Mira Pintxo hace unos años me preguntaba lo mismo. Y lo he intentado en el 2008 y 2009. Enviando un mail (creo que el primer año fue un fax) y recibiendo una amable respuesta con un ... siga participando. Hace poco en RTVE pasaron un documental filmado por el hermano de Ferran Adriá (aquí un resumen) que se llama "Un día en el Bulli" y se ve el proceso de reserva y todo lo demás que hace del Bulli lo que es (im pre sio nan te). También hay un libro maravilloso con un nombre parecido que vi en FNAC. Bueno, volviendo al tema de las reservas, creo que tiene que haber tongo. No hay otra forma de decirlo. Hay gente que ha ido mas de una vez, y yo vengo esperando desde el 2007 :( A esta altura, creo que me quedaré con la ilusión, porque después de ver la decoración tan horrible del salón, creo que se me cortaría la digestión por más gourmet y top top que sea el menú. Y lo de los inspectores de la Michelin... es que ya no me lo creo.

Revisando posts para una próxima escapada a tierra portuguesa me encuentro con tus relatos sobre tu estancia en Lisboa. No puedo dejar de coincidir 100% con tu opinión. Personalmente me gusta mucho más la reposteria portuguesa que la española. La encuentro mas variada, más delicada, con sabores y texturas más finos. Las queijadas o los pasteis de nata... mmmm! Si vas un poco más al sur, encontrarás una versión del café, servido con una ramita de canela para usar a modo de cucharita y beber, por supuesto, con nada de azúcar. Tal vez, para los muy golosos como quien escribe, con un copo de nata recién montada, natural y deliciosa. Gracias por traerme sabores y perfumes portugueses.

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¡ Gracias !