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Expertos de en Directoalpaladar

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Comentado por Juana Trujillo

5

En Bacalao en salsa curry. Receta

Sabemos algo de esta receta? tuvo exito? o lo has aplazado para tiempos en los que paladares de casa sean más receptivos?.

• karma: 15 | normal
• 03 de abril de 2012 a las 21:40

Comentado por Juana Trujillo

8

En Fricandó con setas. Receta

Resulta curioso, comprobar como los guisos acaban ganando en sabor con unas horas, incluso un día de reposo.

• karma: 15 | normal
• 03 de abril de 2012 a las 21:36

Comentado por Juana Trujillo

4

En Alcachofas a la catalana. Receta

Perfecto el consejo de Franchessca

• karma: 15 | normal
• 23 de marzo de 2012 a las 23:20

Comentado por Juana Trujillo

17

En Bizcocho de nata y aceite de oliva. Receta

Justo, si bien es cierto que utilizamos nata para montar, es por qué tiene más materia grasa que la nata de cocinar, pero para este bizcocho no hace falta que intentemos montarla, la batimos para que se mezcle bien y coja aire, pero no nos preocupamos si no montamos. Sobre el tiempo de cocción, depende tanto de los hornos, los moldes e incluso si lo hemos precalentado más o menos tiempo, que es sumamente complicado dar una cifra y fiarse de cualquier cifra que venga en una receta. Por eso siempre es bueno que utilicemos el truco de palillo para comprobar que el bizcocho que hagamos este bien cocido. Espero que la próxima vez se salga mejor que esta, no te desanimes. Un abrazo.

• karma: 15 | normal
• 08 de abril de 2012 a las 13:29

Comentado por Pintxo

7

En Técnicas básicas de cocina: Y para freír bien...

Ah, vale, genial. ;) Anotado queda. Gracias Pensé que discrepabas en todo, y todo estaba mal... menos mal que no es así y que llevo haciendo Orly algunos años de forma correcta. Saludos!!

• karma: 15 | normal
• 23 de marzo de 2012 a las 10:12

Comentado por Juana Trujillo

12

En Magdalenas de moscatel. Receta

Sandra, la harina de fuerza solo se utiliza para hacer panes y algunas masas tipo pan. Para bizcochos, magdalena y demás preparaciones nos servimos de harina normal. Por tanto para esta receta no hace falta que compres harina de fuerza.

• karma: 15 | normal
• 23 de marzo de 2012 a las 23:22

Comentado por Juana Trujillo

3

En Pastel "improvisado" de manzana, almendras y moscatel. Receta

ya me comentaras como ha quedado tu versión de de manzana y mandarinas

• karma: 15 | normal
• 08 de marzo de 2012 a las 13:16

Comentado por Juana Trujillo

18

En Pastel de carne gratinado. Receta

Lo de la salsa picante no es mala idea, no señor, me la apunto para probarla la próxima vez.

• karma: 15 | normal
• 08 de marzo de 2012 a las 13:14

Comentado por Juana Trujillo

6

En Caballa al horno. Receta

Imagino que también será que tiene que llegar a los mercados de mayoristas, para empezar el reparto en minoristas, debe ser cuestión de días que las puedas encontrar.

• karma: 15 | normal
• 08 de marzo de 2012 a las 13:05

Comentado por Juana Trujillo

14

En Tostada de jamón serrano, queso brie y mermelada de tomate. Receta

Será un gran descubrimiento verás, que disfrutes.

• karma: 15 | normal
• 16 de marzo de 2012 a las 13:55

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