Como sabéis me encanta la comida con un toque asiático, creo que es la combinación perfecta, la fusión de ingredientes que comemos todos los días pero con toques aromáticos que proporcionan ingredientes exóticos (aunque cada vez más normales por aquí). Ayer hice unos rollos de carne con espárragos verdes que creo os van a gustar mucho.

Ingredientes para 4 personas

• 2 manojos de espárragos verdes, 4 filetes, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de jengibre y 1/2 cucharadita de sichimi togarashi.

Cómo hacer rollos de carne y espárragos

Hacemos la salsa de la marinada. Mezclamos todos los ingredientes menos la carne y los espárragos. Y una vez que estén bien mezclados añadimos los filetes y los dejamos marinar unos 3 minutos a 2 horas.

Por otro lado, cortamos la parte leñosa de los espárragos y los cocemos en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos. Los sacamos, enfriamos bajo el agua y reservamos.

Estiramos los filetes y ponemos unos 4 o 5 espárragos por filete. Enrollamos, cerramos con unas brochetas y hacemos a la plancha o al horno.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Antes de servir los rollos de carne y espárragos los cortamos por la mitad. Podemos rellenarlos, además, de cualquier otra cosa que nos guste más, por ejemplo judías verdes o zanahoria cortada en tiras.

En Directo al Paladar |
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Siempre es difícil encontrar un restaurante donde comer de menú y con una nivel que sea más que aceptable. Pues en el Restaurante La Boheme, en Pozuelo de Alarcón (Madrid) podemos encontrar un menú del día de alta calidad, a un precio ajustado para los platos que nos ofrece.

La variedad de sus recetas, la excelente presentación y el atento servicio de camareros, no deja indiferente a nadie, y desde su apertura, cada semana encuentro a más gente, siendo ya imprescindible hacer reserva para comer a mediodía.

Situado frente a la estación de cercanías de Pozuelo, es un local amplio y con muy buena iluminación. Está ambientado sobria y elegantemente y destacan los instrumentos musicales que decoran las paredes. En la sala hay un piano de cola, que ameniza las cenas de los fines de semana.

Su menú de diario, consta de 4 primeros platos, 4 segundos y un buen número de postres. Tiene la ventaja de que se permite al comensal elegir dos primeros, dos segundos o un primero y un segundo a voluntad, sin que afecte al precio del menú. Este precio, de 14 euros, es realmente aquilatado para la calidad que ofrecen, aunque no es, obviamente, un precio para comer a diario.

Pero por esos 14 euros podemos disfrutar de platos como los que ilustran esta entrada. Si en lugar de ir a mediodía, acudís para la cena, el precio sube un euro, hasta los 15 euros por comensal. Por último, en las noches de viernes y sábado, cuando de fondo toca el pianista, el precio asciende a 20 euros.

Por ponerle un pero, la carta tiene a veces erratas y faltas de ortografía, que han dado lugar a divertidas situaciones. Un día vi que tenían fabes con almendras, y las pedí ilusionado, dispuesto a probar semejante combinación, y resultaron ser fabes con almejas, que por cierto, estaban estupendas.

Yo suelo comer allí una vez por semana, a la hora del mediodía, ya que mi oficina está relativamente cerca y apetece de vez en cuando no tener que comer de tupper, siendo un lugar muy recomendable para comer bien, sin tener que pagar los veinte o treinta euros que nos cobran en un buen restaurante de buena calidad, ni salir con olor a “fritanga” como en algunos restaurantes de menú.

Restaurante La Boheme

C/Antonio Díaz 4
Pozuelo de Alarcón
Madrid
Tel. 917141967

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Hace unos días fui con unos amigos a La Moraga de Madrid, ya sabéis el bar de tapas de Dani García y comimos (entre otras cosas) una mini hamburguesa que ellos llamaban burguer bull que estaba muy rica (aunque era pequeña) así que con las sobras del rabo de ternera del otro día me he decidido por esta receta de hamburguesas de rabo.

