Evita Cocinita

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Soy sencilla..........como los buenos sabores.

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Evita Cocinita ha hecho 47 comentarios en Directoalpaladar:

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10

En Arzuaga y Gorgonzola, una pareja bien avenida

Hay maridajes........y tríos. Sería supremo el vino, el queso y jamón ibérico.

karma: 8 | normal
23 de enero de 2009 a las 23:15

10

En Receta de fideuá marinera

Nunca se me había ocurrido hacerla con fideos finitos. ¡Fántastica la idea! desde luego tiene pinta de "Cómeme ¿a qué esperas?" Gracias por la receta

karma: 8 | normal
22 de enero de 2009 a las 00:01

15

En Emplatado y presentación de platos

Genial!! me ha gustado mucho. Gracias Pepe

karma: 8 | normal
20 de enero de 2009 a las 22:42

3

En Rösti de patatas al romero. Receta tradicional

Una de mis aficiones entre los fogones es adaptar recetas internacionales para nuestro uso. Esta no la conocía, así que gracias por ella. Me encanta

karma: 8 | normal
20 de enero de 2009 a las 23:59

2

En Receta de arroz marciano

UHMMMMM. Lo mejor de esta receta es el amor de esa lumbre. Gracias María.

karma: 8 | normal
20 de enero de 2009 a las 23:48

7

En Cómo iluminar y encuadrar la fotografía de alimentos

Vuestras presentaciones son muy buenas, teniendo en cuenta, tal como dices, que nos sois profesionales de la fotografía ni vuestros equipos. No hace falta ser profesional. Me ha interesado mucho este artículo ya que según voy leyendo es justo lo que me va pasando por la cabeza (a menudo fotografío mis platos) planteándome siempre el tema importante de la luz y del acompañamiento. Soy de la opinión de que la mayoría de nosotros comemos primero por el ojo, por eso cuenta, y mucho, acompañar la fotografía en la receta. Creo que la elegancia esté en la sencillez en su justa medida, por eso me gustan vuestras presentaciones. Desde luego Pepe que espero con impaciencia tus consejos en cuanto a presentación y emplatado, tan útiles para aficionados con interés como yo

karma: 38 | interesante
18 de enero de 2009 a las 16:17

35

En Receta de baguette o pan francés

Gracias por las indicaciones, esta misma semana me pondré con ello. En cuanto a las sugerencias que podamos hacerte creo que son pocas ya. A mi también me ha dado por los panes ahora. Yo amaso con thermomix, pero viendo todas las recetas aportadas por ti yo creo que has tocado todas las variedades, dulces, con frutos secos, con tomates, internacionales, en fin, para mi todos los que yo quería. Voy a practicar. Saludos.

karma: 8 | normal
18 de enero de 2009 a las 15:41

5

En Pastel de bonito. Receta paso a paso

Esto debe estar de muerte, ¿hay alguna razón por la que no utilices la thermomix desde el principio?

karma: 38 | interesante
16 de enero de 2009 a las 00:39

7

En Potaje de garbanzos majao. Receta tradicional

Muy buena receta. Lo mejor es el consejo para acelerar el remojo de los garbanzos, no tenía ni idea y voy a tomar buena nota.

karma: 8 | normal
23 de noviembre de 2008 a las 17:28

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