mariadolores

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mariadolores ha hecho 15 comentarios en Directoalpaladar:

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26

En El final de la bollería en los colegios, con la aprobación de la Ley de Seguridad Alimentaria

En el colegio donde trabajo, también se insiste en la importancia de la fruta a la hora del recreo en vez de bollería. Hay madres que lo critican ya que para ellas, que trabajan, es más cómodo echar una pieza de bollería. Además no quieren discutir con sus hijos, aunque más que discutir hay que hacerlos razonar... Aún así, observo que la mayoría de mis alumnos llevan bocadillo, algunos fruta porque "lo dice la maestra" -señal de que aún tenemos alguna influencia sobre ellos, y hay que aprovecharlo- y son pocos los que traen bollería. Este curso he estado atenta a la hora de salir al recreo y eso ha sido lo que he observado. Con respecto al tema que tratais, los carros de la compra que conducimos los padres y madres van llenos a rebosar de comida basura, y sin embargo, nadie prohibe nada. A mayor nivel cultural, menos obesidad. Pensemos en ello.

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05 de julio de 2011 a las 18:43

4

En Cestitas de queso y ajetes. Receta

Resultado: estupendo. También utilicé habas desgranadas pequeñas y junto con los ajos tiernos, lo freí. Utilicé unas tartaletas que ya vienen hechas de masa quebrada, me imagino, ya que no lo indica en el envase. Muchas gracias por la idea.

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26 de diciembre de 2010 a las 12:10

8

En Receta del tronco de Navidad casero o la Bûche de Noël

Hola a todos. Esta Nochebuena he hecho esta receta y el resultado ha sido perfecto. Yo no le puse tanta cantidad de nueces, y antes de batirlas, las pasé por la sartén a fuego lento para tostarlas un poco. Le da un punto muy bueno. Yo tengo costumbre de a la ganaché, echarle un chorrito de coñac. La próxima vez lo haré con crema pastelera. El tiempo de preparación, ...yo tardé más. Me imagino que un profesional lo haría en una hora. Muchas gracias.

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25 de diciembre de 2010 a las 10:18

20

En Cómo hacer un risotto

Fabuloso. Me apunté la receta hace tiempo y hoy lo he hecho aunque he usado ceps en vez de boletus y ha salido extraordinario.

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25 de septiembre de 2010 a las 17:17

24

En Qué es el higo chumbo

En Murcia los conocemos como higos de pala, y para pelarlos se les corta con el cuchillo las dos puntas, como en el melón, después se le hace un corte a la piel de arriba a abajo y con los dedos, intenta uno quitarles la piel como se estuvieras quitándosela a una mandarina, que salga toda; después con una mano lo despegas de la piel. No se suele uno pinchar. Esto es para tresdeoros, por si te sirve.

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16 de agosto de 2010 a las 17:19

14

En Pan de canela con nueces y pasas. Receta

Muy buen resultado. Tardó en subir, me imagino que porque estamos en noviembre, pero con paciencia sale, y fue todo un exito.

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13 de noviembre de 2009 a las 16:10

21

En Pan de muerto, tradiciones del día de muertos

Desconozco el tema pero yo lo vi el año pasado en las tiendas de la zona donde vivo, en el sureste de España, pero eran tiendas donde suelen comprar los inmigrantes de América del Sur, principalmente ecuatorianos, de lo que deduzco que no sólo es una tradición mejicana, ya que por mi zona podría decir que no hay procedentes de Méjico. Me llamó mucho la atención , entré a la tienda a preguntar y muy amablemente me lo explicaron, pero como las tradiciones hay que haberlas vivido para entenderlas en muchos casos, me dió un poco de grima el pan con los huesos y el craneo encima para comerlos; también me sirvió para reflexionar sobre nuestros "huesos de santo", "teticas de monja", etc. A los extranjeros también les pasará lo mismo que a mí frente a la denominación y apariencia de algunos platos tradicionales, y para su consumo habrá que conocer las tradiciones. Así a la misma vez que saboreamos, aprendemos, que nunca está de más.

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31 de octubre de 2009 a las 10:54

29

En Bizcocho a la taza. Receta

No te preocupes, a veces se acierta y a veces no. Con los mismos ingredientes nos puede salir de diferente forma. Tengo una receta de bizcocho muy conseguida, cuando está hecho y frio lo relleno de crema pastelera y lo cubro con yema tostada!!!! Imagínate. Mi familia dice que no haga otro.Saludos.

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12 de octubre de 2009 a las 10:53

3

En Guisillo de pescado. Receta

He hecho la receta y ha salido estupenda. Gracias por la idea y decirte de paso que estás haciendo un trabajo muy útil porque aprendemos a cocinar mejor con buenos ingredientes y fomentas la cocina hecha en casa huyendo de la comida preparada tan utilizada en los tiempos que corren.

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05 de octubre de 2009 a las 16:10

40

En Mi nueva panificadora

No me acuerdo exactamente de lo que me costó, pero creo que unos cincuenta y tantos euros. Cara no es y si tienes dudas, la inversión no es tan grande. Piensa que si luego no la usas, es un electrodoméstico más a guardar. Lo importante es que le guste a los comensales que hay en casa lo que hace la panificadora. Un saludo.

karma: 8 | normal
11 de diciembre de 2010 a las 18:52

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