Conversaciones de chefvilla en Directoalpaladar

Receta de periquitos de “Graná”

comentado por chefvilla — Mon, 30 Mar 2009 21:36:39 +0000

Yo ademas le añado un poco de jamon serrano troceado y una guindilla y de escandalo. Salu2

Libro Nuevas recetas de cocina granadina

comentado por chefvilla — Mon, 09 Mar 2009 18:50:09 +0000

Hola pepe yo tambien tengo varias recetas editadas en el libro de la zona donde vivo que es la costa granadina ( mira Jose Villa Rodriguez), me acuerdo en la final en la escula de hosteleria y de los platos que elaboró maria y fueron espectaculares. Salu2

Receta de arroz caldoso con coquinas

comentado por chefvilla — Thu, 05 Mar 2009 18:20:40 +0000

Que buena pinta y que hambre me está entrando. Salu2

Receta de fritailla de calabaza

comentado por chefvilla — Thu, 05 Mar 2009 18:18:40 +0000

Esta buenisima, yo la hago y la gente dice que no quiere pero cuando la prueban se enganchan. En la costa granadina la llamamos calabaza marranera y la hago tradicional como esta pero en el salón la hago mas innovada de aperitivo que tambien está exquisita pero distinta. Salu2

La Bodega del Prójimo, de tapas por El Valle de Lecrín

comentado por chefvilla — Mon, 02 Mar 2009 22:53:47 +0000

Hole maria sigue asi que me encantan tus articulos (bueno los otros tambien)

Cómo hacer pan casero. Receta

comentado por chefvilla — Tue, 27 Jan 2009 17:59:34 +0000

Gracias por escribir estas recetas y meterme otra vez el gusanillo de hacer el pan para mi casa que uno se acostumbra siempre a lo más cómodo pero no lo mejor.

Receta de solomo de ternera con salmón ahumado en salsa de cabrales

comentado por chefvilla — Sat, 03 Jan 2009 09:25:11 +0000

Hola Maria, saludos desde la costa granaina, te e visto en varios articulos que me han gustado muchisimo e intentaba hacerte un comentario pero nunca podia puesto que no podia registrarme debido a que la informatica todavia lo justo y poco más. Bueno por fin gracias al video del otro día me e podido registrar para saludarte y animarte para que sigas dándonos esas ideas reflejadas en recetas para los demas. Ahora estoy practicando y cocinando al vacio y me pasó como cuando descubrí las nuevas gelatinas ( kappa, xantana, goma gellan, etc) un mundo donde los platos se pueden mejorar muchísimo, en el sentido de texturas presentación, planificación, etc. Bueno María lo dicho salu2 y feliz 2009 gastronómico.