Ingredientes para 4 personas

• 400 g de rabo guisado, 1 huevo, 8 panecillos de hamburguesa pequeños, 4 lonchas de queso y un poco de lechuga u otra “ensalada”.

Cómo hacer hamburguesas de rabo

La elaboración es muy sencilla, lo suyo es solo guisar el rabo. Cuando ya lo tengamos guisado y frío (si son sobras lo estarán) lo deshuesamos con la mano y lo desmenuzamos. O bien lo picamos a cuchillo si está duro por haber estado en la nevera. (Yo lo he picado en maquina).

Continuamos mezclándole un huevo y pasamos a darle forma con un aro. Para que no se peguen a la tabla podemos poner film de cocina, es más fácil cogerlas después.

Las hacemos en una sartén y a la vuelta añadimos el queso. No hace falta hacerlas mucho, ya que la carne ya está cocinada (lógicamente).

Montamos la hamburguesa y servimos.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

He querido hacer una receta de hamburguesas de rabo básica. Le podéis añadir cualquier tipo de ingrediente que queráis y que penséis que le va bien.

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El salteado es una técnica de cocina muy sencilla solo hay que tener en cuenta que se hace con poca grasa (aceite, mantequilla, etc.) y a fuego alto. Y como su propio nombre indica hay que mover el género continuamente para evitar que se queme y se haga por igual.

Ingredientes

• 400 g de pechugas de pollo, 50 g de anacardos fritos, 1 cebolla, 3 cebolletas o escalonias, 3 dientes de ajo, pimienta, aceite de oliva y 1 cucharada de salsa de soja oscura.

Cómo hacer un salteado de pollo frito con anacardos

Empezamos preparando los ingredientes. Cortamos el pollo en dados, la cebolla en juliana, los ajos en laminas y la cebolleta en trozos.

En una cazuela salteamos unos 3 minutos la cebolla y los ajos con un poco de aceite. Añadimos el pollo y cuando coja color añadimos la cebolleta, los anacardos fritos y la salsa de soja.

Cuando hayamos salteado el conjunto hasta que la cebolleta empiece a ablandar retiramos y servimos caliente.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

En el caso de no tener anarcados fritos, los freímos primero con unas cucharadas de aceite. Cuando cojan color los retiramos y seguimos la receta desde el principio. De esa forma tendremos un salteado de pollo y anarcados mucho mejor.

En Directo al Paladar | Chop Suey de pollo. Receta
En Directo al Paladar | Arroz salteado con pollo o Chikin raisu. Receta

Una estrategia comercial muy jugosa. Está claro que la crisis agudiza el ingenio, que se lo digan a los responsables de la confitería Conrado, en La Bañeza. Empezaron escondiendo quinientos euros, el segundo año fueron mil, y estas navidades, son ya dos mil los euros que ha escondido en la masa de uno de los tres mil roscones de Reyes que tiene previsto vender en su establecimiento.

Esta progresión da buena cuenta de la respuesta que la iniciativa ha tenido entre los vecinos. El hijo del dueño de la confitería es el depositario del secreto, pues solo él sabe en qué roscón se hallan los miles de euros. A estas horas seguro que ya hay un vecino de La Bañeza dando saltos alrededor de un roscón de Reyes, blandiendo un cheque al portador por valor de dos mil euros.

A la vista de este premio o haba tan jugoso, seguro que las figuritas nos saben más amargas. Estamos ante el nacimiento de una nueva lotería, un sorteo dulce, muy dulce.

En Directo al Paladar | Receta de Roscón de Reyes
En Directo al Paladar | Roscón de Reyes para celíacos. De tu Paladar

Hoy tenemos el lujo de contar con una entrevista a Roberto González, El Pingue. Conocí a Roberto en 2009, en concreto en el Navarra Gourmet de aquel año. De él no sabía mucho más (ni mucho menos) de lo que alguna vez me había llegado a través de su blog. Es uno de los primeros blogueros gastronómicos, me refiero en tener un blog dedicado a este noble arte. Es el Pingüe Gourmet, blog hoy en día cerrado pero como el dice más abajo, por casualidad hoy escribe bajo el mismo nombre, “el pingue” el blog gastronómico de el diario Público.

