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Receta de fideuá de blancos
Cuando hice la receta de arroz con costra me sobraron unos pocos blancos y las tenía congelados...
- 12 de marzo de 2009
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La decadencia de la cocina casera
Leyendo un interesante artículo sobre Mireia Anglada, experta en nuevas tecnologías en alta co...
- 22 de diciembre de 2008
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El pan, alimento literario
Tanto se ha escrito sobre el pan y sus bondades. Se dice que el filósofo Demócrito de Abdera c...
- 03 de enero de 2009
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Levaduras para hacer pan, usos en la cocina casera
Aunque la elaboración de panes y masas leudadas en casa requiere cierta habilidad, dominando un...
- 04 de enero de 2009
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Receta de baguette o pan francés
Este es uno de los panes más conocidos y apreciados, no sólo en Francia. Esta receta de baguet...
- 16 de enero de 2009
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Emplatado y presentación de platos
Dentro de lo que podríamos llamar cocina creativa, podemos hablar de una parte importante en el...
- 20 de enero de 2009
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Elegir el menú adecuado para recibir invitados en casa
Mañana estoy invitado a almorzar a casa de unos amigos, y veo que están preocupados, quizás p...
- 31 de enero de 2009
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Paletilla de cordero a la panadera. Receta
Hace poco que nuestro compañero Pintxo, en su curso de cocina, nos enseñaba Cómo hacer un asa...
- 16 de febrero de 2009
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