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Expertos de en Directoalpaladar

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Comentado por Calamar

2

En Receta de Xató o Xatonada

Gracias Pintxo, La única dificultad de este plato es cogerle el punto al romesco. Pero bueno, tampoco importa mucho que un día quede más ligero, o con más gusto a pimentón, o a almendra..., la cuestión es no pasarse con el vinagre o con la guindilla. Un saludo,

• karma: 8 | normal
• 09 de enero de 2009 a las 19:51

Comentado por Calamar

4

En Roscón de Reyes para celíacos. De tu Paladar

Eso, eso, ¡¡reviindiquemos el roscón para todo el año!! ;-) Saludos,

• karma: 8 | normal
• 09 de enero de 2009 a las 11:23

Comentado por Calamar

12

En Dónde comprar agua de Azahar

Hola Pintxo, Tomo nota de eso de comprarla en las farmacias. Yo suelo comprar el agua de azahar en tiendas marroquíes. En esas tiendas todo lo que son hierbas (sobretodo menta) y especias suele estar muy barato y tienen un buen surtido. Un saludo,

• karma: 38 | interesante
• 08 de enero de 2009 a las 10:00

Comentado por Calamar

7

En ¿Cómo nos gusta más la tortilla de patatas? Los resultados

Por supuesto ReyRey, Aquí encontrarás la dirección de mail para mandarnos esas fotos: De tu Paladar Saludos y ¡Feliz Navidad!

• karma: 38 | interesante
• 26 de diciembre de 2008 a las 10:18

Comentado por Calamar

8

En Cómo preparar y cortar las hortalizas y verduras

Excelente Pintxo, Vamos a aprender todos mucho con este curso de cocina que te estás currando. ¡Adelante! Un abrazo,

• karma: 38 | interesante
• 20 de diciembre de 2008 a las 18:27

Comentado por Calamar

4

En Minestrone de temporada. Receta

Gracias a vosotros, sois muy amables. La verdad es que ahora en invierno apetecen estos platos de sopas, potajes, menestras... ¡y además salen baratos! Un abrazo,

• karma: 8 | normal
• 20 de diciembre de 2008 a las 18:21

Comentado por Calamar

6

En Oro, el aderezo con más glamour

Hola Ana, Eso es justamente lo que decimos en el post: un adorno, un aderezo visual que aparte del glamour no aporta sabores ni olores... Un abrazo,

• karma: 18 | normal
• 08 de enero de 2009 a las 11:50

Comentado por Calamar

4

En ¿Cómo nos gusta más la tortilla de patatas? Encuesta

Para darle emoción a la encuesta, aquí va un avance de los resultados: Ayer día 18-12-08 la entrada recibió 544 visitas de las cuales votaron aproximadamente el 5,5%: 6 votos a la tortilla X 4 votos a la Y 20 votos a la Z Pero no os diré aún cuál es la x, la y o la z... Aunque muchos la personalizais: con pimiento verde, con la patata en puré, medio cruda... y hasta con huevos de pata! ¡Continuad votando! Pronto, los resultados definitivos...

• karma: 38 | interesante
• 19 de diciembre de 2008 a las 09:16

Comentado por Calamar

4

En Receta de cachelos con lacón

¡Umm, excelente esa patata gallega! Y esa descripción de su sabor es muy acertada: sabor profundo y único, sí señor. Saludos,

• karma: -22 | flojo
• 11 de diciembre de 2008 a las 12:54

Comentado por Calamar

11

En El vino blanco de los 100 puntos

Hola Pintxo, El Cepas Vellas de Gerardo Méndez es, desde hace años, un vino "mítico" entre los aficionados. No lo he probado en su añada del 2007 pero si en algunas anteriores. No soy muy dado a resumir un vino con una puntación, ni suelo dejarme llevar por las opiniones de las guías al uso, no obstante, esta vez, no me parece exagerada esa puntuación de la Proensa. Un poco más sorprendido me quedo de que cause estupefacción que un vino blanco se codee con los tintos. Nada que ver una cosa con la otra. Existen excelentes elaboraciones tanto en blanco como en tinto, tanto en espumoso como en generoso, tanto es seco como en dulce... Y el tema de los maridajes es siempre controvertido. Algunos de los vinos con los que disfruto más con la carne son blancos: nada como un buen Meursault para un buen solomillo de cerdo, por ejemplo. O un Tondonia blanco de hace dos décadas para un buen pollo al horno. Y qué decir de los grandes Rieslings viejos... Otra cosa son los gustos individuales, y respeto mucho que haya gente que tenga preferencia por los vinos tintos, pero creo que no debemos caer en generalizaciones que nos impidan disfrutar de la diversidad de elaboraciones que hay hoy en día en el mercado. Prueba ese Do Ferreiro si lo encuentras Pintxo, puede que te haga cambiar de opinión y te pases al blanco para siempre ;-)) Un abrazo,

• karma: 48 | interesante
• 11 de diciembre de 2008 a las 12:25

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