carlosmata

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Me dedico a la moda. Soy cocinero aunque no ejerzo.

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carlosmata ha hecho 177 comentarios en Directo al Paladar:

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En Nuestro libro "Las recetas más fáciles" de Directo al Paladar, premio Gourmand World Cookbook

Enhorabuena a todos. Es un premio merecido y creo que muy estimulante. Felicidades.

  • karma: 10 | normal
  • 2015-06-12 08:04:27
15

En ¿Cómo conseguir tomates que sepan a tomates? 2 nuevos comentarios

Dentro de pocos días llegarán a los mercados los primeros tomates de temporada de crianza "natural"....

  • karma: 10 | normal
  • 2015-06-08 09:08:00
10

En ¿Cómo aprovechar los plátanos maduros que quedan en el frutero? 4 nuevos comentarios

A mi como la lactosa me pasa factura cada vez que la tomo, me tengo que inventar muchas formas de comer...

  • karma: 40 | interesante
  • 2015-06-05 10:04:35
12

En ¿Tenemos enemigos en el supermercado? 1 nuevo comentario

Por lo menos me doy cuenta que hay personas y medios a los que les preocupa la alimentación sana. Cuando...

  • karma: 10 | normal
  • 2015-05-11 08:44:58
9

En Tarta de galletas María. Receta fácil sin horno 8 nuevos comentarios

Yo la termino rebozándola con el merengue que hago con las dos claras sobrantes e incluso la flambeo...

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  • 2015-04-27 10:37:32
2

En ¿Sabés qué es un fondo, qué clases hay y cómo prepararlo? 1 nuevo comentario

Y a partir de aquí empieza la cocina. Yo no entendería que podamos cocinar sin unos buenos fondos....

  • karma: 10 | normal
  • 2015-04-24 15:31:55
5

En El boom de la cocina en España y el papel de los medios de comunicación 4 nuevos comentarios

Visto con perspectiva, a la cocina no le ha ocurrido nada que no haya pasado también con muchos sectores:...

  • karma: 10 | normal
  • 2015-04-23 11:38:58
3

En ¿Qué alimentos están de temporada en abril y qué recetas podemos elaborar con ellos?

Cuidado. Las variedades tardías de naranjas son muy buenas si las cosechamos en su momento idóneo,...

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  • 2015-04-07 08:25:00
1

En Taberna Cervantes en Valencia, un pequeño rincón para comer bien

Esta mañana he visto en el mercado central que los calamares frescos del terreno estaban a 28 € el...

  • karma: 8 | normal
  • 2015-04-04 09:23:25
13

En En defensa de Dani García y su hamburguesa BIBO para McDonald's 10 nuevos comentarios

Dani sabrá porqué lo ha hecho. Para mí no es una información relevante. Pero no veo que sea un asunto...

  • karma: 8 | normal
  • 2015-03-30 17:59:11

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