De lo que aquí acontece podemos decir que es conocer un poco más a una gran persona y su forma de entender la unión de gastronomía e internet, o los blogs mejor dicho. Una visión diferente de lo que hemos conocido de otras entrevistas en Directo al Paladar. Pero se empieza por el principio.

• Para empezar a conocerte un poco, ¿de dónde surgió tu pasión por la gastronomía? ¿Familia, entorno, admirabas a un cocinero desde pequeño, o nada de esto?

Esta pregunta me hace sacar el “abuelo cebolleta” que llevo dentro. Siempre he sido un tipo glotón y por eso me interesó siempre la cocina. Aprovechaba que mis padres estaban fuera de casa para ponerme a hacer rosquillas, hojuelas, tortillas … El problema es que hacía tanto que me comía una gran cantidad y terminaba empachado. Siempre me pillaban porque dejaba la cocina hecha un desastre.

¿Inspiración? Siempre mi abuela y mi madre, el olor de la cocina del pueblo, de la leña … Jamás cocinaré como ellas.

• ¿Cuándo y por qué decidiste que querías estudiar en una escuela de hostelería?

Pues tarde, a los 24 años. Mientras de mañana estudiaba Filosofía en la Universidad de Valladolid, por la noche me dedicaba a poner copas en un bar céntrico de mi ciudad. Una noche, el jefe de cocina de un restaurante famoso, Antonio González de las Heras (actualmente oficia en El Rincón de Antonio de Zamora) pasó a tomar café y me habló de cómo y dónde había estudiado él. Mandé una carta a la escuela y me llamaron como reserva. Alguien se dio de baja en el último momento y entré en el Hotel Escuela Bellamar de Marbella. Una escuela de hostelería pública. Allí descubrí que aquella apuesta que había hecho dejándolo todo era a “caballo ganador”. Les debo mucho a aquella institución y a Julio Cirujano, mi profesor.

• ¿Tienes ídolos en la profesión, me refiero a cocineros? ¿deben existir los ídolos?

Pues no, no tengo ídolos. Si a alguien considero mís ídolos son , como he dicho, a mi abuela y a mi madre. El problema de los ídolos es, en mi opinión, que todos ellos tienen personalidades poliédricas. A lo mejor es que mi etapa de fan la dejé cuando se deshicieron los Ronaldos…

Ahora bien, si hablamos de gente a la que admiro es otra cosa. Sin duda a Adrià. Él me dio una oportunidad que jamás podré devolverle. No llevaría una camiseta que pusiera “J’adore Adrià” pero quizá sí “t´estimo, Adrià”. Son cosas distintas.

• Has pasado por muy buenas cocinas y has estado aprendiendo de grandes cocineros, ¿por qué lo dejaste?

Porque un día tomamos una decisión y fue anteponer lo personal, la familia, el tiempo, la vida a lo profesional. Envidio a la gente que puede permanecer 14 horas en una cocina, de martes a domingo y, a la vez, mantener amigos y pareja sin que estos pertenezcan al gremio.

Me dedico a la docencia, me llena hacerlo y conservo un equilibrio emocional aceptable. He sabido convivir sin la cocina profesional, sin las grandes casas y no desvincularme de una profesión que es mi pasión.

• ¿Qué te aportó crear uno de los primeros blogs de gastronomía del país? ¿conseguiste lo que esperabas, o sigues esperando encontrarlo?

Pues me ha dado la oportunidad de expresarme y de contar mis emociones. Se convirtió en una necesidad al poco de comenzar El Pingüe Gourmet. A los cuatro años lo dejé unos meses porque me pedía demasiado y no me divertía. Volví por casualidad…

No creo que ser de los primeros me dé galones de “general”. Creo que mi blog es modesto, a mi medida, un poco anárquico en la forma, pero puedo asegurar que intento que sea honesto. No espero nada que no me haya dado. Hubo un tiempo que sí quería más… Se me ha pasado la tontería.

A veces me pregunto si seré un bloguero y, en su caso, qué tipo de bloguero soy.

