chefsmingo

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Comentado por Pintxo

En Cómo limpiar y preparar moluscos (I)

Ya lo comentaré en el post dedicado a los fondos de cocina pero hay unas telas de algodon que venden en la farmacia (mucho mejor que las gasas) que nos sirven para colar cualquier caldo y dejarlo totalmente clarificado.... :)))

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12 de enero de 2009 a las 16:17

Comentado por Calamar

En Dónde comprar agua de Azahar

Gracias por la información, no eres la primer persona que lo dice... pero bueno. Justo hoy he teminado ese bote con el último roscón que esta fermentando... no sé, aún no me ha salido un tercer ojo ni nada similar. Y de hecho, y creo que lo he dicho ya... las farmaceuticas algo sabrán también, no? Ea, lo mejor, comprarlo en el super!! Saludos

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04 de enero de 2012 a las 22:58

Comentado por Pintxo

En Receta de quiche de langostinos, brócoli y queso brie

Pues sí, una buena decisión!! :-)

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08 de enero de 2009 a las 09:58

Comentado por Pintxo

En Tipos de harina de trigo, de fuerza y flojas

Ya te digo que no es así. En un bizcocho s requiere harina floja, que es la de repostería. Y la adición de grasa se contraresta con añadir impulsor o gasificante, además de aire en el propio batido.

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20 de febrero de 2012 a las 12:03

Comentado por pepekitchen

En Comer bien, comprar barato

Gracias aradovan, como siempre, por tus comentarios. Intento llevar una lista preparada, pero siempre "caes" comprando otras cosas. Lo mejor es tener una idea en la cabeza del menú, así compras más o menos lo que necesitas. Por cierto, es admirable que no caigas en las dulces tentaciones de ofertas y promociones, a veces es casi imposible evitarlo :-)

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06 de enero de 2009 a las 20:01

Comentado por Pintxo

En ¿Por qué nos gusta más un dulce que las verduras?

Lo decia por el pediatra...no por ti ;-)

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07 de enero de 2009 a las 16:45

Comentado por pepekitchen

En Receta de pierna de cordero asada

Muy buena pinta...lo de los asados tiene su cosa. Ya lo dice el refrán: Un cocinero se hace, un asador nace. O algo así :-)

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06 de enero de 2009 a las 01:59

Comentado por Pintxo

En ¿A qué huele el vino?

yo escribo en Directo al Paladar... y lo pongo aquí, no? :-)

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05 de enero de 2009 a las 21:02

Comentado por pepekitchen

En Levaduras para hacer pan, usos en la cocina casera

Nada, Brunoise, no te vamos a borrar por eso hombre :-) Es verdad, la primera vez que compré levadura fresca fue en Mercadona. Sin embargo las harinas es otra historia, tienen unos preparados para pizza que llevan levadura ya incorporada, que es lo que más se parece. Si quieres harina de fuerza, aparte de poder comprarla a granel en panaderías, la venden de marca Harimsa en muchos supermercados, como Corte Inglés y Carrefour.

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06 de enero de 2009 a las 01:48

Comentado por pepekitchen

En Propósitos para una alimentación saludable en 2009 (II)

Muy buenos consejos, Eunice, yo añadiría el consumo de legumbres que es algo que se está perdiendo, y no solo garbanzos, lentejas o alubias, también las semillas de soja son ideales. Junto con los cereales son la base de la dieta mediterránea, que ha demostrado ser muy sana. Un saludo y feliz (y sano) 2009!

karma: 38 | interesante
04 de enero de 2009 a las 12:40

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