 | normal
04 de noviembre de 2011 a las 11:50

12

En Conociendo pescados I: la dorada y el sargo

La verdad es que la información en el etiquedado de los pescados todavía deja mucho que desear. En los mercados de Barcelona a los que yo voy, suele haber una plaquita de plástico con todos los campos sin rellenar, y al final sólo pone el nombre del pescaso y el precio... Muy buena esta ¿serie? de posts.

karma: 10 | normal
06 de septiembre de 2011 a las 10:42

43

En Los motivos que me impulsaron a abandonar un restaurante

Yo soy de la opinión de que si uno toma una medida de este tipo, debe informar claramente al responsable de camareros la lista de motivos. Es la única manera que ellos sean conscientes de sus errores y quizá así puedan solucionarlos en el futuro (si realmente quieren mejorar su negocio). Si os marchasteis justo cuando trajeron el otro menú, probablemente pensarían que fue simplemente una cuestión de precio (aunque haciendo cálculos no fuera así) y no hicieran nada de autocrítica, simplemente pensarían "estos turistas son unos tacaños" con lo que vuestro "abandono" no habría tenido ninguna repercusión de mejora.

karma: 48 | interesante
31 de agosto de 2011 a las 11:46

10

En La stevia pronto será aprobada en Europa

Uf, genial tu comentario, veo que nos alimentamos de manera parecida :-) me encantaría tener el detalle de las recetas que comentas. Bueno, confío que se animen a hacer alguna adaptación en Directo al Paladar.

karma: 10 | normal
29 de julio de 2011 a las 23:52

4

En Cocino para regalar. Libro

Suena muy bien, ya lo tengo en mi "wishlist" de la casa del libro! (¿por cierto pakus, es posible que te viera en la TV el otro día :-)?)

karma: 10 | normal
07 de julio de 2011 a las 15:13

5

En Receta de saquitos crêpes de eneldo rellenos de pollo a la espinaca y queso, ganadora de nuestro concurso

Pues sí, muy rico, la verdad. Felicidades a la ganadora!

karma: 10 | normal
06 de julio de 2011 a las 18:00

9

En Cocina sana en máquinas de vending

Yo estaría dispuesto incluso a pagar un poco más por la opción saludable, ya no sólo en comidas complejas como comentas en tu post, también para picar entre horas: manzanas, lácteos desnatados, hay infinidad de opciones... Pero aunque esos productos tendrían demanda, parece que los únicos que no lo ven así son los responsables de estas máquinas y seguimos teniendo la bollería industrial de siempre, los productos Kellogg's, Kinder y similares, intentando hacernos creer que son comida sana...

karma: 10 | normal
05 de julio de 2011 a las 16:07

7

En Hummus de chocolate. Receta

Pero esto es genial! nos permite hace una tarta donde al menos el relleno no tenga las grasas saturadas de la nata!

karma: 10 | normal
04 de julio de 2011 a las 23:25

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