• ¿Qué te supuso el salto a escribir el blog de gastronomía de un medio como el diario Publico?

Bueno, como he dicho, aquello fue una casualidad. No sé que me ha supuesto, quizá que ahora se me conozca – quién lo haga, claro – como “el pingue, el de Público”... No sé. Quizá no lo he valorado o no he sentido nada especial. Creo que lo bueno de Público es que, en mi caso, me da libertad total. Tampoco sé si Roures o el director me conocen…. Imagino que habrá gente a la que le gustaría estar en mi lugar, o no…. No sé. Indudablemente me gustaría que alguna de mis “cosas” apareciera en papel pero también entiendo que no son lo suficientemente buenas para ello. Y además no soy periodista.

• ¿Qué tenemos de bueno los bloggers gastronómicos? ¿Y lo malo?

Esto es como los perros: se parecen a su amo. Los hay de presa, pachones, peligrosos, ladradores, pequeños, “mil leches”, atravesados, altivos, malencarados, grandes, guía … A veces me pregunto si seré un bloguero y, en su caso, qué tipo de bloguero soy.

• ¿Crees que llegará un momento en el que dejemos de preguntarnos tanto sobre nosotros mismos y lo que hacemos y hagamos las cosas, simplemente, con naturalidad?

Nunca. Se seguirá haciendo. Espero que la próxima revolución bloguera concluya afirmando que fue bonito mientras duró, que ahora toca equis. A veces creo que damos mucho la tabarra, sinceramente, y que lo que contamos es irrelevante para el común de los mortales.

• Sobre Periodistas Vs Bloggers no te voy a preguntar, es un tema muy trillado, sobre géneros de blogs de gastronomía sí. Qué tipo de blogs te gustan más, ¿de crónicas de restaurantes? ¿de opinión gastronómica? ¿recetas? ¿tienes alguno que sea imprescindible de visitar?

Me gustan en general todos pero no leo demasiados. Me gusta que me enganchen, que me cuenten cosas, que me hagan sentir, ya sea porque la receta tiene buena pinta y tiene una historia detrás, o porque me habla de algo desconocido por mí... o porque no habla de gastronomía, que también se necesita desconectar…

• Y como eres cocinero antes que fraile, me gustaría que nos pudieses brindar una receta, simplemente narrada de lo que creas que nos puede resultar interesante.

Una receta sencilla, conocida, versionada, pero que me lleva a la infancia del pueblo: Sopas de ajo.

Ingredientes

• ½ pan de canteros del día anterior, 2 ajos, 1,5 litros de caldo de ave y jamón, 1 huevo, una cucharadita de pimentón de la Vera (imprescindible de esta zona) y sal.

Elaboración

Se calienta el aceite. Se rehogan a fuego lento los ajos a láminas y cuando estén “bailando” se añade el pimentón. Antes de que se queme se añade el pan sin corteza y a lonchas y se retira del fuego. Se empapa bien éste y se añade el caldo. Se deja que hierva y cuando hayan pasado 10 minutos se añade el huevo y se rompe dentro de la sopa. Se retira y se sirven.

Solo queda dar las gracias por tan interesante entrevista a Roberto González, el pingue, que nos acerca un poco más a un gran tipo, una gran persona y gran bloguero.

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Probablemente, a estas alturas, ya tendréis decidido y comprado el menú de Navidad y Nochebuena. No obstante, si sois de los que deja todo para el último momento o estáis buscando algo para Nochevieja o Año Nuevo, tengo para vosotros una receta perfecta: mejillones a la bretona.

Se trata de una receta muy sencilla, pero que luce mucho en la mesa y más aun en el paladar. Tiene la mezcla justa de tradicional y excepcional, combinado con una pizca de exótico que le da el toque definitivo.

Ingredientes para 4 personas

• 1 kilo de mejillón de roca, 200ml de nata liquida, 2 o 3 cebollas, 1 copa de vino blanco, 1 cucharada de curry, perejil picado, aceite, sal y pimienta.

• Para acompañar: 2 o 3 patatas para freír.

