Angeles

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5

En Ensalada de tomate raf. Receta

Recuerdo que cuando era pequeña iba al huerto de mi tío y cogía tomates de la mata y me los comía a mordiscos, como una manzana. Esa imagen la tengo grabada y siempre que compro tomates los huelo antes (quien me vea debe pensar que estoy loca) pero nunca será lo mismo. En el mercado donde compro hay paradas de payeses y cuando es época de tomates son exquisitos. Entonces los preparo cortados en gajos con un poco de sal, ajo picadito, comino en polvo y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Unas aceitunas negras muertas y... ¡a mojar pan!

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01 de febrero de 2009 a las 20:09

13

En Elegir el menú adecuado para recibir invitados en casa

Pues no sé qué es peor: las visitas que nunca se marchan o cuando tú eres el invitado y no hay manera de poder irte. Vas a comer... sobremesa... cafelito... "Bueno nos vamos que ya es hora"... "¿Tan pronto? Venga, otra copita"... Y así una y otra vez. Y te dan las 6, las 7... y a las ocho te sueltan: "¿Dónde vais a estas horas? Ahora mismo preparo unas tortillitas y cenamos, que no se diga". Que lo hacen con toda la buena voluntad del mundo y encima tú te sientes culpable por hacerles el feo... Por esto creo que las reuniones se deben acabar cuando aún te lo estás pasando bien, para guardar un buen recuerdo y así tener ganas de repetir. Porque es bien sabido que una retirada a tiempo es una victoria.

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02 de febrero de 2009 a las 22:03

6

En Jean Leon Petit Chardonnay 2007

Confieso que me habéis "tocao" y no puedo resistirme al comentario. Mi marido es especialista en tintos pero yo soy una amante de los vinos blancos: un Sauternes, acompañadito de un buen foie, o un Gewurztraminer... ¡qué delicia! Aunque aquí también tenemos vinos excepcionales. Os recomiendo un Penedés y un Rueda que me han sorprendido gratamente: Nun Vinya dels Taus, xarel.lo (a poder ser 2005 o 2006) y Naiades, verdejo (2004). Supongo que otras cosechas también serán buenas, pero éstas son las que he probado y ... ¡chapeau! ¡A vuestra salud!

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27 de enero de 2009 a las 22:17

9

En Receta de empanada de atún

Yo hago una empanada parecida: preparo pisto casero y le añado atún en conserva y aceitunas verdes. Es un plato muy completo, nutricionalmente hablando, y cómodo, porque lo cocinas con antelación y está mejor que recién hecho. A veces preparo la versión "rápida" con masa de hojaldre congelada y también queda deliciosa, aunque no soy partidaria de la comida envasada, pero a veces te saca de un apuro. Un saludo.

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27 de enero de 2009 a las 19:50

6

En Receta de bizcocho pasiego. Postres

¡Me ha salido bordado...! Aunque al principio desconfié porque me pasó lo mismo que a Malena. La primera mezcla de ingredientes quedó hecha migas (me daba la impresión de estar trabajando una masa quebrada) pero al añadir las claras montadas ya comenzó a coger la textura de la foto. Ha subido bien y tienes razón, Pintxo: sorprende el sabor tan suave y su textura interior contrasta con la costra que lo envuelve. Me ha encantado y pienso repetirlo porque hago a menudo crema pastelera y nunca sé qué hacer con las claras que me sobran (siempre van a parar a las tortillas o a la basura), aunque tengo una duda: no sé si estará mejor acompañado de una taza de chocolate calentito o de una copita de moscatel... ;) Un saludo.

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24 de enero de 2009 a las 20:36

13

En Aloe Vera. Receta de un depurativo natural

Se pueden encontrar en algunas tiendas dietéticas productos de Aloe Vera de muy buena calidad. Yo compro un gel ecológico que contiene 99,9% de aloe y es una pasada cómo funciona. Un truquito: ( ¡cómo somos las mujeres...! ) una generosa capa de este gel en las manos, unos guantes de lana y a dormir. Amanecerás con unas manos increiblemente suaves. También tomo jugo biológico de aloe al 99,5%. Sale un poco caro pero va de fábula en épocas en las que necesitas "limpiarte" por dentro: dos cucharadas soperas antes de cada comida y vas al baño como un reloj. Investigando por ahí he encontrado una web que dice alguna cosita interesante sobre el aloe: http://www.elaloevera.com/ Un saludo a todos y ... ¡a seguir cuidándose!

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21 de enero de 2009 a las 13:29

4

En Jengibre, elixir sexual

Me parecen muy interesantes tus últimas aportaciones para mejorar nuestra salud a través de algunos alimentos y recetas naturales. De hecho, ésta fue mi sugerencia para nuevos temas en el 2009. Hace tiempo que intento introducir el jengibre en nuestra dieta pero nos cuesta mucho acostumbrarnos a su fuerte sabor. ¿Conoces algún modo de prepararlo para que, sin perder sus propiedades, su sabor sea más suave? Por ejemplo, encurtido (como lo sirven junto al sushi). Un saludo y gracias por tus consejos.

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17 de enero de 2009 a las 21:32

7

En Dulces de navidad, receta de turrón blando o de Jijona

Probé esta receta y en algo fallé porque la textura se asemejaba más a turrón de mazapán que de jijona. También predominaba el sabor de la miel, aunque para disimular le di una cobertura de chocolate negro 70% y quedó bastante original. ¿Se podría hacer la misma receta con la almendra en polvo tostada? Un saludo y feliz año a todos.

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29 de diciembre de 2008 a las 14:07

48

En Cómo hacer una tarta de queso, receta de New York Cheesecake

Pienso probarla en cuanto pasen estas fiestas (ahora andamos todos un poco empachados...) Trabajé un tiempo en un restaurante de cocina americana y era uno de los postres estrella, junto a la de queso y chocolate. Me gustaría conseguir también la receta del "pecan pie". Un saludo y gracias por hacernos la vida más dulce. ;-)

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27 de diciembre de 2008 a las 23:28

17

En Bizcocho cremoso de turrón. Receta de postre de Navidad

¡ESPECTACULAR este bizcocho! Aunque yo lo hice en un molde redondo tipo tarta de santiago, horneando a 200º 15-18 minutos, y quedó jugosito en el centro. Pienso probar la versión coulant... (pero después de fiestas, por favor). Un saludo.

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26 de diciembre de 2008 a las 16:14

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