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Hola pues mi basa básica es muy sencilla. 400 g de harina, 200 ml de agua, 50 ml de aceite, 1 cucharada de levadura en polvo de panadería, sal.
Unes los líquidos con la levadura, después van incorporando la harina con la sal y amasando. La dejas crecer durante 30 minutos y la horneas en un molde con agujeros y si tienes la oportunidad en una piedra para pizza.
Trucos para hacer la masa, pues tampoco hay tantos, no mezclar la levadura con la sal para que la masa crezca lo principal. Y si te gustan crujientes, a mí me gusta espolvorear en la encimera donde extiendo la masa con el rodillo con harina de maíz amarilla en vez de con la de trigo. El maíz, hace que quede una textura más crujiente en la superficie de la masa.
Saludos, Esther
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