Lore13

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"La buena comida se anuncia a la nariz desde la cocina"

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En Limpieza en los programas de cocina de la tele

Hola, en mi opinión creo que todos somos más como Jamie, utilizamos nuestras manos para cocinar, yo no tengo tantos utensiolios como tiene Arguiñano, para hacerlo todo tan meticulosamente. Por otra parte, en mi casa cocino yo, no tengo un sequito de cocineros por detrás que van lavando todo y me lo van picando todo. He leido el articulo y en mi opinión deja mucho que desear, Arguiñano cocina así en su casa?? Somos muchos los que para cocinar, manchamos y manchamos y nos lo pasamos bien, es que el único mérito que veo es que con un delantal blanco impoluto no tenga ni una sola manchita, vamos a quien no le ha saltado una mancha de tomate. Dice que Arguiñano es el cocinero español más popular, hay cocineros españoles que son mucho mas populares que él y mucho mas valorados. Creo que manipular los alimentos da mucho juego, te ayuda a conocerlos, si es blando, duro, aspero, suave... y cuando te sobra un trocin de algo, muchas veces te lo comes, eso se lo he visto hasta Arguiñano, y en el artículo lo crítica. Creo que en lugar de criticar a los cocineros que salen por la tele, deberían centrarse en la limpieza de las cocinas de todos los bares y restaurantes de España, que a excepción de algunos, prepararan los aperitivos y las comidas en situaciones sanitarias pesimas, creo que eso es mucho peor que cocinar con las manos.

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04 de marzo de 2009 a las 11:35

28

En Receta de hojaldre de cebolla al pálido, con carne

Bueno, yo ya me lo he comido todito, aunque he introducido alguna modificación. Poche la cebollita, agregue pimiento verde y luego tomate entero de lata. Lo deje pochar bastante agregue una latita de champis laminados y trocitos de pollo. Que jugosito estaba, pa chuparse los dedos.

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04 de marzo de 2009 a las 12:32

7

En Receta de pencas de acelga rellenas

Hola Pintxo, este fin de semana tengo el cumpleaños de mi sobrino y entre todas las recetas que hay en directo al paladar voy a hacer doce clases de pinchos y tapas diferentes, me gustaria saber si luego puedo poner alguna foto y opiniones? gracias

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26 de febrero de 2009 a las 11:26

45

En Receta de tarta de queso fría con cookies

Bueno Pitxo, que exito!! Esta tarta fue magnifica, uno de los comensales se comío el sólo la mitad de la tarta. Muchas gracias Y la gelatina salió perfecta sin ningún hilo. GRACIAS

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26 de enero de 2009 a las 00:54

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