En El otoño es temporada de caquis
En vez de comerlo maduro y muy blando, se puede comer entero. Sí, ya se que está áspero, pero para quitarle la astringencia se puede hacer lo siguiente:
Pones un plato bocabajo dentro de una olla con tapadera, luego echas un poco de whisky, ron, o cualquier bebida que tenga alcohol, pero poca cosa, ni mucho menos que sobrepase el plato. Entonces colocas encima los caquis y tapas la olla.
En una semana el alcohol se habrá vaporizado y habrá echo su efecto quitando la astringencia del caqui, por lo que te lo puedes comer duro como si fuese una manzana o una pera, y con todo su sabor.
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