Bertus
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Apasionado de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos y la Gastronomía. Editor de DaP en su momento ahora llevo adelante mi propio proyecto con El Blog de Bertus.
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Pintxo
Receta de salmón yakitori
Y después de hablaros del libro, qué mejor que poneros una primer receta, en este caso salmón...
- 27 de abril de 2011
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Pintxo
El libro del Sushi, sashimi, yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa
Reconozco mi debilidad actual por la comida japonesa, bueno en general me llama poderosamente la...
- 27 de abril de 2011
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Pintxo
Cinco aplicaciones de iPhone para disfrutar el vino
Tal vez existan cientos de aplicaciones de iPhone para disfrutar del vino, pero la verdad que hay...
- 26 de abril de 2011
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Pintxo
Menú semanal del 18 al 24 de abril
Tras una semana llena de días festivos a causa de la Semana Santa, regresa nuestro menú semanal...
- 25 de abril de 2011
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Receta de carbonadas flamenca de presa ibérica
En la escuela de hostelería éste era uno de los platos preferidos por los profesores en virtud...
- 25 de abril de 2011
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Enoturismo en España: bodegas especiales, lugares únicos
En la oferta de destinos ofrecidos para la práctica del turismo del vino o enoturismo en España,...
- 21 de abril de 2011
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"He aprendido a entender un país desde lo que come", entrevistamos a Xavier Pellicer
El año pasado fue noticia Xavier Pellicer, su despido del restaurante Abac de Barcelona, cuando...
- 16 de abril de 2011
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Pintxo
"Nunca deseé ser futbolista ni astronauta ni bombero y sí ser cocinero", entrevistamos a David de Jorge
¡Puf! ¿Qué puedo decir de David de Jorge que gente más experta y conocedora no lo haya hecho...
- 05 de abril de 2011
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Pintxo
Receta de patatas a la boloñesa
La idea de esta receta de patatas a la boloñesa empezó formarse en mi cabeza hace más de un año,...
- 21 de marzo de 2011
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