Natalia Guerrero

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Me encanta la cocina,me relaja mucho,y me hce sentir bien ver como disfrutan con mis recetas.Soy alegre y divertida,me lo paso muy bien cocinando y leyendo recetas de los demás

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Comentado por Jose Emilio

En Cómo hacer virutas de chocolate

Entonces Martiapunts, no es Martia-punts, es martí-apunts. Pues, ..., me has solucionado una gran duda :) ¿La verdad acerca de este blog?, estoy aprendiendo mucho con vosotros. Soy un principiante en esto de la cocina, después de estar trabajando toda la vida en otro oficio, la cocina me entretiene y disfruto con ella.

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18 de diciembre de 2009 a las 17:02

Comentado por Jose Emilio

En El Bulli no es rentable ¿pose o realidad?

Hola Fiona, Llevo un buen rato pensando en el comentario que voy a poner, pero la mente se me queda en blanco al pensar que con el coste de un menú para una persona, una familia normal de españolitos tiene que comer medio mes. Puede que el restaurante en sí, considerando sólo en restaurante, no de beneficios, es decir que el resultado de ingresos-gastos no sea positivo, pero seguro que el restaurante ayuda a que todo el tinglado sea rentable y puede que sin el restaurante, el total del negocio ya no sea tan rentable. O puede que el Sr Adriá considere necesario que tiene que mantener el mismo nivel de vida que sus clientes y no sea posible. Saludos

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15 de diciembre de 2009 a las 18:01

Comentado por Jose Emilio

En La botella de vino abierta

O puede ser que haya mucha producción de una añada en particular y que necesiten vender. No se la razón, pero me dijeron que el mercado español no acepta ese envase, pues lo relacionan con vino peleón. Puede que el coste de embotellado sea de 60 céntimos, pero también se encarece mucho más el transporte y el almacenamiento. He visto después que la botella cuesta lo mismo en bodega que en tienda. A mi me viene bien que el bag-in-box sea con ese precio y esa calidad. Saludos

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12 de diciembre de 2009 a las 10:48

Comentado por Jose Emilio

En Endivias a la crema. Receta de Navidad

Hola pintxo, gracias por una receta que resultará un entrante suave para tantas comidas pesadas que consumiremos en las próximas fechas.

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11 de diciembre de 2009 a las 12:50

Comentado por Jose Emilio

En Chipirones rellenos de cebolla caramelizada. Receta

Pintxo, la receta tiene una pinta estupenda. Gracias. Le has dado una idea estupenda a mi mujer, dice que los va a hacer pero dando un toque especial suyo en el relleno. Si salen buenos, ya os comentaré el resultado y los ingredientes.

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03 de diciembre de 2009 a las 16:59

Comentado por Jose Emilio

En Dorada a la menorquina. Receta

Pues me gustaba mucho cocinar con dorada, aunque he jurado no volver a comprar dorada de piscifactoría, no después de haber probado la de la foto que acompaña mi identificación:)). No dudo del excelente sabor con el que quedarán las hortalizas que acompañan al pescado. Prometo que probaré la receta. Saludos a todos los blogueros

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03 de diciembre de 2009 a las 16:07

Comentado por Jose Emilio

En Chorizo al vino. Receta

Yo lo había cocinado con vino y con sidra. Está estupendo, lo único que yo le daba unas vueltas por la cazuela con un chorrito de aceite y quedaba muy bien de vista y de sabor.

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01 de diciembre de 2009 a las 19:06

Comentado por Jose Emilio

En Salmón en camisa crujiente. Receta

Hasta ahora, casi siempre cocinaba el salmón al horno. Vamos a probar tu receta. Me parece genial que en la receta el salmón se hornee con una ramita de tomillo fresco, pero ¿de dónde sacamos una ramita de tomillo fresco? Para los que me lean, y encuentren hierbas aromáticas y quieran conservar su aroma. Coger el tomillo fresco y pasarlo por la picadora, mezclarlo con un buen puñado de sal gorda de cocina y guardarlo en un bote de cristal bien tapado. Tenéis sal para aromatizar guisos y asados para tiempo. Lo mismo se puede hacer con otras hierbas aromáticas. Me acabas de recordar que a dos kilómetros de casa hay un vivero de plantas donde tienen plantas aromáticas en maceta. Pues a comprar tomillo tocan, le hará compañía al perejil y al aloe vera.

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30 de noviembre de 2009 a las 16:07

Comentado por María Pimientos

En Mesón Despensa del Valle. Comiendo entre naranjos

Si Silvia, un día perfecto...días como estos son los que te hacen recargar pilas para toda la semana...¡hay que cuidarse!

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30 de noviembre de 2009 a las 10:29

Comentado por María Pimientos

En Patatas gratinadas con mozarella y pulpo. Receta

Pedropicadillo no sábes como me alegra oir eso, para mi es todo un orgullo saber que transmito mi pasión por la cocina...muchas gracias por comentarmelo! La gastronomía murciana ciertamente es alucinante, lo que más me gusta de ella es la cantidad de hortalizas que utilizan, además de pescados y mariscos, es genial, para empezar a cocinar lo primero es plantarse delante un buen cesto de tomates, pimientos, berenjenas...una gastronomía muy sana sin duda...

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30 de noviembre de 2009 a las 10:07

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