carlosmata

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Me dedico a la moda. Soy cocinero aunque no ejerzo.

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carlosmata ha hecho 183 comentarios en Directo al Paladar:

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En Alcachofas al puñetazo. Receta ligera 4 nuevos comentarios

Prueba a golpear la alcachofa boca abajo sin cortar la parte superior. Se abre mejor. Una vez abierta,...

  • karma: 8 | normal
  • 2016-03-10 17:00:51
10

En Los cinco mejores lugares de Valencia para comer paella (en relación calidad-precio) 3 nuevos comentarios

Esto de la paella da polémica por todas partes. Si no es por cómo se hace, es por dónde te la comes...

  • karma: 8 | normal
  • 2016-03-10 16:53:28
2

En Coliflor con cúrcuma. Receta vegetariana de aperitivo 1 nuevo comentario

Cúrcuma o curry?

  • karma: 8 | normal
  • 2016-03-10 16:28:01
4

En El fast food más sorprendente: ¡ojalá lo vendieran en España! 3 nuevos comentarios

No quieres tocar el tema del bocadillo... pero algo habrá que decir. Porque no es solamente el bocadillo....

  • karma: 4.25 | normal
  • 2016-01-29 17:43:20
3

En ¿Tenemos a veces nosotros la culpa de que nos sirvan un mal plato o nos vendan un mal producto?

Se supone que los clientes o consumidores han de tener un mínimo nivel de conocimiento culinario para...

  • karma: 10 | normal
  • 2015-08-29 08:52:36
3

En Receta de popovers de canela y vainilla

Los primeros 150 g. de azúcar, debe ser harina, no?

  • karma: 8 | normal
  • 2015-08-03 15:53:04
2

En Nuestro libro "Las recetas más fáciles" de Directo al Paladar, premio Gourmand World Cookbook

Enhorabuena a todos. Es un premio merecido y creo que muy estimulante. Felicidades.

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  • 2015-06-12 08:04:27
15

En ¿Cómo conseguir tomates que sepan a tomates?

Dentro de pocos días llegarán a los mercados los primeros tomates de temporada de crianza "natural"....

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  • 2015-06-08 09:08:00
10

En ¿Cómo aprovechar los plátanos maduros que quedan en el frutero?

A mi como la lactosa me pasa factura cada vez que la tomo, me tengo que inventar muchas formas de comer...

  • karma: 40 | normal
  • 2015-06-05 10:04:35
12

En ¿Tenemos enemigos en el supermercado?

Por lo menos me doy cuenta que hay personas y medios a los que les preocupa la alimentación sana. Cuando...

  • karma: 10 | normal
  • 2015-05-11 08:44:58

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