Buenos días cris...

A cada cual lo suyo...la que lleva pastelitos al trabajo para sus compañeras eres tú... así que deja de estar sentada en el sofá... y vete a la cocina a preparar otro que estará muy, muy, muy rico seguro.

Un beso y hasta mañana.

Juani

xepe71,

no me atreví a preguntar, soy una cobarde lo se, pero es que si pregunto y la tarjeta de credito me da ello, me la hubiese comprado, y ahora no era un buen momento, jejejejejeje

Hola tapioka,

Tengo en cuenta tu idea de la mermelada y cuando lo ponga estas navidades en la mesa hare algunos con miel y otras con mermelada.

Muchas gracias y un gran saludo Juani

Buenas tardes a todos,

Me alegro un montón que os haya salido bien,

natcinero yo con el picante no me atrevo, se me saltan las lágrimas enseguida, jejejej.

hmaga cuidado con el picante a ver si con lo que le gusta a tu cuñado le pones demasiado y es el unico que lo podrá comer.

Escapology, confieso que todavía no he probado la aplicación, pero en cuanto pille a un tecnico que trapichee con mi movil, me la instalao a ver que tal.

Gracias a todos y un gran abrazo Juani

Quien lo cocine me comente como le quedó. Y si es cierto tengo entendido que se hace igual que con sidra.

Saludos Juani

Un abrazo Juani

He tardado mucho en contestarte, ando un pelín despistada con los correos.

A tu pregunta, se que existen estudios, pero yo no conozco ninguno en concreto, lo que si te puedo decir es lo que me explicaron en la cata de aceite que hicimos durante la visita a la Boella, la persona que dirigió la cata era un experto (pero he de decir que era bastante parcial ya que era un representante de la Boella), aunque lo que nos comento con respecto al tema que preguntas me pareció bastante razonable.

Una de las diferencia principales es la acidez del aceite, ya que cuanto más tiempo pasan las olivas sin exprimir, el aceite que se extrae de ellas es más ácido, y en una explotación tradicional entre la cosecha y la extracción suele pasar muchas horas y con la cosecha masiva con la de la foto en menos de una hora y media la oliva es cosechada y exprimida.

Por otra parte es mucho más fácil el control del punto de maduración perfecto de la oliva y su recogida se produce en el justo momento, con lo que ese es otro tanto a favor en este tipo de explotación.

Aunque a mi personalmente el romanticismo de un molino de piedra, no tiene precio.

Saludos Juani

No cocino mucho en microondas, pero tu apunte viene estupendo para quien si tenga costumbre de hacerlo habitualmente y lo del pelín de brandy es fantástico eso me lo apunto desde ya mismo para no olvidarlo la próxima vez.

Muchas gracias y besos desde España Juani

Muchisimas gracias por los comentarios.

La receta que ha dado Chuwei de su abuela es digna de probarla.

Gracias a Sandra y Judith por probar la receta y decir que os ha gustado y seguimos a la espera de lo que diga amparo de sobre como le quedo.

Un saludo Juani