Antonio Ortiz

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Comentado por pepekitchen

En Mi receta de churros

Gracias, wilson. Pero tampoco te tomes las recetas como inamovibles, la verdad que hay muchos tipos de churros y muchas formas de hacerlos, casi cada ama de casa los hace diferentes. Por eso pongo "mi receta de churros" :-) Eso sí, con estas cantidades y con las instrucciones salen bien, muchas veces se hacen con cantidades a "ojo", con lo que se corre el riesgo de fracasar. Eres inglés?..creía que los churros no gustaban a vosotros jeje.. Un saludo.

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10 de febrero de 2009 a las 10:15

Comentado por María Pimientos

En El Mentidero, Premio al Prestigio Turístico

Nomade te digo lo mismo...echaros una cerveza, cuando menos, en el Mentidero...os gustará

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01 de febrero de 2009 a las 00:22

Comentado por pepekitchen

En Receta de gofres con salsa de chocolate

No has hecho nada mal, Lilith, con esta receta salen así, más crujientes que los que estamos habituados de los puestos callejeros. Y es que he encontrado muchas recetas de la masa de gofres, para que queden como dices seguramente habría que hacerlos añadiendo levadura de panadero, dejando fermentar la masa, que es bastante más espesa. Es una masa que se puede trabajar sobre la mesa y tiene más consistencia. Ahora no es el momento, pero si quieres más adelante os paso esta otra receta. De todos modos, elegí la otra versión por ser mucho más fácil y sencilla, y la verdad quedan muy buenos. Quizás el truco, como decimos en otros comentarios, es no cocerlos demasiado, que no se doren apenas. Un saludo.

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03 de febrero de 2009 a las 10:26

Comentado por pepekitchen

En El Mentidero, Premio al Prestigio Turístico

Nomade te digo lo mismo...echaros una cerveza, cuando menos, en el Mentidero...os gustará

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01 de febrero de 2009 a las 00:22

Comentado por pepekitchen

En Cómo editar la fotografía de alimentos

Muy bien explicado, Calamar, yo no lo habría hecho mejor :-) Tienes razón, el Photoshop requiere cierta experiencia y haberle dedicado muchas horas, depende del tiempo y las ganas que se tengan. Creo que para usuarios medios es mejor usar otros programas más intuitivos, como los que mencionas. Eso sí, yo no lo cambio por ninguno, ya llevo años usando diferentes versiones y cada día descubro nuevos "trucos" y utilidades. Un saludo.

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28 de enero de 2009 a las 13:46

Comentado por María Pimientos

En Receta de gachas pimentonas

Bueno Calimah Poderse puedes hacer lo que quieras pero,no se debe, las gachas son un plato muy sano porque combina el pescado, las hortalizas y la harina, si en lugar de con pescado hiciéramos el caldo con carne resultaría bastante pesado e indigesto, además, perdería toda su idiosincrasia, no, dejalas con pescado que con carne hay muchas otras recetas estupendas...acuerdate de tu abuela e imita sus gachas. ¿Sábes?, las gachas se han comido antiguamente, en épocas de hambre, con leche, con chocolate, con bacalao...solas, tal vez existe en algún lugar una receta de gachas con carne ¿¿¿ Investigaré, puede ser curioso Gracias Calimah

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30 de enero de 2009 a las 11:01

Comentado por pepekitchen

En Consejos para una masa de pizza perfecta

Gracias dajak, es muy buena idea lo de la piedra, pero debe ser algún tipo especial que no se agriete, imagino. Una vez estuve a punto de comprar un horno para pizzas pequeñito, eléctrico pero con piedra en la base, y no era excesivo. creo que en el Corte Inglés. Pero tengo tantos cacharros que no quepo ya en la cocina :-) La verdad es que le "sobra" levadura a la masa, tienes razón, y es que a mi me gusta que salga crujiente y delgada la masa, reduciré la cantidad de levadura la próxima vez. También es que uso levadura seca, que sube bastante, quizás sea mejor la fresca en este caso. Gracias por los comentarios y un saludo.

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27 de enero de 2009 a las 18:50

Comentado por pepekitchen

En Receta de masa de pizza casera

Es normal, hay que ir estirando la masa bien con el rodillo. Algunos pizzeros la voltean usando el puño, para que vaya quedando fina. Un saludo.

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07 de marzo de 2009 a las 16:40

Comentado por pepekitchen

En Cómo hacer pan casero. Receta

Bueno, a mi me gusta el pan de una día para otro, mejora mucho en sabor y textura, es cosa personal mía. La verdad, tampoco hago panes todos los días. De todos modos, para los muy aficionados al tema recomiendo mucho la panificadora, que hace masas en ciclo de amasado y fermentación, y también hornea, e imagino gasta menos que el horno, lleva una resistencia pequeña dentro. Yo compré una marca bifinett en el Lidl muy baratita y va de maravilla. Utilizo unas harinas que venden también en Lidl, con levadura incluida, y salen unos panes muy ricos, normalmente integrales o con semillas. Eso sí, la comodidad es mucha, pero se pierde el placer del amasado a mano, que a mi me encanta. Un saludo.

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30 de enero de 2009 a las 23:43

Comentado por María Pimientos

En Receta de fainá

Pese a lo que se suele pensar, el aceite de oliva virgen extra (AOVE), es la grasa más sana, con diferencia, a la hora de someterla a temperatura, pues no se degrada tan rápido como otras grasas y no desprende tantas toxinas. Por otro lado no tiene porqué tener un sabor fuerte, de hecho un buen AOVE será más suave que un aceite de oliva,debido a que su prensado en frío no ha alterado su composición y el sabor que desprende es menos agresivo, además de tener menor graduación, y al freir un alimento en el, este créa una película que impide que dicho alimento se empape de dicha grasa, cosa que no sucede con mantequilla o aceite de girasol , por ejemplo, claro que, si no gusta el sabor de la oliva pues no gusta y ya está, es a lo que estés acostumbrado... Muy buenas ambas recetas Pintxo y Daniele

karma: 13 | normal
27 de enero de 2009 a las 09:27

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