chavalina

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Comentado por pepekitchen

En Bodegas Doña Felisa, Ronda, D.O. Sierras de Málaga

Gracias, Raquel, por tus comentarios. La verdad es que son muy buenos vinos y esperemos que poco a poco se vayan conociendo más, aunque hay que tener en cuenta que son bodegas pequeñas-medianas con una producción corta si se compara con las grandes bodegas. Y tienes razón, Gema es encantadora, pasamos una buena mañana visitando la bodega en su compañía. Respecto a otros vinos de la zona, tengo por abrir una botella de Descalzos Viejos, también de Ronda. Ya os contaré. Un saludo.

karma: 8 | normal
18 de diciembre de 2008 a las 16:13

Comentado por pepekitchen

En Borrachuelos de batata. Receta de dulce de Navidad, paso a paso

Gracias, Raquel, si no te gusta la batata puedes hacerlos con cabello de ángel, o sin relleno, ya sólo con la miel y demás quedan muy ricos. Un saludo.

karma: 8 | normal
16 de diciembre de 2008 a las 19:05

Comentado por pepekitchen

En Staropramen Premium Lager, cata de cerveza checa

Cierto, hay buenas cervezas por todos lados, y las cervezas belgas están entre las mejores, sobre todo las de abadía. Por aquí encontré un bar donde ponen una llamada La Chouffe que es buenísima. O la Blanche de Bruges, muy suave. No he estado en Praga, pero recuerdo que en Estrasburgo hay muchos bares donde elaboran su propia cerveza, y nada que ver con las industriales, como comentas. De todas maneras, me rindo ante alguien capaz de beberse 3 litros al día, jeje..

karma: 8 | normal
16 de diciembre de 2008 a las 11:01

Comentado por pepekitchen

En Receta de estofado de ternera a la bourguignon

Hola Raquel, sí, soy profesor de cocina. En estos momentos estoy impartiendo unos talleres de cocina tradicional por los pueblos de Málaga, dentro de un proyecto de la Diputación Provincial. Si buscas algún curso de cocina, hay una escuela de hostelería en Torremolinos muy conocida, tfno. 952385526, imparten cursos de fpo de 400 y 900 horas. Un saludo.

karma: 8 | normal
16 de diciembre de 2008 a las 12:04

Comentado por pepekitchen

En Plum cake de nueces. Receta de pan festivo

Gracias :-) La verdad es muy ligero y está muy rico. Seguimos con nuestra adicción a los panes jeje.. Un saludo.

karma: 8 | normal
30 de enero de 2009 a las 23:34

Comentado por María Pimientos

En Receta de pastel de carne con salsa al cabrales

Hola Maribe, estupenda idéa. Te sugiero que en lugar de albóndigas redondas, las hagas planas y a la plancha (como las árabes), así evitas el tenerlas que freír y salen exquisitas (un truquillo...pásate un peín con la canela...solo un pelín) Gracias a ti y disfruta de las fiestas cuanto puedas y más...

karma: 13 | normal
23 de diciembre de 2008 a las 17:16

Comentado por pepekitchen

En Ideas para regalar en Navidad, libros de cocina

Gracias a ti, sanzbonita, por seguirnos. Ah, no conozco Falsarius Chef, pero por lo que dices, caramelo, debe ser divertido. Opino igual, la cocina es un gran placer, es para disfrutarla y divertirse, que hay muchos que se la toman demasiado en serio :-) Un saludo.

karma: 8 | normal
12 de diciembre de 2008 a las 22:12

Comentado por Calamar

En Receta de cachelos con lacón

¡Umm, excelente esa patata gallega! Y esa descripción de su sabor es muy acertada: sabor profundo y único, sí señor. Saludos,

karma: -22 | flojo
11 de diciembre de 2008 a las 12:54

Comentado por Calamar

En El vino blanco de los 100 puntos

Hola Pintxo, El Cepas Vellas de Gerardo Méndez es, desde hace años, un vino "mítico" entre los aficionados. No lo he probado en su añada del 2007 pero si en algunas anteriores. No soy muy dado a resumir un vino con una puntación, ni suelo dejarme llevar por las opiniones de las guías al uso, no obstante, esta vez, no me parece exagerada esa puntuación de la Proensa. Un poco más sorprendido me quedo de que cause estupefacción que un vino blanco se codee con los tintos. Nada que ver una cosa con la otra. Existen excelentes elaboraciones tanto en blanco como en tinto, tanto en espumoso como en generoso, tanto es seco como en dulce... Y el tema de los maridajes es siempre controvertido. Algunos de los vinos con los que disfruto más con la carne son blancos: nada como un buen Meursault para un buen solomillo de cerdo, por ejemplo. O un Tondonia blanco de hace dos décadas para un buen pollo al horno. Y qué decir de los grandes Rieslings viejos... Otra cosa son los gustos individuales, y respeto mucho que haya gente que tenga preferencia por los vinos tintos, pero creo que no debemos caer en generalizaciones que nos impidan disfrutar de la diversidad de elaboraciones que hay hoy en día en el mercado. Prueba ese Do Ferreiro si lo encuentras Pintxo, puede que te haga cambiar de opinión y te pases al blanco para siempre ;-)) Un abrazo,

karma: 48 | interesante
11 de diciembre de 2008 a las 12:25

Comentado por María Pimientos

En Receta de patas de cerdo picantes

Hola guyli, tal vez por eso nos gustan tanto a los que disfrutamos de la comida...son tan divertidas de comer... Muy interesante esas patas a la vinagreta, a ver si das con la receta y las preparamos, de esa guisa no las he visto nunca Gracias guyli

karma: 13 | normal
11 de diciembre de 2008 a las 10:04

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