Josep Martín

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Desde un pequeño habitáculo, entre los inconfundibles aromas de las especias, la calidez de los fondos hirviendo durante horas, la frescura del corte de una hortaliza, la matemática de una española.Allí me encontrarás, disfrutando de mi hobby.

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Josep Martín ha hecho 6 comentarios en Directoalpaladar:

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En Cuatro cuchillos en uno

Estoy contigo, Silvia. La verdad es que para mi cocina (pequeña donde las haya) es un invento bastante útil. Pero no me termina de convencer el invento.

karma: 5 | normal
05 de junio de 2010 a las 21:02

En Extregusta 2010

Sí, son tickets de 0,80 €. Además este año hay más facilidades para comprar tíckets que el pasado.

karma: 8 | normal
11 de abril de 2010 a las 15:50

En Arroz al horno. Receta

Mañana en clase hacemos arroces y este no nos aparece en las recetas que nos han dado. Lo propondré a ver qué les parece. Y si tenemos caldo de cocido intentaré hacerlo. Tiene una pinta estupenda. Ya os contaré qué tal si hay suerte. ¡Un abrazo!

karma: 8 | normal
27 de enero de 2010 a las 20:58

En Impresora de comida

Creo que en esta página, estos chicos del MIT no harían mucha caja (al menos con este aparato). Lo que yo pienso es: qué rollo si esto se generalizara, ¿no? Imagind que la comida supiera igual ya la comáis en vuestra casa, en la de un amigo o incluso en la casa de una abuela (¡ay, las abuelas y su forma de cocinar...!). Personalmente estoy adentrándome desde hace relativamente poco en este mundo y me encantan todas esas sensaciones que explicáis. Y pienso que además lo bonito de la cocina es ver cómo vas mejorando la destreza al cortar, al saltear, los puntos de cocción... Y que nunca sabe igual aunque lo hagas de la misma manera. Perdería el romanticismo, ¡vaya! Aunque es lo de siempre: nuestro ritmo de vida cada vez nos deja menos tiempo para esos pequeños placeres como cocinar y hay que pensar que para esas personas que no tienen tiempo esta máquina les vendría muy bien. ¡Un saludo a todos!

karma: 8 | normal
27 de enero de 2010 a las 18:56

En Pollo a la mostaza. Receta

¡Hola a todos! Es la primera vez que escribo en el foro, aunque llevo ya unos tres meses siguiéndoos. Me parece genial la labor que hacéis acercando la cocina a la gente de una forma amena y sencilla. Bueno, y después del "peloteo" quisiera intentar dar un consejo a jakyfer: ¿podría ser que el horno no estuviera lo suficientemente caliente? Si la temperatura no es la adecuada, no se forma una costra (coagulación de los prótidos) sobre el alimento que impida la salida del jugo. Espero que te sirva de ayuda. ¡Un saludo!

karma: 8 | normal
21 de enero de 2010 a las 19:11

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