Conversaciones de antonello en Directoalpaladar

El dilema del carnívoro. ¿Es sostenible consumir carne?

comentado por antonello — Tue, 10 Jan 2012 12:52:56 +0000

Un debate muy interesante. La "industrialización de la comida" nos ha traído precios bajos y acceso a alimentos que hace un siglo era impensable que pudiésemos tener, pero se han perdido valores, procesos y nutrientes clave en el proceso. A día de hoy lo que nos encontramos es que es barato comprar la comida industrial y que la elaborada de forma sostenible / respetuosa con la tradición es cara e inaccesible para la mayoría

Glutenfreelist, una app para identificar alimentos libres de gluten

comentado por antonello — Tue, 10 Jan 2012 12:44:00 +0000

Si ya hubiese una que te diese el índice glucémico... sería maravilloso

El lado oscuro de los frutos secos ¿son siempre sanos y saludables?

comentado por antonello — Mon, 19 Dec 2011 21:48:43 +0000

Luego es interesante ver la composición de lo que compramos en el supermercado. Por ejemplo, a los anacardos del Mercadone les añaden harina de arroz, lo que supone un buen chute de hidratos dando la fórmula a evitar de "hidratos con alto índice glucémico + grasas"

Hamburguesa Nostra nació "por convencimiento de que una carne de la mejor calidad sólo puede derivar en las mejores hamburguesas", entrevistamos a Juan Pozuelo

comentado por antonello — Sun, 02 Oct 2011 08:54:39 +0000

Me gustan mucho sus hamburguesas pero no las como muy a menudo... porque le echan azúcar a todas. Eso no me convence nada, es "el toque estilo McDonalds" que le sobra a Hamburguesas Nostra, lo de dulcificar la carne para que sepa más "accesible" y menos a verdadera carne

Ojalá con el tiempo piensen en sacar algo más natural, sin añadir azúcar que lo que verdaderamente cambia una hamburguesa de ser un alimento razonable con moderación a una comida desaconsejable en términos de nutrición

Receta de gazpacho de cerezas

comentado por antonello — Thu, 30 Jun 2011 18:33:47 +0000

Me encanta esta receta, la disfruté hace poco en la moraga de dani García y me encantó

Hamburguesas de rabo. Receta

comentado por antonello — Thu, 20 Jan 2011 17:44:58 +0000

Amo estas hamburguesas

Comer en Segovia. Mesón de Cándido

comentado por antonello — Wed, 17 Nov 2010 11:50:49 +0000

Anotado para próxima visita a Segovia

Donzoko, el Japón más auténtico en Madrid

comentado por antonello — Sun, 29 Nov 2009 12:50:15 +0000

Seollo, el Zenart es un restaurante excelente en Málaga, no te lo pierdas si puedes. Como alternativa algo más asequible tienes Asako

Jibia con patatas. Receta

comentado por antonello — Sat, 01 Aug 2009 11:33:48 +0000

Qué buena pinta, me encanta la Jibia

Receta de ensalada César

comentado por antonello — Sat, 25 Jul 2009 11:26:58 +0000

Me viene genial, he usado la salsa que venden y no he quedado muy contento, receta a favoritos