Cómo hacer mejillones a la bretona

Aunque en el video se explica paso paso con detenimiento, el proceso es muy sencillo.

Primero pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos a dorar en una cazuela mediana. Cuando la cebolla se haya dorado un poco, añadimos la copa de vino blanco y dejamos reducir un poco. Después añadimos la nata y el curry y calentamos un rato a fuego lento.

Mientras la cebolla se doraba, habremos limpiado bien los mejillones, que añadiremos ahora a la salsa. Subimos el fuego y cuando se hayan abierto los mejillones echamos el perejil picado, cocemos dos minutos más y ya tenemos nuestros mejillones a la bretona listos para servir.

Podemos servir los mejillones en una gran fuente de la que todo el mundo pueda coger o en platos individuales. De la primera forma queda más vistoso, pero de la segunda manera se aprovecha mejor la salsa, que sino se queda al fondo y es difícil de alcanzar al principio. También conviene saber que es típico en la Bretaña francesa comer los mejillones con una gran fuente de patatas fritas.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Decir que los mejillones a la bretona están buenos es decir poco. Su sabor supera con creces lo que el paladar espera, y éste sucumbe a la interesante mezcla que produce la nata y la cebolla al juntarse con el curry y el siempre agradecido mejillón.

Ver video | En Youtube
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En Directo al Paladar | Receta de mejillones en papillote

El viernes, aprovechando que tenía que ir a un centro comercial de las afueras a cargar con un armario de tres puertas para mi madre, me compré al fin una cámara de video que, aunque modesta, me va a permitir preparar alguna que otra receta en vídeo y así que no todo sean fotos y haya un poco de movimiento.

Para ir cogiendo ritmo, he decidido empezar por algo sencillo como estos langostinos al ajo con Pedro Ximénez. Como veréis, son muy rápidos de preparar y el resultado es la mar de apetecible.

Ingredientes para 2 personas

12-14 langostinos, una cebolla, 4 o 5 dientes de ajo, un poco de perejil, sal, aceite y vino dulce Pedro Ximénez

Cómo hacer langostinos al ajo con Pedro Ximénez

Como ya he dicho, es una receta fácil y rápida de preparar, pero que sorprende por su sabor y sobre todo por su aroma. Una forma diferente de preparar langostinos.

Lo primero que hay que hacer es pelar y cortar la cebolla y ponerla a dorar en una sartén. Cuando esté un poco dorada, añadimos el perejil picado y los langostinos.

Mientras se sofríen un poco, picamos unos ajos y los chafamos en un mortero junto a un buen chorro de Pedro Ximénez. Luego añadimos la mezcla a la sartén y dejamos que se cuezan los langostinos unos minutos.

Cuando el vino se haya reducido, apagamos el fuego y ya tenemos nuestros langostinos al ajo listos para comer.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Los langostinos al ajo con Pedro Ximénez son una buen alternativa si ya estamos cansados de prepararlos siempre a la plancha. El vino dulce reducido impregna todo el plato con su sabor y su maravilloso aroma. Indispensable un poco de pan para comerse la cebolla.

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Los muffins de chocolate son algo a lo que recurro frecuentemente, sobre todo cuando tengo unas ganas inmensas de tomar algún pastel de chocolate, ya que no necesita de grandes preparaciones y tanto el tiempo que dedicamos en prepararlo como en hornearlos es mínimo, en menos de 30 minutos tenemos la oportunidad de disfrutar de un rico bocado recién hecho y con un delicioso sabor a chocolate, demasiada tentación, ¿verdad?.

A estos muffins les he puesto chips de chocolate en su interior, pero es algo opcional, aunque admito que a mi me encanta encontrarme trocitos de chocolate fundido mientras lo tomo, ya que no hay nada como un buen muffin tibio. Quedan muy esponjosos y jugosos y con una intenso sabor a chocolate.

