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En Receta de huevos fritos con chorizo y alcachofas

Nunca imaginé el truco de batir la clara sin tocar la yema, debe estar bien rico, las puntillas espumadas. Para evitar romper la yema, ¿es posible separarla, batir la clara y juntar de nuevo para freír? Las alcachofas son deliciosas, pero yo las prefiero fritas en abundante aceite --de oliva, otros no son aceite para mi :) -- para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Una delicia, lo sencillo bien hecho siempre es mejor que el plato más complicado. Como suele ser la cocina mediterranea al fin y al cabo.

karma: 5 | normal
07 de marzo de 2009 a las 21:03

En Guerra de precios: ¿Carrefour replica a Mercadona?

No sé si estará acertando Mercadona. Lo que sí sé es que normalmente compraba en Mercadona y que tras tener que cambiar de domicilio y sólo tener un Carrefour Express cerca, puedo decir que añoro los productos Hacendado. Comparados con la marca blanca de Carrefour, los de Mercadona son mucho mejores en calidad/precio. Eso sí en Carrefour tienes marcas que Mercadona no tiene. Pero puestos a ahorrar prefiero cien veces poder comprar en Mercadona, que no estamos para caprichos de marcas.

karma: 35 | interesante
06 de marzo de 2009 a las 16:55

En Receta de fritailla de calabaza

Daniele y demás lectores. ¡qué interesante receta y qué buenos tienen que estar los tortelli rellenos de esa manera! ¿qué es un codoño? Mi conocimiento del italiano es limitado, pero en catalán codony es membrillo. A lo mejor enlazando idiomas llegué a la palabra: ¿quisiste decir mostaza de membrillo? Si fueras tan amable de explicarlo para poder hacer yo la receta. Gracie mille.

karma: 5 | normal
06 de marzo de 2009 a las 17:13

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