Jorge Ovelleiro

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Aun no encontrado placer mayor en esta vida que disfrutar de un buen plato con unos buenos amigos que puedan compartirlo contigo ;)

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En Cómo hacer arroz blanco

Hola! Lo primero saludar porque es mi primer comentario aunque llevo ya un tiempo siguiendo este blog y me parece de sobresaliente ;) Visita obligada cada vez que me conecto, aunque la siguietne visita despues de conectarme sea el frigorífico... jejeje Bueno, al grano (nunca mejor dicho). Me ha parecido curioso eso de lavar el arroz, nunca lo había visto, pero yo utilizo otro método que por normal general nunca me falla para cocer arroz blanco y que quede suelto. Rehogo un diente de ajo o un poco de cebolleta (según los gustos, yo prefiero cebolleta y si es ajo, retiro el ajo una vez dorado) en un par de cucharadas de aceite, añado el arroz (una tacita de café por persona) y lo rehogo un poco hasta que empieza a tomar un tono más tostado (pero muy muy poquito). Echo entonces el doble de agua (caliente del grifo o previamente calentada en el microondas) que de arroz más un poquito extra. Todo esto a fuego fuerte, echo la sal, y en cuanto rompe a hervir lo tapo y bajo el fuego al mínimo. Lo dejo exactamente 12 minutos, luego destapo y cubro con un paño durante otro par de minutos en lo que se sirve y siempre me queda suelto y en su punto, perfecto para una ensalada o de guarnición para alguna carne. No estoy reinventando la cocina, pero para conseguir un arroz blanco bien sueltito y en menos de 20 minutos preparación+cocción, me parece ideal ;) Yo es que soy un apasionado del arroz y a esta preparación le hago mil modificaciones con las sobras que puedo encontrar en la nevera(guisos de pollo, conejo, ternera, calamares...) pero eso ya sería para escribirme un artículo entero.
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  • 03 de septiembre de 2009 a las 03:40

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