Ingredientes

175 gr. de harina, 50 gr. de cacao en polvo, 150 gr. de azúcar blanca, 50 gr. de azúcar morena, 180 ml. de buttermilk*, 2 huevos, 90 gr. de mantequilla, 1 cdta. extracto de vainilla líquido, 1 cdta. de levadura, 1/2 cdta. de bicarbonato sódico, 1/2 cdta. de sal y 100 gr. de chocolate

Cómo hacer muffins de chocolate

En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien ligados.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la buttermilk*, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.

En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.

Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate y lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso.

Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad).

A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 190 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.

• Si no disponéis de buttermilk, podéis hacerla en casa, para ello poned 240 ml. de leche con una cucharada de zumo de limón, mezclar y dejar reposar durante unos 2-3 minutos, y ya la tendréis lista para usar.

Tiempo de elaboración | 35 minutos

Dificultad | Baja

Degustación

Los muffins de chocolates son ideales para tomar en cualquier momento y lugar, acompañados de vaso de leche, café o te será el complemento ideal para disfrutar de una deliciosa merienda o desayuno.

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Hablar de comer en Segovia, es hablar de comer en el Mesón de Cándido. Un clásico entre los clásicos, que visitamos el pasado fin de semana. Quisimos aprovechar que con motivo de que el próximo día 6 de diciembre, se celebra en Segovia, el 25 aniversario de su declaración como Ciudad Patrimonio de la Humanidad, una serie de restaurantes segovianos han elaborado un menú gastronómico a precio cerrado, que podréis disfrutar hasta el 31 de diciembre. Aquí podéis ver los restaurantes incluidos y sus propuestas.

Son 16 restaurantes, que cuentan entre sus ofertas gastronómicas con un menú especial conmemorativo, al precio especial de 25 euros por persona, incluyendo además el vino y el café. Una excelente disculpa para visitar esta ciudad castellana.

La entrada al Mesón de Cándido, te transporta a 1886, el año de su inauguración. La decoración, la ambientación del local como mesón castellano, es totalmente clásica. Este mismo clasicismo se extiende a su forma de entender la cocina, clásica, tradicional, sin grandes innovaciones, manteniéndose en una forma de cocinar, que funciona, que no requiere de cambios.

Los platos que incluye este Menú aniversario son un entrante: degustación de quesos de Castilla y León, bien surtido, y acompañado de carne de membrillo bien cocinada, que disfrutamos con una buena hogaza de pan castellano. Sigue una lasaña de jamón de Guijuelo y verduritas de temporada, con mucha más verdura que jamón, pero que nos sorprende por su presentación que nos parece innovadora en un lugar tan clásico como Cándido.

Por fin llega el cochinillo. Además, nos llega con toda la parafernalia del corte de las raciones realizado con un plato, demostrando con ello que está perfectamente asado. El hijo de Cándido, continua con la tradición que iniciase su padre en 1905, y realiza la ceremonia del corte, con lectura de su autorización Real, y terminando con su deseo de buen provecho, al romper el plato con el que realiza el corte, lanzándolo contra el suelo.

El cochinillo al estilo de Cándido, nos dejó encantados. Estaba como cabe esperar, crujiente por fuera, jugoso por dentro y con la carne perfecta de punto. Un acierto haber venido, comentamos todos. Ya con ganas de rematar la excelente degustación que estabamos realizando, nos llega el postre, una torrija de leche caramelizada, preparada sin freír, en la que se carameliza el azúcar por encima, que sirven acompañada de helado de chocolate. Estaba realmente buena, aunque a mi gusto, deberían haber utilizado un pan no tan alto, para que se empapara mejor el interior de la leche avainillada.

Toda la cena estuvo acompañada de vino joven de la Ribera del Duero y agua mineral. Además he de reconocer que fueron generosos en cuanto al número de botellas, sin escatimar a la hora de reponerlas. El café, correcto, también estaba incluido en el precio de la degustación. En resumen, un menú que nos satisfizo por su variedad, excelente precio, y que contando con el cochinillo de Cándido, que estaba realmente en su punto, es una apuesta segura.

Mesón de Cándido

Plaza del Azoguejo, 5 Segovia
Tel. 921 425 911
Precio por persona 25 euros

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