Conversaciones de leblanc en Directoalpaladar http://www.directoalpaladar.com/usuario/ comentado por leblanc http://www.directoalpaladar.com <![CDATA[Reservar mesa y pagar por adelantado]]> http://www.directoalpaladar.com/restaurantes/reservar-mesa-y-pagar-por-adelantado/c/65884 http://www.directoalpaladar.com/restaurantes/reservar-mesa-y-pagar-por-adelantado/c/65884 Wed, 27 Apr 2011 15:35:25 +0000 comentado por leblanc Esta es una consecuencia de la falta de civismo general de nuestro pais. Yo tampoco he fallado jamás a una reserva, y se me caería la cara de verguenza si pasara. Pero a la gente le da igual; por lo mismo tenemos las calles como las tenemos, cuando en Francia no ves un papel en el suelo, la gente se pone a hablar a grito pelado a las 3 de la mañana, se saca la basura a mediodía en pleno verano, se deja a los niños sueltos en las piscinas, el fontanero te dice que viene el martes y aparece el jueves, y tantos y tantos comportamientos que conforman esa imagen (merecida) de España que tenemos en el exterior.

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<![CDATA[Falso sushi de pimiento del piquillo. Receta]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/falso-sushi-de-pimiento-del-piquillo-receta/c/63384 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/falso-sushi-de-pimiento-del-piquillo-receta/c/63384 Tue, 08 Feb 2011 06:27:44 +0000 comentado por leblanc Otra puntualización. El alga Noria queda muy festiva, pero la de envolver los maki sushi es alga nori.

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<![CDATA[Navidad en Madrid, los platos típicos]]> http://www.directoalpaladar.com/otros/navidad-en-madrid-los-platos-tipicos/c/61512 http://www.directoalpaladar.com/otros/navidad-en-madrid-los-platos-tipicos/c/61512 Tue, 14 Dec 2010 19:16:04 +0000 comentado por leblanc El besugo típico de Madrid ¿que es, del lago del retiro? :-)

 

 

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<![CDATA[Tipos de servicio]]> http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/tipos-de-servicio/c/57903 http://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/tipos-de-servicio/c/57903 Thu, 16 Sep 2010 09:10:18 +0000 comentado por leblanc No se si tiene relación con el hilo (muy interesante, por cierto), pero, ¿que piensas de la forma de servir el vino?

He visto sitios donde no te lo dan a probar, sino que directamente lo sirven, o que te dejan un blanco o rosado en la mesa sin nada para enfriarlo, o incluso que te traen las botellas abiertas (esto no lo soporto)

¿Existe alguna etiqueta a la hora de servir el vino? Me gustaría mucho que nos hicieras alguna reflexión al respecto.

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<![CDATA[Receta de crema de aguacate con yogur griego]]> http://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/receta-de-crema-de-aguacate-con-yogur-griego/c/57895 http://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/receta-de-crema-de-aguacate-con-yogur-griego/c/57895 Thu, 16 Sep 2010 05:19:44 +0000 comentado por leblanc No he entendido muy bien que se hace con el tomate y la cebolleta. ¿Se incorporan a la crema o se sirven aparte, como el acompañamiento de un gazpacho? No se trituran ¿verdad?

Y supongo que la pimienta y la sal la incorporaremos al gusto cuando trituremos las cosas, ¿no?

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<![CDATA[Receta de brochetas de pollo con salsa de yogur]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-brochetas-de-pollo-con-salsa-de-yogur/c/57102 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-brochetas-de-pollo-con-salsa-de-yogur/c/57102 Mon, 23 Aug 2010 12:14:04 +0000 comentado por leblanc Sebastiam85. Yo uso Yogur griego de Danone. Lo hay en todos los sitios y para salsas queda bueno.

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<![CDATA[Receta de Pie de carne y cebolla]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-pie-de-carne-y-cebolla/c/57099 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-pie-de-carne-y-cebolla/c/57099 Mon, 23 Aug 2010 10:17:54 +0000 comentado por leblanc Con agujero y todo, como la de American Pie.  :-)

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<![CDATA[La AESAN desmiente a la OCU en relación a las Bayas de Goji]]> http://www.directoalpaladar.com/salud/la-aesan-desmiente-a-la-ocu-en-relacion-a-las-bayas-de-goji/c/56255 http://www.directoalpaladar.com/salud/la-aesan-desmiente-a-la-ocu-en-relacion-a-las-bayas-de-goji/c/56255 Mon, 26 Jul 2010 09:31:48 +0000 comentado por leblanc No se hasta que punto tendría razón o no el estudio de la OCU, pero lo que es cierto es que las bayas estás estaban adquiriendo una fama de "producto milagro" que, en mi opinión, sólo beneficia al que comercia con ellas.

En mi opínión debería regularse de forma mucho más estricta el anunciar efectos beneficiosos para la salud en productos alimenticios, que hay auténticos despropósitos. Recuerdo que hace unos meses lei un artículo en el que decía que, haciendo estudios científicos rigurosos (doble-ciego y demás) era imposible probar efectos beneficiosos ni en el omega-3, ni el los bífidus, ni en los acidos grasos, ni en los yogures que bajan el colesterol, ni en los de la tensión, ni en ninguno de esos productos anunciados como saludables.

Es todo puro márketing, y puede ser bastante peligroso, porque la gente entiende lo que quiere, y si el médico les dice que tienen reducir el colesterol, en lugar de modificar los hábitos, se compran el Danacol, y se quedan tan anchos.

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<![CDATA[Mozzarella marinada. Receta]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/mozzarella-marinada/c/55783 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/mozzarella-marinada/c/55783 Fri, 09 Jul 2010 14:05:47 +0000 comentado por leblanc ¿Y una vez hecho cuanto dura? Al conservarse en aceite ¿podemos guardarlo tiempo o hay que consumirlo rápido?.

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<![CDATA[Receta de risotto de cebolla asada y berros]]> http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-risotto-de-cebolla-asada-y-berros/c/54433 http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-risotto-de-cebolla-asada-y-berros/c/54433 Tue, 01 Jun 2010 14:58:29 +0000 comentado por leblanc Viruja, con Arborio también queda muy bien, y se encuentra más fácil, casi en cualquier supermercado tienes.

Si no hay otra cosa hasta con arroz bomba te puedes apañar.

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